Сільський пиріг з цибулею, фетою та вишнею
Ось рецепт сільського пирога з цибулею і помідорами чері, посипаний розсипаною фетою і посипаний свіжими листям базиліка.
Я знайшов цей чудовий рецепт з дуже літніми нотками та південними смаками, у блозі Доріана та у блозі Ніко.
Мої двоє друзів вирішили продовжувати готувати разом, незважаючи на відстань, яка їх розділяє (один живе в паризькому регіоні, інший - в Іспанії) і незважаючи на заходи фізичного дистанціювання через кризу здоров'я, спричинену епізодом Covid 19. Вам цікаво, як попри все це їм вдається готувати разом? Що ж, для досягнення цього подвигу є сеанси кулінарного відео, де вони обмінюються ідеями щодо рецептів і просто готують разом віддалено. !
Мені здалося, що ця ідея готувати разом на відстані настільки приємна, що одного разу приєдналася до них, щоб готувати разом меммен та фаршировані мсеммени.
Для вдалого сільського цибулевого пирога
Зазвичай я печу сільські солодкі пироги. Я пробував сільський полуничний пиріг, сільський сливовий пиріг Мірабель, сільський інжировий пиріг або сільський яблучний пиріг, але це перше для мене, коли справа стосується пікантний сільський пиріг.
Але я не зміг протистояти цій сільській цибульній терпкості, яка пахне ароматами Провансу, присутністю орегано в коржі пирога, або додаванню розмарину в цибульний конфі, або, нарешті, посипанню. Свіжий базилік на сільському пирозі після того, як він спечеться.
сільський пиріг цибуля помідори фета
Щоб зробити цей сільський цибульний терпкий, плануйте зробити це трохи раніше часу. Дійсно, тісту потрібен час, щоб відпочити в холодильнику після приготування. Цей етап охолодження тіста до відпочинку необхідний. Це фактично гарантує, що тісто не стискається під час варіння та не втрачає еластичності.
Оригінальність пирогової скоринки полягає в тому, що сюди ми додаємо дрібно нарізані свіжі листя материнки. Я виявляю, що ми недостатньо часто думаємо про ароматизацію коржів пирогів, коли це кардинально перетворює все тісто.
Також знайдіть час, щоб зробити цибульну цукерку. Якщо готувати занадто сильно, вони згорять, а результат буде не хорошим. Акуратне приготування нарізаної цибулі забезпечить рівномірне приготування. Однак обов’язково час від часу змішуйте їх, щоб дно не стирчало на сковороді.
Перед тим, як почати випікати пиріг у духовці, додайте помідори черрі. Ви можете залишити їх цілими або розрізати навпіл або на чверті, це вирішувати вам. Для протоколу я вирішив розрізати помідори черрі на чверті, бо мені не вистачало, щоб прикрасити мій сільський цибульний пиріг. Маленькі ельфи приїжджали їх гризти, не помічаючи цього, і коли настав час готувати, я виявив запас помідорів черрі, майже ні до чого !
Нарешті, почекайте, поки пиріг стане теплим або навіть холодним, перш ніж додавати розсипану фету та листя базиліка. Якщо ви зробите це, поки ще гаряче, фета розтане, а листя базиліка окислюються і почорніють. Соромно, бо це змінить кінцевий смак.
Цей сільський пиріг найкраще насолоджуватися теплим, але я вважав, що це навіть краще за холод наступного дня. Ароматизатори ароматних трав встигли пройняти весь пиріг, справжнє задоволення для смакових рецепторів.