Сім порад, як довше зберегти фрукти та овочі - кухня мадам Фігаро
Методи та поради, щоб уникнути вторгнення мошок у ваші фруктові кошики.
Плоди погано переносять спеку і можуть швидко стати неприємними. М’ясо, ароматизатори та поживні речовини: правильні методи їх ефективного збереження.
Влітку та внизу кошика наші фрукти та овочі не завжди гарні для побачення, ми навіть бачимо кілька мошок. І з поважної причини ми їх погано зберігали, і вони занадто рано загнили. Перестань марнувати. Завдяки цим семи практичним порадам ми більше не будемо боятися бачити, як ці сезонні продукти потрапляють у сміття перед тим, як їх споживати.
Купуйте регулярно
Все - це питання організації під час перегонів. "Краще регулярно купувати свіжі продукти, ніж тримати їх занадто довго", - радить Ліза Імберт, відповідальна за розвиток бренду Le Petit Producteur (1). Зменшуючи кількість та збільшуючи кількість відвідувань виробника, ми уникаємо накопичення, а тому викидаємо фрукти та овочі. Ця порада може здатися базовою, але ми впевнені, що ви задумаєтесь над нею, коли будете черпати 10 кілограмів справді апетитних фруктів під час вашої наступної ринкової поїздки.
Холодильник: лише якщо вони дозріли
Ми занадто часто неправильно поміщаємо ці продукти в холодильник. "Останнє, безумовно, уповільнює розвиток фруктів та овочів, але це похолодання змінює їх смакові якості", - попереджає професіонал. Якщо один із цих продуктів загрожує згниванням, і ми хочемо потримати його ще кілька годин, перш ніж його з’їсти, ми все ще можемо пройти через холодильне відділення, але кладемо його туди, лише якщо він дозрів у ящику для овочів і робимо обов’язково споживайте його швидко.
Спробуйте на смак пошкоджені продукти
Потрібно лише одному абрикосу почати підрум’янюватися, щоб «забруднити» всі інші. "Плоди, які позначені, подряпані або прийняли удар, спочатку згниють", - пояснює Ліза Імберт. Не уникайте їх, просто подбайте про те, щоб спочатку їх спожити або інтегрувати в рецепт для гурманів, такий як пиріг, компот або варення.
Для відкритих продуктів використовуйте харчову плівку
“Я думаю, наприклад, про диню чи кавун. Якщо їх не відкрити, вони зберігаються поза холодильником. З іншого боку, якщо його залишається багато, ми накладаємо харчову плівку на м’якоть - не обгортаючи всі фрукти, - щоб вона не окислювалася при контакті з повітрям. Потім решту кладемо в холодильник, щоб насолоджуватися фруктами наступного дня ", - рекомендує фахівець.
У відео, які фрукти та овочі містять найбільше пестицидів
Використовуйте пробкову пробку
Розрізана навпіл і поміщена в кошик, пробкова пробка вбере зайву вологу з фруктів та овочів, відповідальних за гниття. Крім того, запах, який він видає, відлякує мошок. Краще збережені та позбавлені орди дрібних комах, ми можемо спокійно оцінити смакові якості наших свіжих продуктів.
Виділіть перестиглі продукти
Банан - один із тих клімактеричних сортів, який не добре розміщувати поруч з іншими фруктами в кошику.
Є фрукти, які не дуже соціальні і які в кошику не можуть змішуватися з іншими сортами. Після збору врожаю деякі продовжують дозрівати і виділяти етилен, рослинний гормон. Груша, банан, помідор або навіть диня клімактеричні, тобто чутливі до цього газу. В результаті вони бачать, як їх еволюція прискорюється і швидше дозріває. Тож будьте обережні, щоб не пересунути ці перестиглі плоди разом з іншими, вони будуть поміщені у другу миску, перш ніж їх швидко спожити.
Добре організуйте свій кошик із фруктами
Остання порада і не в останню чергу. Щоб наші ніжні дрібні фрукти більше не перетворювались на компот великими овочами, ми реорганізуємо кошик. За міською легендою, яблука слід класти догори дном, хвостом вниз, а груші правою стороною вгору, хвостом вгору. Але зараз ми знаємо, що деякі продукти (включаючи яблука) не слід змішувати з іншими фруктовими продуктами. Тому ми просто обережні, щоб не пошкодити різні продукти, поклавши найважче - кавун, кокос, цитрусові - на дно кошика, а самі тендітні - малину, полуницю, виноград, горіхи - зверху. Організація та поради, це також хороша кухня.
Ця стаття, спочатку опублікована 24 липня 2017 року, була оновлена.