Сімейний рецепт швидкого харчування Цільнозернові овочеві млинці Молоко; Більше
Молоко та інше: здорове харчування з самого початку | Блог мами про грудне вигодовування, прикорм, здоров’я та життя з двійнятами
Сьогодні для категорії “Сімейне фаст-фуд” я хотів би познайомити вас зі смачним і швидким натхненням на обід, насправді абсолютно класичною: наші овочеві млинці, які завжди їдять із задоволенням. Мій стандартний рецепт млинців у виданні «Як підбадьорити малюка якомога непомітніше під якомога більшою кількістю овочів?». Легко, швидко та легко готується у подвійній або потрійній кількості протягом декількох днів. Можна дуже швидко розігріти млинці в мікрохвильовці.
Підготовка надзвичайно швидка, тому що вам не потрібно нічого зважувати. За потреби випікаю, поки діти їдять закуску.
1 склянка цільнозернового спельти/пшеничного борошна (суміш 1: 1)
1 склянка молока/мінеральної води (суміш 1: 1)
1 яйце
1 щіпка солі
1 посипаний сир, наприклад, моцарела або гауда
1 рука замороженого горошку
1 рука консервованої кукурудзи
1 невелика морква
Жир для смаження
Як чашку я використовую кавник місткістю близько 250 мілілітрів.
Борошняну суміш, водно-молочну суміш, яйце та сіль збивають, а потім залишають відпочивати принаймні на півгодини. Я віддаю перевагу суміші з пшеничного борошна та борошна із спельти із непросочного борошна, оскільки я вважаю, що тісто лише з спельтою є занадто кашоподібним, але зараз воно здоровіше та легше засвоюється, ніж пшеничне. Мінеральна вода робить тісто пухнастим і легким.
Заморожений горошок попередньо зварити в мікрохвильовці (приблизно 3 хвилини при 600 Вт і нам достатньо трохи води, морква очищається від шкірки і терти. Три овочі змішуються разом у невеликій мисці.
Під час смаження млинців спочатку покладіть трохи жиру в змащену жирову сковороду, потім відразу ж покладіть сирну та овочеву начинку, потім ще трохи кляру. Я обсмажую обидві сторони із закритою кришкою і перевертаю тарілку, коли тісто починає твердіти на поверхні.
Я посипаю млинці якоюсь трав'яною сіллю. Звичайно, тісто підходить і для інших начинок та солодких варіацій. Бананові млинці в даний час є хітом у нас.
Або я смажу їх, не доливаючи, і покриваю морквяним кремом.
Дітям з прикормом рекомендую млинці невеликими шматочками або міні-млинці у віці до 10 місяців. Однак, будь ласка, слідкуйте за немовлятами, коли їсте цей варіант, щоб жоден горох і зерна кукурудзи не потрапили в неправильні частини тіла. Якщо ви хочете бути в безпеці з маленькими, ви можете коротко пюрировать овочі і змішувати їх безпосередньо в клярі.
Отримуйте задоволення від копіювання та модифікації. Хороший апетит.