Симптоми харчової алергії, які повинні вас насторожити Поточна жінка МАГ

У Франції майже 3 з 10 людей вважають, що мають харчову алергію. Насправді підтверджується лише 3-4% цих алергій. Хоча більшість випадків діагностується в дитячому віці, алергія може також з’явитися вперше у зрілому віці. Ми підводимо підсумки знаків, які не можна залишати без уваги.

Харчова алергія або непереносимість, яка різниця ?

Велика різниця між алергією та непереносимістю їжі полягає в тому, що остання не корелює з дефектом імунної системи. У разі алергії імунна система реагує на контакт з алергеном і виробляє антитіла, які потім вивільняють молекули, відповідальні за симптоми алергії, зокрема гістамін (шкірні, травні або респіраторні прояви). Харчова алергія щодня сильно виснажує і в дуже рідкісних випадках може призвести до летального результату, спричиняючи анафілактичний шок. І навпаки, непереносимість є наслідком дефіциту ферменту, який потім заважатиме організму перетравлювати певні продукти. Якщо дискомфорт справжній, непереносимість їжі є менш серйозною, ніж алергія, і, перш за все, вони можуть зникнути самі по собі, усунувши їжу, що викликає шкоду.

Продукти, які найчастіше викликають алергію

Можна розвинути алергію практично на будь-яку їжу, і ви насправді не знаєте, як це пояснити. Однак є, зокрема, деякі продукти харчування:

Фрукти: ківі, екзотичні фрукти, полуниця, слива, абрикос
Всі види горіхів
Риба, ракоподібні та певні молюски
Клейковина
Соєві боби
Продукти бджільництва
Лактоза (але також козяче та овече молоко)
Гірчиця

Харчова алергія: симптоми, на які слід стежити

У разі харчової алергії ми говоримо про "трофаллерген", цей термін позначає проковтнутий алерген. Зараз вони вражають майже 3% дорослих, і їх частота майже подвоїлася за 5 років. Деякі ознаки, які особливо вказують на харчову алергію, повинні викликати консультацію, навіть якщо вони трапляються вперше. Ці ознаки можна побачити відразу після прийому всередину або до 4 годин пізніше:

Шкірні прояви: червоні прищі, екзема, кропив'янка
Напад астми
Риніт
Симптоми травлення: нудота, діарея, біль у животі, рефлюкс
Місцеві симптоми у роті, губах, горлі: свербіж, тимчасова набряклість, почервоніння
Анафілактичний шок: нездужання, запаморочення, набряк Квінке. Очевидно, це найсерйозніший прояв. Це вимагає невідкладної допомоги.

У разі сумнівів або якщо ці реакції систематично повторюються за однакових обставин, краще проконсультуватися з лікарем-алергологом, щоб провести аналізи для виявлення алергену.