У кулінарній книзі випробування судака на вершках і квашеної капусти з кубиками бекону

Начальник відділу текстових повідомлень Ульріке Шедліх хотіла б скинути кілограми - і при цьому їсти смачно. Тож вона випробувала смачний рецепт з кулінарної книги "Легко. Дивно. З низьким вмістом вуглеводів". І, це було смачно?

Ульріке чудово впоралася з судаком!

Чесно кажучи, я люблю макарони. І картопля. Або смачний бутерброд. Не найкращі передумови для переходу на низьковуглеводну дієту. На щастя, я знайшов "Кулінарну книгу" Беттіни Маттей. У ньому я знаходжу багато страв, які повністю обходяться без макаронних виробів і ко, і все ще виглядають дуже смачно (наприклад, омлет з помідорів халумі). А також альтернативи моїм улюбленим стравам з низьким вмістом вуглеводів: хліб із кунжутом та кварком, спаецле з насіння чіа та соєвого борошна або ньоки з лляного борошна, тофу та мигдалю. Для початку я вибираю судака на квашеній капусті - поєднання звучало так незвично.

Чи ти розумієш?

Дуже добре. Все було детально пояснено, а також чудово працювало під час приготування їжі - хоча судак нібито так швидко горить.

Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie

Прийміть усі файли cookie

Ви отримуєте все?

Так. Однак я купував квашену капусту та рибу на щотижневому ринку. Я хотіла найкращої якості та свіжості для цього рецепта.

І, це смачно?

Смажена риба ідеально гармоніювала з тушкованою квашеною капустою, бекон додав смаку. Це було напрочуд новим смаковим досвідом. І я теж наситився.

Рецепт

75 грам бекону
2 ст. Л. Ріпакової олії
2 цибулі-шалоту (60 г)
3 ягоди ялівцю
400 г квашеної капусти (розсипчаста або в банку)
1 лавровий лист
100 мл сухого білого вина
100 г сметани
сіль
чорний перець з млина
2 філе судака зі шкіркою (по 180 г)
сіль
1 ст ложка оливкової олії
40 г вершкового масла
зелений перець з млина

Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie

Прийміть усі файли cookie

Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie