Симптоми отруєння грибами, перша допомога, лікування, профілактика - NetDoktor

Карола Фельхнер - позаштатна письменниця в медичній групі NetDoktor та сертифікований консультант з питань навчання та харчування. Вона працювала в різних спеціалізованих журналах та інтернет-порталах, перш ніж стати журналістом-фрілансером у 2015 році. Перед початком практики вона вивчала переклади та переклади в Кемптені та Мюнхені.

допомога

Отруєння грибами виникає в результаті вживання отруйних або зіпсованих грибів. У більш нешкідливих випадках він викликає такі симптоми, як біль у шлунку та нудота. У гіршому випадку отруєння грибами також може призвести до летального результату. Тому тим важливіше знати, як розпізнати отруєння грибами та як правильно надати першу допомогу в такій надзвичайній ситуації.

Короткий огляд

  • Симптоми отруєння грибами: залежно від типу та кількості отрути, наприклад, блювота, діарея, біль у животі, проблеми з кровообігом, галюцинації, пітливість тощо.
  • Що робити при отруєнні грибами: Наберіть контроль за отрутою або викличте швидку допомогу, заспокойте постраждалих, підберіть гриби або блювоту і дайте їх лікарю або фельдшеру (з діагностичною метою)
  • Коли до лікаря? Якщо ви підозрюєте грибкове отруєння, завжди викликайте лікаря або дзвоніть у центр контролю за отрутою. Без лікування може статися постійне пошкодження органів або навіть смерть.

Небезпека!

  • Гриби, які викликають симптоми протягом приблизно двох годин споживання, як правило, менш небезпечні, ніж ті, які викликають симптоми через шість годин і більше.
  • Якщо грибну страву їли кілька людей, але скарги має лише одна людина, все одно застосовується таке: як запобіжний захід, кожен повинен пройти медичний огляд!
  • Маленькі діти, дуже старі та хворі повинні їсти мало, якщо взагалі, грибів. Вживання гнилих або отруйних грибів може бути для них небезпечнішим, ніж для здорових дорослих.

Отруєння грибами: як розпізнати?

Симптоми отруєння грибами залежать від виду гриба та споживаної кількості. Наприклад:

  • Нудота і блювота
  • Діарея (можливо, кривава)
  • біль у животі
  • Головний біль і болі в тілі
  • запаморочення
  • Падіння артеріального тиску
  • Піт
  • прискорений пульс
  • Відчуття жару
  • посилене сльозотеча і слиновиділення
  • Порушення зору, вузькі або розширені зіниці
  • Посмикування м’язів
  • Судоми
  • Галюцинації
  • Порушення у свідомості, такі як сонливість, сплутаність свідомості, збудження, втрата свідомості

Такі симптоми можуть мати багато інших причин. Отже, розпізнати отруєння грибами не завжди легко для непростих людей - особливо, якщо незрозуміло, чи вживались і які гриби взагалі, або грибний шрот був давно. Оскільки, залежно від виду та кількості поглиненої отрути, симптоми отруєння грибами можуть проявлятися з різною швидкістю - в деяких випадках протягом 30 хвилин, в інших лише через кілька годин.

Отруєння грибами лісоруба

Їстівні (тобто нетоксичні) гриби також можуть викликати симптоми після споживання, подібні до симптомів отруєння грибами - а саме, коли гриб викликає реакцію непереносимості у відповідної людини. Медичні працівники називають це фальшивим отруєнням грибами. Це супроводжується болем у животі, нудотою та блювотою. Якщо ви їсте сирі їстівні гриби, що містять так звані гемолізини, може з’явитися кров’янистий стілець та біль у нирках. Гемолізини розщеплюють еритроцити.

Мирянам важко розпізнати справжнє отруєння грибами або відрізнити його від фальшивого.

Отруєння грибами: що робити?

Якщо скарги на здоров’я раптово з’являються після вживання, завжди є підозра на отруєння грибами - навіть якщо симптоми починають діяти кілька годин. У таких випадках слід вжити таких заходів першої допомоги:

  • Негайно зверніться за медичною допомогою! Залежно від оцінки ситуації, вам слід попередити лікаря (наприклад, сімейного лікаря, лікаря швидкої допомоги), набрати центр контролю за отруєннями або доставити пацієнта до лікарні.
  • Слідкуйте за грибами та, можливо, блювотою! Аналіз залишків грибів (від їжі чи очищення грибів) та/або блювоти допомагає виявити причину симптомів, а потім розпочати правильну терапію.
  • Швидкий, але спокійний! Реагуйте швидко, але зберігайте спокій - у багатьох випадках грибкове отруєння можна вчасно вилікувати. Спробуйте також заспокоїти пацієнта.

Що ви ніколи не повинні робити:

  • Тримайтеся подалі від молока! Вживання молока не є хорошим домашнім засобом для отруєння грибами, навпаки - воно навіть може сприяти засвоєнню отрути.
  • Без вугільних таблеток! Не давайте хворому таблетки вугілля від діареї. Це може мати серйозні недоліки та погіршити прогноз.
  • Не викликати блювоту! Не «засовуйте палець у горло» і не пийте солону воду, щоб змусити блювоту - особливо не дітям та людям похилого віку (потенційно небезпечним для життя). За необхідності лікар змушує пацієнта блювати під наглядом експерта (спеціальним блювотним сиропом після вживання великої кількості рідини).

Контроль за отрутою - Ви повинні це знати

Під час дзвінка до центру боротьби з отрутою ви повинні мати готову таку інформацію, щоб була можлива швидка та компетентна допомога:

  • Хто телефонує (ім’я та номер телефону абонента)?
  • Хто постраждав (ім’я та вік пацієнта, а у випадку дітей - вага та зріст)?
  • Чи є у постраждалої людини якісь основні захворювання (наприклад, хвороби серця, діабет)?
  • Що саме їли?
  • Звідки беруться гриби, які ви їсте (куплені чи зібрані)?
  • Скільки його з’їли?
  • Коли їли гриби?
  • Які скарги має пацієнт?
  • Хто ще їв ту саму страву?
  • Чи є залишки грибів або грибної страви?

Отруєння грибами: коли звертатися до лікаря?

Незалежно від того, справжнє отруєння грибами чи ні: перший раз, коли вам стало погано після грибного прийому їжі, вам слід негайно зателефонувати до лікаря/лікаря швидкої допомоги, звернутися за допомогою до центру боротьби з отрутою або відразу в клініку - не чекайте цього або симптоми погіршуються! За певних обставин існує ризик постійного пошкодження органів або навіть смерті.

Отруєння грибами: медичні огляди

Якщо є підозра на отруєння грибами, лікар запитає пацієнта або - якщо він недоступний - вас як першого помічника про обставини. Наприклад, важливо знати, які гриби і скільки з них з’їв пацієнт, коли він їх споживав, звідки беруться (купуються чи збираються) гриби, як їх готували, чи вживав пацієнт також алкоголь, приймав будь-які ліки та має алергію чи інші основні захворювання. Крім того, лікар захоче дізнатися, скільки часу пройшло між грибною їжею та появою симптомів і в якому порядку з’явилися різні симптоми. Це може дати підказки щодо того, який тип отруйних грибів споживався.

Лабораторний аналіз залишків грибка або блювоти також може з'ясувати точну причину отруєння. Аналіз крові також може допомогти визначити отруту, яка потрапила всередину. Крім того, показники крові та сечі можуть надати інформацію про можливі ураження органів (наприклад, нирок).

Інші заходи можуть бути корисними, наприклад, ультразвукове дослідження живота для дослідження печінки та нирок.

Отруєння грибами: лікування лікарем

Як лікар лікує отруєння грибами, залежить від конкретного випадку. Вигляд споживаних грибів, а також тип та тяжкість симптомів відіграють вирішальну роль.

Деякі пацієнти змушуються блювати під наглядом лікаря. Введення лікарського вугілля (активоване вугілля) також може бути корисним: воно зв’язує грибковий токсин і виводиться разом з ним через кишечник.

Для деяких грибних токсинів існують спеціальні антидоти, які лікар може вводити в таких випадках. Наприклад, у випадку отруєння грибами мускарином (наприклад, у потрісканих грибах) атропін (отрута смертоносної пасльонової палички) вводять як протиотруту.

Якщо грибковий токсин пошкодив нирки, пацієнт може залежати від промивання крові (гемодіаліз) (короткочасний або постійний). Ниркова недостатність, як і печінкова, може вимагати трансплантації органів.

Отруєння грибами: перебіг та прогноз

Перебіг багатьох отруєнь грибами порівняно нешкідливий. Як тільки шлунок і кишечник позбудуться доленосної їжі, більшість постраждалих виживуть.

Діарея та блювота внаслідок отруєння грибами можуть тривати годинами до кількох днів, залежно від виду та дози гриба.

Грибне отруєння також може бути серйозним і навіть смертельним, наприклад, з дуже отруйним грибом смертної шапки: Якщо через кілька днів гострі симптоми отруєння (діарея, блювота вщухли), у деяких пацієнтів це ще не закінчилося: в результаті отруєння вони зазнають невдачі Печінка та/або нирки. Недостатність печінки проявляється як пожовтіння шкіри та кон’юнктиви (жовтяниця); ниркова недостатність означає, що сеча може виділятися мало або взагалі не виділятися. Близько половини постраждалих пацієнтів помирають протягом п’яти-восьми днів. Загалом гриби шапки смерті спричиняють 95 відсотків усіх випадків смерті від отруєння грибами.

Окрім грибів шапки смерті, інші отруйні гриби можуть пошкодити печінку та нирки, а у важких випадках призвести до смерті.

Запобігати отруєнню грибами

Найважливішими правилами запобігання реакцій отруєння та непереносимості грибів є: