Синдром проникного кишечника та непереносимість глютену
За визначенням, кишкова проникність відноситься до здатності матеріалу всередині шлунково-кишкового тракту проходити через клітини оболонки кишкової стінки в іншу частину тіла. Кишечник, природно, має певну проникність, що дозволяє поживним речовинам проходити через кишечник, зберігаючи при цьому свою бар’єрну функцію. Ця бар’єрна функція запобігає виходу шкідливих речовин з кишечника та міграції в іншу частину тіла.
У деяких людей порушена фізична структура їх кишечника. Щільні місця з'єднання, які контролюють, що утримує кишечник, не працюють належним чином, дозволяючи токсичним речовинам проникати в кров. Це відомо як синдром проникної кишки.
Лікарі виявляють підвищена проникність кишечника у випадку з тими, хто був діагностовано хвороба Крона, целіакія, у людей, які отримують хіміотерапію, а також у тих, хто споживає велику кількість речовин, шкідливих для кишечника, таких як аспірин та алкоголь. Однак проникність кишечника є симптомом цих захворювань, а не причиною.
У випадку целіакії глютен є фактором, який викликає синдром проникної кишки. Зокрема, так звана дріб гліадин та деякі подібні розчинні у спирті білки в інших злакових культурах (спільно іменованих як проламіни), які пов’язані з розвитком ураження кишечника.
Загальною рисою проламіну пшениці/жита/ячменю є високий вміст глутаміну (> 30%) та проліну (> 15%).
Ризик розвитку целіакії залежить від наступних факторів:
1. Кількість поглинаної клейковини.
2. Якість проковтнутої клейковини.
3. Схема/календар годування для немовлят.
Недавні дослідження (1) припускають, що режим харчування немовлят може відігравати важливу роль у запуску целіакії та інших аутоімунних захворювань. Грудне вигодовування рекомендується робити якомога довше, щоб затримати або зменшити ризик розвитку целіакії. Грудне молоко сприятливо впливає на процес мікробної колонізації кишечника новонародженого.
Таким чином, біфідобактерії переважають у фекаліях немовлят на грудному вигодовуванні, тоді як більша різноманітність бактеріальних груп (Bacteroides, Streptococcus, Clostridium та ін.) Виявлено у фекаліях немовлят, яких годують сухим молоком.
Зміни у складі мікробіоти кишечника можуть також відбутися в результаті подальшого переходу від грудного вигодовування до відлучення та введення твердої їжі.
Зміна кишкового балансу між корисними та потенційно шкідливими бактеріями також було пов'язано із запаленням кишечника та підвищеною проникністю.
Що може допомогти нам відновити кишечник?
1. Зменшене споживання оброблених харчових продуктів, навіть виключаючи їх з раціону. Вони містять велику кількість цукру, солі та консервантів, які частково відповідають за спровокування аутоімунних захворювань. Харчові звички людей у промислово розвинених міських районах сильно відрізняються від тих, що були два-три десятиліття тому. З’явився новий асортимент продуктів, нові типи генетично модифікованих харчових рослин, які містять різні хімічні інгредієнти, ароматизатори та консерванти.
2. Пребіотики - вони надають стабілізуючу дію на кишковий бар’єр. Дослідники показали, що галактоолігосахариди захищають від сальмонельних інфекцій, а фруктоолігосахариди послаблюють стеатоз печінки, модулюючи мікробіоти кишечника або покращуючи бар’єрну функцію кишечника.
3. Корінь солодки це рослина, яка допомагає збалансувати рівень кортизолу та покращує вироблення кислоти в шлунку. Корінь солодки підтримує природні процеси організму, підтримуючи шлунок та дванадцятипалу кишку в оптимальній формі. Ця рослина особливо рекомендується у випадках проникності кишечника, виробленого внаслідок емоційного стресу.
4. кверцетин. Це покращує бар’єрну функцію кишечника. Кверцетин є флавоноїдом і зазвичай міститься у фруктах та овочах, особливо в цибулі, цитрусових та яблуках. Його також можна знайти у винограді та оливковій олії. Зелений чай і червоне вино містять значну кількість кверцетину. Кверцетин зменшує вивільнення гістаміну, який є специфічним при непереносимості їжі.
5. Вітамінні, мінеральні та амінокислотні добавки: Дефіцит В12 - ще один поширений дефіцит у людей з проникною кишкою. L-глутамін - це амінокислота, відома своєю роллю у захисті слизової оболонки кишечника і яка може допомогти прискорити процес загоєння кишечника.
- Grönlund MM, Gueimonde M, Laitinen K, Kociubinski G, Grönroos T, Salminen S, et al (2007). Материнське грудне молоко та кишкові біфідобактерії керують композиційним розвитком Bifidobacteriummicrobiota у немовлят із ризиком розвитку алергічних захворювань. Клін Експ Алергія 37: 1764-1772.