Сир і вагітним жінкам чи можна їсти його під час вагітності Які слід уникати?

Під час вагітності сир є хорошим джерелом білка та кальцію, необхідних для побудови м’язів, кісток, волосся та нігтів дитини. Це також допомагає зберегти кістковий запас майбутньої матері та підготуватися до грудного вигодовування. Однак ви повинні бути обережними, вибираючи правильні сири, оскільки протягом усіх цих дев’яти місяців не всі дозволені через ризик зараження бактеріями лістерії.

Вживання сиру під час вагітності: які ризики ?

Вживання будь-якого виду сиру несе загрозу отруєння. Деякі сири справді сприйнятливі сприяють розмноженню бактерій як лістерія. Ця бактерія дуже стійка до холоду і здатна розмножуватися при + 4 ° C, температурі холодильника.

Під час вагітності лістеріоз може з’являтися у вагітних лише за дуже тонкими ознаками, такими як помірний ізольований жар (грипоподібний синдром та інколи травні симптоми зазвичай з’являється через кілька тижнів після забруднення). Якщо це не небезпечно для матері, це може бути серйозні для плода.

У разі зараження новонародженого це може призвести до передчасних пологів, а іноді і внутрішньоутробної загибелі плода.

Сири, дозволені під час вагітності

Тверді сири

Апріорі, всі тверді сири можна споживати без ризику під час вагітності. У тому числі виготовлені з непастеризованого молока типу приготовлене пресоване тісто ВООЗ дозрівають більше півроку, і які, в даному випадку, недостатньо вологі для розвитку лістерій (як округ). Там можуть бути присутніми лістерії, але в таких невеликих кількостях, що не вважаються небезпечними.

Твердий сир: Конте, чеддер, едам, емменталь, гауда, груєр, пармезан, пекорино, проволон, манчего та їх копчена версія ...

М'які сири, але виготовлені з пастеризованого молока

Список довгий, тому ми отримуємо задоволення за умови, що ніж сир робити з пастеризованим молоком, високотемпературна техніка виготовлення молока, яка дозволяє уникнути присутності лістерій та знищити бактерії. Це стосується таких свіжих сирів:

Пастеризовані молочні сири з кротів: свіжий сир із зеленню, фета, козячий сир без квітучої шкірки, маскарпоне, моцарела, сирний спред, квадратики вершкового сиру, рікотта тощо.

Сирів, яких слід уникати під час вагітності

Непастеризовані сири

Рекомендується вагітним жінкам не споживайте від:

Сири з сирого молока: Брі де Мо, Бофор, Камамбер (сире молоко), шаме, козячий сир (сире молоко), кулом'є (сире молоко), Емменталь із сирим молоком, Пон львек, крот де Шавіньоль, мароль, вачерін фрібуржуа, Мон-Голден.
М'які сири з квітучою шкіркою: деякі козячі сири з квітучими шкірками, такі як кротт де Шавіньоль, кулом'є та ін.
Блакитний сир: Bleu d'Auvergne, Fourme d´Ambert, Gorgonzola, Roquefort, Stilton та ін.
Непастеризовані м’які сири: певні козячі та овечі сири, такі як шабічу, Валенсай та ін.

Хоча деякі з цих сирів можна пастеризувати, вони більш вологі та менш кислі, ніж інші сири, що робить їх ідеальними підставами для розповсюдження таких бактерій, як лістерія.

Зверніть увагу, що ці сири все-таки можна споживати за умови надання вам приготувати їх усунути всі сліди лістерії. У цьому випадку сир повинен бути гарячим з усіх боків, а не лише на поверхні або просто розплавленим.

Ваш браузер не може відтворити це відео.

Вживання сиру під час вагітності: хороші рефлекси

Ми читати ярлики перевірити, чи сир добре пастеризований і чи не містить цвітучої шкірки. Якщо є якісь сумніви, краще утриматися.

Для будь-якої етикетки на сирі (крім варених пресованих макаронних виробів, сироватки, плавлених сирів та спеціальних плавлених сирів) описові згадки визначаються таким чином:

Сире молоко

- "сире молоко": для продуктів, виготовлених з не підігріте молоко вище 40 ° C а також не піддаються нетермічній обробці з еквівалентним ефектом, зокрема з точки зору зниження концентрації мікроорганізмів;

Пастеризоване молоко

- "пастеризоване молоко": для продуктів, приготованих з молоко, нагріте до температури не менше 72 ° С протягом п’ятнадцяти секунд.

Раклет, тартіфлет, фондю: дозволено під час вагітності ?

Ковбаса, рілле, кров’яна ковбаса та паштет: чи можемо ми їсти м’ясні нарізки під час вагітності? ?

Попередньо розфасована продукція є кращою перед вирізаною, яку потрібно вживати швидше.
Вагітним жінкам також рекомендується це робити не споживайте, як запобіжний захід, сирна шкірка (теоретично більше схильний до ризиків забруднення при контакті з навколишнім середовищем).

Я їла сир, який не рекомендували під час вагітності: що робити ?

Ставлення до усиновлення залежить від того, чи є симптоми.

Ми вагітні, які споживали заборонений сир, але не виявляють симптомів, ми задоволені стежте за знаками які можуть з’явитися приблизно через два місяці (лихоманка або головний біль).

У разі лихоманки, ізольованої або пов’язаної з головним болем, протягом цього періоду необхідна негайна консультація із зазначенням назви сиру своєму лікарю. Потім акушер-гінеколог або терапевт призначить аналіз крові для виявлення присутності бактерій. Існують антибіотики, щоб уникнути ризику зараження плода, але знову ж таки ніяких турбот, ризик є відносно обмеженим і особливо рідкісним у Франції.

Раклет і плавлений сир під час вагітності: дозволено чи ні ?

Так, але за умови, що сир дуже зварений, а не просто м’який. Якщо сир нагріти досить довго і при високій температурі, бактерії знищуються. Щоб дізнатись більше, також прочитайте нашу статтю "Раклет, тартіфлет, фондю дозволено під час вагітності? І чому?".

Додаток для контролю вагітності

Слідкуйте за її вагою, призначенням лікарів, знайдіть пологовий будинок, підготуйтеся до пологів. Це раптом опиняється перед безліччю завдань для управління. Щоб допомогти вам, Doctissimo створив додаток Моя вагітність. Це дозволить вам скористатися багатьма порадами та основними функціями. щоб підтримати вас протягом цих 9 місяців.

Доступно на Google Play Android: Завантажте тут
Доступно в IOS App Store: Завантажте тут