Сир кращий за масло - Сир - Прості та прості рецепти приготування від А до Я

Для вас краще сир, ніж масло

Нове датське дослідження показує, що з’їсти шматочок сиру краще для здоров’я серця, ніж мати шматочок вершкового масла.
Дійсно, незважаючи на присутність насичених жирних кислот, сир не підвищує концентрацію LDL, поганий холестерин у порівнянні з еквівалентною порцією вершкового масла. Дослідники вважають, що кальцій у сирі призводить до виділення з фекаліями більшої кількості жиру.

прості


Це дослідження було проведено на 49 особах, чоловіках та жінках, яким доводилося дотримуватися дієти, під час якої частина їх щоденного споживання жиру замінювалася сиром або маслом. Через 6 тижнів ті, хто дотримувався сирної дієти, мали нижчий рівень холестерину ЛПНЩ та ЛПВЩ або "хороший" холестерин, який приймають люди, які вибрали масляну дієту.
Сирна дієта також не підвищувала рівень шкідливого холестерину у цих людей порівняно зі звичним раціоном.
Пам’ятайте, що тверді сири, як відомо, жирніші та збагачені холестерином, ніж м’які сири.