Сирі овочі в паличках та їх соуси з Південних Піренеїв Reppop

Палички Crudités та їх соуси

Інгредієнти

2 моркви
15 свіжих грибів
1 огірок
250 г помідорів чері
1 ендівія
6 редисок

Як працює рецепт

Очистіть гриби від шкірки і зріжте злегка землисту частину стопи, наріжте їх соломкою
почистіть огірок і моркву, помийте їх і наріжте паличками.
Помийте помідори черрі, редис та ендіву.
Протріть ендівію і видаліть листя.
Приготуйте соуси.

Рожевий сирний соус для 4 осіб

150 г сиру
1 цибулина
2 помідори
1 с. чайна ложка каррі
2 ст. ложка оцту
солоний перець
Помідори наріжте невеликими кубиками.
Швидко пропустіть помідори та сир у блендері.
Очистіть і дрібно наріжте цибулю.
Змішайте всі інгредієнти.

Трав'яний йогуртовий соус для 4 осіб

1 йогурт
4 гілочки петрушки
1 зубчик часнику
1 цибуля-шалот, очищений від шкірки
2 листя базиліка
3 гілочки цибулі
1 с. ложки оцту або лимона
2 ст. свіжих вершків або 1 ч. л. олійний суп
Солоний перець
Візьміть блендер: помістіть часник, петрушку, цибулю-шалот, цибулю, базилік. Змішувач
Додайте йогурт, вершки, оцет, сіль і перець.
Знову перемішайте.
Налаштуйте приправу.

Горіховий йогуртовий соус для 4 осіб

сік половини лимона
2 столові ложки олії волоського горіха
8 ядер волоських горіхів
1 йогурт
паприка
сіль
Подрібніть горіхи; змішати з йогуртом, олією волоського горіха і лимоном.
Додайте паприку і приправте.

---