Сирий мигдаль, 100г

Сирий мигдаль - це поживна закуска та відмінне джерело якісної клітковини та білка, а також жирних кислот Омега-3, які запобігають серцево-судинним ускладненням та запобігають утворенню тромбів. Мигдаль допомагає ремінералізувати організм, запобігаючи хронічній втомі та інтелектуальному виснаженню. Часто споживані, вони приносять багато користі організму, мають пробіотичні властивості, покращують травлення, зменшують кількість шкідливих бактерій у травному тракті, пришвидшують обмін речовин і борються із запорами. Допомагає ремінералізувати організм, запобігаючи хронічній втомі та інтелектуальному виснаженню.

Унікальний інгредієнт: сирий мигдаль.

Продукт не походить від генетично модифікованих культур.

Час доставки: Доставка за 48 годин.

1. Мигдаль - одна з найбільш корисних їжі, яку пропонує природа

Мигдаль, продукти деяких дерев, корінні в Азії, що нагадують зовнішній вигляд насіння персика або сливи - одна з найкорисніших страв, яку пропонує природа. Багато людей вважають, що мигдаль - це насіння через їх розмір та волокнисту зовнішню оболонку, але насправді ми говоримо про деякі плоди, з яких ми споживаємо насіння і називаємо їх горіхами. Вони пов’язані з вишнями, вишнями, абрикосами, персиками та сливами.
Вони містять вітамін Е, клітковину, білок, магній, кальцій, фосфор, залізо, мідь, калій, марганець, біотин, цинк, незамінні жирні кислоти, рибофлавін. Мигдаль можна їсти сирим або смаженим (проте в останньому випадку вони втрачають частину своїх поживних якостей) у складі солодких або пікантних страв.

2. Мигдальні сорти

Є два різновиди мигдалю: солодкий і гіркий. Їстівними є лише солодкий мигдаль. Іноді може трапитися так, що в одному мішку ви знайдете змішаний і трохи гіркого мигдалю серед солодких через мутації, що відбуваються на мигдальних плантаціях. Гіркий мигдаль ви впізнаєте за формою (вони менші та рівніше), а також за сильнішим запахом. Завдяки цьому сильному запаху з гіркого мигдалю готується гіркий екстракт, який досі використовується в гастрономії, точніше для ароматизації дуже ароматного лікеру під назвою амаретто. .

Чому гіркий мигдаль не їстівний? Це пов’язано з вмістом амігдаліну (вітамін В17, однакова присутність у абрикосових кісточках) у всіх сортах мигдалю, вітаміну, який не мав би шкоди у малих дозах, але який у випадку гіркого мигдалю набагато вище, ніж до солодкого мигдалю. У багатьох випадках споживаний гіркий мигдаль може протягом короткого періоду призвести до загального нездужання та можливого запаморочення. З часом амігдалін перетворюється в обмінних процесах на синильну кислоту, а потім на нетоксичні молекули, але це перетворення може зайняти до години.

Спочатку вітамін В17 використовували для лікування раку, але він був заборонений з 1980-х років під тиском Міністерства охорони здоров'я США та Управління з контролю за продуктами та ліками США. На даний момент суперечки з цього приводу досі відкриті, і думки фахівців розділилися.

Американський автор Едвард Гріффін, відомий прихильник ефекту вітаміну В17, у своєму «Світі без раку» заявляє, що нинішній спосіб життя населення є неправильним: ми споживаємо багато цукру, рафінованого борошна та багатьох інших продуктів. перероблена промислова, на шкоду натуральним органічним продуктам харчування, сухофруктам, сирому борошну. Цей автор також підтримує ідею глобальної змови, продиктованої економічними інтересами виробників ліків: вітамін В17 є надто ефективним у лікуванні раку і занадто дешевим у порівнянні з класичними хіміотерапевтичними препаратами, тому його не вигідно використовувати в процесі загоєння.

3. Харчові властивості мигдалю

Чи знали ви, що подрібнений мигдальний порошок (мигдальне борошно) додають у хліб з фаронів, оскільки вони, як вважають, виробляють ефект афродизіаку? Але, як і в першій книзі Біблії, Буття, мигдаль згадується як один з найкращих фруктів у країні.?

Мигдаль має безліч харчових властивостей, оскільки він містить вітамін Е, клітковину, білок, фосфор, залізо, мідь, калій, магній, кальцій, марганець, біотин, цинк, рибофлавін та незамінні жирні кислоти. Цікаво, що завдяки своєму багатому вмісту вітаміну Е мигдаль можна зберігати в холодильнику, не змінюючи та не втрачаючи своїх харчових якостей дуже довго: до двох років.

4. Користь мигдалю для здоров’я

5. Як їсти мигдаль

Мигдаль можна їсти сирим, інтегрувати в прості або складні страви, а також смажити, як закуску. Однак, якщо їх термічно обробити, мигдаль втрачає деякі свої поживні властивості. Якщо ви не хочете їсти мигдаль у чистому і цілому вигляді, ви можете спробувати мигдальне молоко, мигдальне борошно або мигдальне масло, які всі мають надзвичайну користь для організму.

Для того, щоб людський організм легко засвоював і засвоював і одночасно підвищував свою харчову цінність, необхідно, щоб сирий мигдаль був зволожений принаймні за 8 годин до запланованого споживання або інтеграції у препарат, який не будуть термічно оброблені.

6. Солодкий мигдаль

7. Смажений мигдаль

8. Мигдальне молоко

а) Як приготувати мигдальне молоко в домашніх умовах

б) Користь мигдального молока

Користь мигдального молока схожа на користь мигдалю в цілому, з тією різницею, що вітаміни та мінерали засвоюються організмом ще швидше, оскільки для приготування молока мигдаль вже був зволожений та активізував свої корисні властивості.

Мигдальне молоко є хорошим антиоксидантом, має мало калорій і жирів, багате вітамінами та мінералами, тому його рекомендують діабетикам, хворим на непереносимість лактози, алергію на глютен або казеїн.

9. Протипоказання до вживання мигдалю

10. Мигдалеві дієти

Сирий мигдаль містить близько 7 калорій, тому кілька мигдалів є гарною закускою в дієті, оскільки, крім того, що вони не приносять багато калорій в організм, вони багаті харчовими волокнами, які покращують травлення та спалювання білка. жиру. Склянка простого мигдального молока без додавання цукру або меду містить близько 60 калорій і не містить жиру та холестерину.

Мигдальні дієти чудово підходять для вашої фігури, і ось чому:

покращують травлення завдяки вмісту клітковини
сприяє таненню жирів присутністю білків
Мигдаль ситий, але низькокалорійний та жирний
мають низький глікемічний індекс, тобто вони підтримуватимуть рівень цукру в крові на нормальному рівні.

11. Рецепти з мигдалем

Чи знали ви, що 40% світового виробництва мигдалю щороку надходить виробникам шоколаду? Цей високий відсоток показує, наскільки популярні ці фрукти, а їх популярність обумовлена як особливим смаком, так і тим, що він доповнює важливу користь для здоров’я. Починаючи з рецепту марципану, якого не було б без мигдалю, і закінчуючи тістечками або кремами, ці фрукти незамінні в книзі рецептів будь-якого виробника солодощів, який поважає себе.

Вегетаріанці багато використовують у своєму раціоні мигдаль, у різних його формах - від олії до мигдального борошна або молока. З солодкого мигдалю також можна зробити ефірні олії або екстракти. Наприклад, мигдальний екстракт має особливий смак і часто використовується як альтернатива екстракту ванілі.

В кінці цих рядків ви знайдете кілька ідей рецептів, в яких використовувався мигдаль, а в блозі Sano Vita ви знайдете спеціальний розділ, присвячений цій темі. Від рецепту мигдальної ікри або рецепту крокету з мигдальною картоплею до ваших корисних закусок до смачних мигдальних булочок, ми запрошуємо вас спробувати і насолодитися цими фруктами в будь-який час доби. Хороша частина полягає в тому, що якщо ви споживаєте їжу в помірних кількостях (та сама помірність, яку ми рекомендуємо, насправді, у всіх аспектах життя), вам не доведеться турбуватися про кількість калорій, яку потрібно розрахувати для мигдалю, і зосередитись лише на користі.

До речі, спробуйте використовувати його у своїх тортах Кокосове масло або кунжутного масла холодного віджиму і ти не пошкодуєш. Остаточний смак буде набагато вишуканішим і витонченішим, ніж тістечка, приготовані з класичними оліями.