Сирійський суп з кораловою сочевицею з фаршем; d; Білки-гурмани Уму-Мохамеда
На 6 осіб
- 500 г яловичого фаршу
- 300 г сирої червоної сочевиці
- 100 г вареного рису
- 3 цибулини
- 1 столова ложка кмину
- 1 чайна ложка солі
- 1 чайна ложка перцю
- 1 ст ложка коріандру
- 4 зубчики часнику
- лимонний сік
Підготовка:
Очистіть і дрібно наріжте 1 цибулину, розтопіть каструлю на повільному вогні з невеликою кількістю оливкової олії на паперовому рушнику.
Додайте фарш, сіль, перець і коричневий, часто перевертаючи їх, тушкуйте 5-10 хвилин на повільному вогні і відставте .
Додайте коралову сочевицю, часник, кмин, петрушку, сіль і перець і варіть на середньому вогні приблизно в 0,5 л води, приблизно 15 хвилин, поки сочевиця не стане м’якою (перевірте упаковку сочевиці: іноді вона готується швидше .
Як тільки сочевиця звариться, змішайте її (ця операція не є обов’язковою)
Поверніть у вогонь, поверніть м’ясо та рис, щоб дати ще кілька бульйонів (приблизно 3 хвилини) ....
Подавати в гарячих мисках із вичавкою лимонного соку.
Його дуканська нота: отриманий суп досить густий.
Для більш рідкого супу додайте трохи більше води або бульйону ....
Дякую Уму-Мохамед за цим рецептом
Щоб отримувати нові рецепти безкоштовно, підпишіться:
На вказану електронну адресу буде надіслано посилання для підтвердження. Натисніть на посилання та переконайтеся, що повідомлення не надійшло у вашу папку зі спамом.