Сирний суп 8 рецептів для гурманів для розминки Поточна жінка МАГ
Цього тижня ми забуваємо про мороз, негоду та зниження температури, щоб приготувати легкі та підбадьорливі рецепти сирних супів.
Рецепт сирного супу Аверон
На 4. В 1 сковороді розтопіть 1 ч. Л. до с. сало. Пасеруйте 3 подрібнених цибулини та 8 подрібнених листя капусти. Нехай плавиться на повільному вогні, поки не підрум’яниться. Потім додайте 1 л відвару на ваш вибір (можливо, на основі зневодненого препарату) і 10 мл сухого білого вина. Доведіть до кипіння і варіть 25 хв. У супниковій супці, що безпечна для духовки, чергуйте скибочки черствого сільського хліба, покриті невеликою кількістю капустяно-цибульної суміші, зібрані в шумівці, і посипані тертим лагуоле або канталом. Залийте відвар скибочками хліба. Посипте сиром і варіть 20 хвилин при 180 ° C. (тис. 6). Потім підрум’яніть кілька хвилин під бройлером.
Рецепт легкого супу з брокколі та картоплі з блакитним сиром
На 4. У запіканку зберіть 400 г квіток брокколі та 400 г очищеної картоплі та кубиків. Покрийте 1 літром вибраного вами бульйону (можливо, на основі зневодненого препарату), доведіть до кипіння, зменште вогонь і дайте приблизно 25 хвилин, поки картопля добре провариться. Потім змішайте суп з 1 ч. Л. ложки вершків і 150 г синього сиру (Рокфор, Блю д'Амбер, Фурм д'Амбер ...). Подавайте суп із золотистими сухариками на оливковій олії.
Рецепт запіканки з запіканками з цибулею та сиром
На 4. У запіканці розтопіть 60 г вершкового масла і варіть на дуже повільному вогні 600 г очищеної та подрібненої цибулі. Дайте приблизно 20 хвилин часу варіння, регулярно помішуючи. Потім посипте 25 г борошна, добре перемішайте та додайте 1 л бульйону з птиці (можливо, на основі зневодненого препарату) і 10 мл порції. Злегка посолити, поперчити і накрити кришкою. Дайте 20 хвилин варіння на повільному вогні. Розподіліть суп в окремих безпечних для духовки супних супниках, які ви попередньо натерли часником, розподіліть по супах 150 г тертих сирів (ементаль, Конте, Грюєр ...) та скибочки підсмаженого хліба. Коричневий протягом 5 хвилин під решіткою гарячої духовки.
Рецепт супу з гарбуза та сиру чеддер
На 4. У запіканці, з 1 ч. Л. ложки олії, розтопити 2 подрібнені цибулини. Варіть на повільному вогні 3 - 5 хвилин, потім додайте 800 г м’якоті гарбуза, нарізаної кубиками, і 1 л овочевого бульйону (можливо, на основі зневодненого препарату). Варити близько 25 хвилин на повільному вогні. В кінці варіння додайте в суп 150 г тертого сиру чеддер і 1 щіпку тертого мускатного горіха. Відкоригуйте приправу і змішайте суп з 1 ч. Л. вершків. Подавати гарячим зі скибочками підсмаженого хліба.
Рецепт пивно-сирного супу (мімолет)
На 4. У запіканці розтопіть 30 г вершкового масла. Посипте 30 г борошна, добре перемішайте і дайте злегка забарвитися на повільному вогні. Потім додайте 1,2 л пива на ваш вибір. Продовжуйте потроху, щоб уникнути появи грудочок. У салатниці збити 4 жовтки з 20 цл вершків. Розмішайте суп, додайте трохи мускатного горіха і відрегулюйте приправу. Розділіть суп на окремі супниці, безпечні для духовки. Розподіліть по супах 150 г тертої мімолети та скибочки підсмаженого хліба. Коричневий протягом 5 хвилин під решіткою гарячої духовки.
Рецепт супу з цвітної капусти з козячим сиром, сирими чіпсами з шинки
На 4. У запіканку зберіть 600 г квіток цвітної капусти та 200 г картоплі, очищених від шкірки і нарізаних шматочками. Покрийте 1 літром овочевого бульйону (можливо, на основі зневодненого препарату), потім доведіть до кипіння. Зменште вогонь і дайте приблизно 25 хвилин на повільному вогні. Потім змішайте суп з 1 ч. Л. ложки вершків і 150 г свіжого козячого сиру. Подавайте суп зі скибочками сирої шинки, обсмаженої на сковороді на сильному вогні, поки він не стане хрустким.
Рецепт морквяно-сирного супу (La vache qui rit®)
За 4. Очистіть 800 г моркви і наріжте їх скибочками. Помістіть їх у каструлю з 1 л овочевого бульйону, 150 г плавленого сиру (La vache qui rit®, Kiri® та ін.) Та 1 щіпкою кмину. Варити близько 25 хвилин. Змішати з 1 ч. Л. вершків, скорегуйте приправу і подавайте з подрібненою свіжою кінзою.
Рецепт солодкого картопляного супу з Рокфор
На 4. У запіканці, з 1 ч. Л. ложки олії, розтопити 2 подрібнені цибулини. Варити 3 - 5 хвилин на повільному вогні, потім додати 800 г солодкої картоплі, нарізаної кубиками, і 1 л овочевого бульйону (можливо, на основі зневодненого препарату). Варити близько 25 хвилин на повільному вогні. В кінці варіння додайте в суп 150 г рокфор. Відкоригуйте приправу і змішайте суп з 1 ч. Л. вершків. Подавати гарячим зі скибочками підсмаженого хліба та кількома гілочками подрібненого цибулі-цибулі.