Ситні млинці - смачні вегетаріанські!
інгредієнти
Основний рецепт тіста для млинців:
Для начинки:
Для тіста для млинців змішайте борошно з молоком та газованою мінеральною водою (робить тісто пухнастим) за допомогою віночка або ручного міксера. Збийте яйця, розмішайте в клярі. Нехай ненадовго набрякне.
Розігрійте духовку до 100 градусів (конвекція 80 градусів). Нагрійте 1 чайну ложку олії на сковороді з покриттям і випікайте 4 товсті (або 8 тонких) млинців один за одним на середньому вогні. Накрийте млинці і тримайте їх у теплі в духовці.
Болгарський перець розріжте навпіл, видаліть серцевину, помийте і наріжте вузькими смужками. Кабачки вимити і почистити, уздовж навпіл, нарізати скибочками. Для начинки гриби помити і четвертувати. Нагрійте на великій сковороді 1 ст. Л. Ріпакової олії, пасеруйте смужки паприки на середньому вогні 1–2 хвилини. Додайте кабачки і гриби і тушкуйте все на повільному вогні близько 5 хвилин. Деглазуйте бальзамічним оцтом і приправте перцем і трохи йодованої солі.
Наповніть млинці начинкою, додаючи свіже листя базиліка, якщо хочете
прикрасити.
Цільно-пшеничне борошно
Цільнозернове борошно містить усі їстівні компоненти зерна, а тому особливо багате на поживні речовини та наповнення. Оскільки вміст мінеральних речовин коливається залежно від сорту та походження, вони не мають типового номера. Замінюючи його, слід зазначити, що борошно з цільного борошна поглинає приблизно на 15% більше рідини, ніж біле, більш дрібне борошно.
Цей рецепт затверджений у ФОРМІ. Дізнайтеся більше про критерії.
Цей рецепт був розроблений відповідно до рекомендацій, що стосуються кращої їжі.
Для нас це важливо:
✓ Ми цінуємо рослинні продукти, такі як фрукти та овочі, цільнозернові продукти та сучасні, вітамінно чисті препарати.
✓ Ми використовуємо рослинні жири та олії високої якості, а сіль та цукор використовуємо економно.
✓ Ми рекомендуємо свіжі, регіональні та сезонні продукти, бажано органічні.
Ви хочете знати більше? Тоді дізнайтеся про всі рекомендації щодо кращого харчування.