Ситні вафлі 10 рецептів солоних вафель Wunderweib

Вафлі лише солодкі на смак? Pappperlapp! Ситні вафлі мають чудовий смак - наприклад, з хрустким беконом, фруктовими помідорами та ароматним лососем. Ситні вафлі - справжнє частування.

вафель

Щоб розповісти цю історію, наша редакційна команда вибрала відео, яке доповнює статтю на даний момент.

Для відтворення відео ми використовуємо програвач JW від Longtail Ad Solutions, Inc. Більше інформації про програвач JW можна знайти в нашій політиці конфіденційності.

Перш ніж ми покажемо відео, нам потрібна ваша згода. Ви можете відкликати свою згоду в будь-який час, наприклад, у нашому менеджері захисту даних.

Між усіма солодощами це може бути щось солоне. Ситні вафлі, наприклад - вишукані з цибулею та зеленню. Наші ситні рецепти вафель для сніданок або як невеликий перекус між ними. Ось чому ми маємо найкращі рецепти ситних вафель складений для вас.

Російські гречані вафлі з лососем

Інгредієнти (4-6 осіб):

  • 175 г борошна
  • 100 г гречаного борошна
  • 1/2 чайної ложки солі
  • 75 г вершкового масла
  • 250 мл молока
  • 1/2 свіжих дріжджів (21 г)
  • 4 яйця
  • 1/2 огірка
  • 1 невелика цибулина
  • 1 пучок кропу
  • 400 г сметани
  • 2-3 чайні ложки соку лайма
  • натерта цедра 1 органічного вапна
  • сіль
  • чорний перець
  • цукор
  • 400 г нарізаного копченого лосося
  • Жир для вафельниці

Підготовка:

  1. Змішайте обидва види борошна та сіль у великій мисці. Розтопіть масло шматочками в невеликій каструльці. Влити молоко і нагріти до теплого, зняти з вогню. Подрібніть дріжджі на вершково-молочному маслі і розчиніть їх при перемішуванні. Додайте до борошна дріжджове молоко та яйця та за допомогою гачка для тіста ручного міксера утворіть гладке тісто. Накрийте кришкою і дайте піднятися приблизно 45 хвилин.
  2. Тим часом наріжте половину огірка скибочками. Решту довжини зменште наполовину, видаліть насіння кулькою. Дрібно наріжте м’якоть кубиками. Цибулю почистити і дрібно нарізати. Помийте кріп, обсушіть і зірвіть прапорці. Дрібно наріжте прапорці, крім кількох для гарніру. Змішайте сметану, кріп, кубики огірка, сік лайма і цедру лайма. Приправте за смаком сіллю, перцем і щіпкою цукру.
  3. Добре розмішуємо тісто дерев'яною ложкою. Нагрійте вафельну сердечку для серця (21 см) і злегка змастіть жиром. Спекти 4 вафлі одну за одною з кляру. Розділіть вафлі на окремі сердечка. Покрийте вафельні серця копченим лососем, скибочками огірка та огірково-кропово-сметаною та прикрасьте рештою кропу.

Вафлі з листкового тіста з копченим лососем

Інгредієнти (4 особи):

  • 4 квадратних скибочки (по 45 г) замороженого листкового тіста
  • 40 г сиру Конте
  • 3 стебла кропу
  • 3 ст. Ложки крему
  • 6-8 скибочок копченого лосося
  • сіль
  • перець
  • Жир для вафельниці

Підготовка:

  1. Покладіть скибочки листкового тіста поруч один з одним і дайте їм розморозитися при кімнатній температурі. Сир з рашпілем. Помийте кріп, струсіть його насухо і наріжте прапорці невеликими шматочками. Приправте крем-фріше сіллю і перцем.
  2. Покладіть 2 скибочки листкового тіста один на одного і розкачайте у прямокутник (приблизно 21 х 24 см). Розріжте тісто навпіл навхрест. Спочатку тонко обмажте 2 половинки тіста кремом, потім зверху лососем. Залиште близько 0,5 см вільними по краю. Посипте сиром і кропом. Покладіть зверху інші половинки тіста і міцно притисніть краю.
  3. Нагрійте вафельницю (приблизно 12 х 21 см; 2 вафлі) і тонко промажте жиром. Випікайте бутерброди з тістом один за одним близько 10 хвилин до золотистої скоринки. Половину вафель подавайте і подавайте теплими.

Вафельний хакерський бургер

Інгредієнти (4 особи):

  • 1 пучок цибулі-цибулі
  • 125 г м’якого вершкового масла
  • 4 яйця
  • 5 ст. Ложок молока
  • 250 г борошна
  • 2 чайні ложки харчової соди
  • сіль
  • перець
  • 400 г яловичого фаршу
  • 1 чайна ложка гірчиці
  • 1 ст ложка сухарів
  • 1 ст ложка олії
  • 1 невеликий огірок
  • 2 помідори
  • 1 головка салату ромен
  • 4 ст. Ложки ремоладу
  • Олія для вафельниці

Підготовка:

  1. Цибулю цибулю промити, струсити насухо і нарізати дрібними кільцями. Змішайте жир віночком ручного міксера до сметани. Помішуйте яйця по черзі. Додайте молоко та цибулю, змішайте борошно та розпушувач та просійте над жирною яєчною сумішшю. Приправте сіллю, перцем і перемішайте. Попередньо розігрійте вафельницю для бельгійських вафель (по 2 вафлі кожна 9 х 12 см) і змастіть тонким шаром олії. Покладіть 3-4 ложки кляру в кожне вафельне поле і випікайте до золотистої скоринки. Таким же способом спекти ще 6 вафель.
  2. Змішайте фарш з гірчицею і сухарями. Приправити сіллю і перцем. Сформуйте із суміші 4 плоских фрикадельки (приблизно 10 см Ø). Нагрійте олію на сковороді-грилі. Почуйте котлети з обох сторін на середньому вогні близько 3 хвилин.
  3. Вимийте огірок, помідори та салат і обсушіть. Наріжте огірок уздовж тонкими скибочками. Помийте і наріжте помідори. Грубо зірвіть салат. Покрийте 4 вафлі салатом, помідорами, соусом тартар, фрикадельками та скибочками огірка. Покладіть зверху вафлі, що залишилися, і розкладіть по тарілках.

Класичні вафлі з копченим лососем

Інгредієнти (4 особи):

  • 125 мл молока
  • 1/4 куба (10 г) дріжджів
  • 25 г вершкового масла
  • 1 яйце
  • 125 г борошна
  • сіль
  • 3-4 стебла кропу
  • 80 г копченого лосося
  • перець
  • 150 г збитих вершків
  • 2-3 чайні ложки ікри лосося
  • Жир для вафельниці

Підготовка:

  1. Молоко підігріти, розчинити в ньому дріжджі. Додайте масло і дайте йому розплавитися. Окреме яйце. Покладіть борошно в миску. Додайте жовток, сіль і молоко і замісіть у гладке тісто за допомогою крючка для тіста ручного міксера. Помийте кріп і струсіть насухо. Наріжте прапорці з 2 стебел на невеликі шматочки.
  2. Наріжте лосось соломкою. Розмішайте в клярі лосось і подрібнений кріп, приправте сіллю і перцем. Збийте яєчні білки до стійкості і обережно складіть в кляр. Накрийте кришкою і дайте відпочити приблизно 1 годині.
  3. Вершки збити. З сіллю і перцем. Попередньо розігрійте та змастіть вафельницю (13 х 21 см). Випікайте тісто порційно, щоб вийшло 4 подвійні вафлі. Дістати і дати охолонути. Половину вафель. Кожну половинку прикрасьте ікрою крепу, кропу та лосося і негайно подавайте до столу.

Швидкі вафельні бутерброди з песто, помідорами та моцарелою

Інгредієнти (4 особи):

  • 1/2 кубика свіжих дріжджів (21 г)
  • 500 г суміші хліба "Ciabatta" без дріжджів
  • 1 ст. Ложка кедрових горіхів, 2 великі помідори (приблизно 150 г)
  • 2 кульки (по 125 г) сиру моцарела
  • 8 ст. Ложки песто з базиліка
  • чорний перець
  • Листя базиліка для гарніру
  • Оливкова олія для покриття вафельниці

Підготовка:

  1. Розчиніть дріжджі в 450 мл теплої води і додайте суміш для випікання. Змішайте інгредієнти з тістовим гачком ручного міксера на низькому рівні, потім вимішуйте на найвищому рівні протягом 3 хвилин, щоб утворилося гладке, еластичне тісто. Накрийте тісто і дайте піднятися приблизно 30 хвилин.
  2. Смажте кедрові горіхи на сковороді без жиру. Помідори та кульки моцарели наріжте 8 шматочками кожного. Тісто для чіабатти обережно і коротко перемішайте дерев'яною ложкою. Нагрійте вафельницю (10,5 х 12,5 см) і промажте оливковою олією. Спекти 8 вафель. Зверху 4 гарячі вафлі 4 скибочками помідора, 2 столовими ложками песто і 4 скибочками моцарелли, трохи перцю та іншої вафлі та розрізати навпіл на тарілці. Посипте кедровими горішками. Прикрасити листям базиліка.

Ситні сніданки-вафлі з беконом та смаженим яйцем

Інгредієнти (4 особи):

  • 50 г сиру чеддер
  • 1/2 пучка цибулі
  • 1 пучок цибулі (приблизно 8 штук)
  • 9 яєць
  • 100 мл молока
  • 100 г сметани
  • 1 ст ложка олії
  • 150 грам борошна
  • 1 чайна ложка розпушувача
  • 1/4 чайної ложки солі
  • 8 скибочок (приблизно по 10 г) бекону для сніданку
  • 2 ст ложки вершкового масла
  • Олія для розкладання сковороди
  • Зелена цибуля для гарніру

Підготовка:

  1. Натерти сир. Цибулю цибулю помити, обсушити і нарізати рулетами. Редис вимити. Половину редиски наполовину наріжте, решту редьки наріжте скибочками.
  2. Відокремте 1 яйце. Збийте яєчні жовтки, молоко, сметану та олію віночком ручного міксера до піни. Змішайте в мисці борошно, розпушувач і сіль і вмішайте яєчне молоко. Обробіть гладким тістом. Збийте білки до стійкості. Складіть яєчні білки, сир та цибулю-цибулю в кляр.
  3. Змастіть вафельну сердечку для серця (Ø 15,5 см). Спечіть 4 вафлі один за одним і тримайте їх у теплі в духовці.
  4. Тим часом обмажте сковороду маслом і нагрійте. Смажте бекон порційно і також тримайте в теплі. Нагрійте по 1 столовій ложці вершкового масла кожну в 2 каструлях. Покладіть по 4 яйця в кожну каструлю і обсмажте їх разом із смаженими яйцями. Приправити сіллю. По 1 вафлі розкладіть по 2 смажені яйця, 2 скибочки бекону та редиски. Прикрасити цибулею.

Начинені морквяні вафлі з копченим лососем та трав’яним вершковим сиром

Інгредієнти (8 штук):

  • 125 г м’якого вершкового масла
  • 4 яйця
  • 250 г борошна
  • 2 чайні ложки харчової соди
  • сіль
  • перець
  • 200 г моркви
  • 1 пучок цибулі-цибулі
  • 6 стеблинок базиліка
  • 1/2 пучка кропу
  • 300 г подвійного вершкового сиру
  • 3-4 ст ложки молока
  • цукор
  • 200 г нарізаного копченого лосося
  • Олія для вафельниці

Підготовка:

  1. Змішайте жир віночком ручного міксера до сметани. Помішуйте яйця по черзі. Змішайте зверху борошно та розпушувач та сито. Додайте 1/8 літра теплої води і перемішайте до однорідності віночком ручного міксера. Приправити сіллю і перцем. Накрийте тісто і дайте йому відпочити приблизно 15 хвилин. Очистіть, помийте і натріть моркву. Складіть моркву в кляр.
  2. Вимийте трави і струсіть насухо. Наріжте цибулю-цибулю дрібними рулетами, відкладіть для гарніру. Зірвіть листя базиліка і дрібно наріжте, за винятком чогось для гарніру. Зірвіть прапори кропу. Змішайте вершковий сир, зелень і молоко разом. Приправте за смаком сіллю, перцем і цукром.
  3. Нагрійте вафельницю (2 вафельниці, кожна 12 х 10 см), тонко промажте олією. Налийте приблизно 2 столові ложки кляру в вафельницю на вафельку і випікайте 2-3 хвилини до золотистого кольору. Дістати і дати трохи охолонути.
  4. Половину вафельних прямокутників покрийте скибочками лосося і обмажте вершковим сиром. Покладіть зверху вафлі, що залишилися, і розріжте навпіл по діагоналі. Прикрасити базиліком та цибулею цибулею.

Ситні вафлі з беконом

Інгредієнти (8 вафель):

  • 100 г бекону для сніданку
  • 150 г збитих вершків
  • 1 цибулина
  • 1 чайна ложка олії
  • 75 г сиру канталь
  • 6 в’ялених помідорів
  • 4 стебла базиліка
  • 175 мл молока
  • 40 г вершкового масла
  • 1/4 кубика дріжджів
  • 200 г борошна
  • 1 яйце
  • сіль
  • 50 мл білого вина
  • Жир для вафельниці

Підготовка:

  1. Наріжте бекон тонкою соломкою. Змішайте смужки бекону і крем разом. Накрити кришкою і охолодити на ніч. На наступний день процідіть крем через сито і знову поставте в холодильник. Промийте смужки бекону гарячою водою і обсушіть.
  2. Цибулю почистити і дрібно нарізати. На сковороді розігріти олію. Обсмажуйте в ньому цибулю і бекон протягом 2-3 хвилин, виймайте. Натерти сир. Наріжте сушені помідори невеликими кубиками. Вимийте базилік, струсіть насухо і зріжте листя з 2 стебла.
  3. Розтопіть масло, влийте молоко і нагрівайте до теплого стану. Розчинити дріжджі в маслі-молоці. Покладіть в миску борошно, яйце і дрібку солі. Влийте дріжджове молоко та вино та вимісіть до утворення гладкого тіста. Перемішайте базилік, помідори, бекон і цибулю. Накрийте кришкою і дайте відпочити приблизно 30 хвилин.
  4. Попередньо розігрійте та змастіть вафельницю (приблизно 9 х 13 см). Покладіть по 1-2 столові ложки кляру з кожного боку і трохи розподіліть. Випікайте вафлі до золотистої скоринки. Дістати і дати охолонути. Виріжте з вафель 8 кіл (ширина вафель, приблизно 9 см Ø) (закуска на секції). Вершки збити. Безпосередньо перед подачею посипте крем-туфи вафлями. Прикрасити базиліком і чорним перцем.

Солодкі та солоні вафлі зі Сходу

Інгредієнти (4 особи):

  • 75 г бекону для сніданку
  • 4 стебла петрушки плоского листа
  • 5 сушених фініків
  • 2 кураги
  • 25 г сиру пармезан
  • 2 яйця
  • 125 г борошна
  • 1 чайна ложка розпушувача
  • 60 г м’якого вершкового масла
  • 150 мл молока
  • сіль
  • перець
  • 50 г фісташкових горішків
  • 1 ст. Ложка кунжутного насіння
  • 1/2 чайної ложки цукру
  • 1/4 чайної ложки меленої кориці
  • Жир для вафельниці

Підготовка:

  1. Наріжте бекон невеликими соломками і викладіть на сковороду. Розігрійте сковороду і залиште в ній бекон до хрусткого стану при перемішуванні. Вимийте петрушку, струсіть насухо і дрібно наріжте листя. Змішайте бекон і петрушку і викладіть у миску. Камені фініками. Наріжте фініки та абрикоси дуже маленькими кубиками. сир з рашпілем.
  2. Окремі яйця. Змішайте борошно і розпушувач. Змішайте жовтки та 50 г вершкового масла до отримання кремоподібної маси. Повільно помішуйте по черзі молоко та борошно. Збийте білки до стійкості і складіть в кляр. Додайте в кляр сир, суміш бекону, абрикоси та фініки. Приправити тісто сіллю і перцем.
  3. Грубо подрібніть фісташки. Розтопіть на сковороді 10 г вершкового масла. Злегка обсмажте в ньому фісташки. Додайте насіння кунжуту і запікайте приблизно 1/2 хвилини. Зверху розсипте цукор і корицю і дайте йому трохи карамелізуватися. Дістати і дати трохи охолонути.
  4. Попередньо розігрійте і змастіть вафельницю. Випікайте тісто 4-ма порціями, щоб вийшли прямокутні подвійні вафлі (13 х 21 см). Вийміть і зігрійте. Чверть окремих вафель і посипте фісташками.

Вафлі з помідором та фореллю

Інгредієнти (4 особи):

  • 25 г замороженого горошку
  • сіль
  • 3 помідори
  • 50 г чорних оливок
  • 3 стебла петрушки
  • 2 цибулі-шалоту
  • 5 ст. Ложки оливкової олії
  • сіль
  • перець
  • 40 г сиру пармезан
  • 1 невеликий зубчик часнику
  • 2 мариновані філе анчоуса
  • 25 г вершкового масла
  • 2 яйця
  • 125 г борошна
  • 1 чайна ложка розпушувача
  • 175 мл молока
  • 4 стебла чебрецю
  • 75 г копченої форелі
  • Жир для вафельниці

підготовка

  1. Бланшуйте горох у підсоленій воді приблизно 2 хвилини, потім злийте і промийте під холодною водою. Вимити, почистити, розрізати на четверть і витримати 3 помідори М’якоть наріжте невеликими кубиками. Нарізати оливки шматочками. Вимийте петрушку, струсіть насухо і дрібно наріжте листя. Почистіть і дрібно наріжте цибулю-шалот. Змішайте в мисці оливки, горох, петрушку, цибулю-шалот, помідори та оливкову олію, приправте сіллю і перцем. Накрийте кришкою та охолоджуйте приблизно 30 хвилин.
  2. Натерти пармезан. Очистіть часник. Дрібно наріжте часник і анчоуси. Розтопити масло. Збийте яйця. Змішайте борошно і розпушувач. Змішайте пармезан, розтоплене масло і яйця. Повільно помішуйте по черзі борошняну суміш і молоко. Додайте часник і анчоуси, приправте сіллю і перцем. Накрийте кришкою і дайте відпочити приблизно 30 хвилин.
  3. Вимийте чебрець, струсіть насухо і грубо подрібніть листя. Форель нарізати шматочками. Додайте чебрець і форель до помідорів і приправте за смаком ще раз. Попередньо розігрійте і змастіть вафельницю. Випікайте з тіста 4 подвійні вафлі (приблизно 13 х 22 см) порційно до золотистої скоринки. Чверть окремих вафель подавайте разом з томатною сумішшю.

Отримайте апетит? Ви можете знайти більше натхнення тут: