Скандальний апельсиновий пиріг - кухня Бернарда

Хрустке солодке тісто (підходить для 2 пирогів):

-250г борошна

-175г м’якого вершкового масла

-65г цукрової пудри

-1 щіпка солі

-ванільний порошок

Мигдально-апельсиновий крем:

-цедра 2 необроблених апельсинів

-90 мл апельсинового соку

-100г цукрової пудри

-75г м’якого вершкового масла

-85г мигдального порошку

Апельсиновий крем:

-1 жовток

-85г цукру

-цедра необробленого апельсина

-90 мл апельсинового соку

-85г несолоного вершкового масла

-5г кукурудзяного крохмалю

Змішайте з листом ("k" кухні або кенвуду), щоб отримати крем, а потім додайте борошно відразу. Змішайте, щоб включити його, не наполягаючи.

Помістіть тісто між двома листами паперу для випічки, а потім тонко викладіть його.

Викладіть кільце довжиною 20 см на 2,5 см.

Обов’язково зробіть прямий кут всередині кола.

Помістіть тісто в холодильник і наколіть днище тіста виделкою.

Розігрійте духовку до 180 ° C.

Зробіть мішок з борошном, як пояснюється в рецепті малинових тарталеток.

---