Плюси та мінуси Чи належить цукор до кави вашого щоденного листа?
Плюси та мінуси: чи належить цукор у каві?
Швейцарія - країна, яка п’є каву. Цукор і крем також є загальними інгредієнтами стимуляторів, що містять кофеїн, у цій країні. Це дозволено чи лише варіант для тих, хто зовсім не любить каву?
Тягнутися до цукорниці чи ні? (Зображення: Ральф Рібі)
Багато людей не прокидаються вранці без улюбленого напою або просто не реагують. Існують розбіжності щодо того, чи дозволено підсолоджувати.
Фрауенфельд Т.Г. - стажер Інес Біденкапп Рессурт Фрауенфельд.
Плюси: Суміш кофеїну та цукру підсолоджує ваш день
Якщо ви прийдете до редакції Роршаха добровольцем, то дізнаєтесь, як важливо пити каву вранці. Окрім пробудження, ритуал пиття кави та обміну ідеями також дає вам багато нових ідей для письма. Але кава просто не працює без цукру.
Будемо відвертими, кава від природи гірчить. Якщо ви не звикли до коричнево-гарячого напою, сорти насправді варіюються лише від гіркого до справді гіркого. Єдине, що допомагає тоді, це тяга до молока та цукру. Але з цього починається дискусія. Чи можна взагалі класти цукор у священну каву?
Відповідь однозначна: так! Не лише тому, що ви віддаєте перевагу ніжному прокиданню вранці, а тому, що цукор у каві позитивно впливає на ваше здоров’я. Оскільки цукор у каві дозволяє мозку працювати найкраще. Іспанські дослідники виявили, що людям, які випивали суміш кофеїну та глюкози, було потрібно менше ресурсів мозку, ніж випробуваним, напої яких не містили суміші цукру та кофеїну. Звичайно, суміш буде трохи перебільшеною (в чашці було 25 шматочків цукру), але користь говорить сама за себе.
Інша тенденція на даний момент - суміш для схуднення цілої грудочки вершкового масла в чашці кави з цукром. Це має бути нова дієта зірок. Гаразд, я не хотів би так пити каву, але принаймні смак вже не такий гіркий. Крім того, суміш повинна бути такою ситною, щоб ви автоматично втрачали вагу.
В іншому дослідженні датські дослідники виявили, що ті, хто підсолоджує каву, насправді роблять щось для своєї стрункої фігури. Довготривале дослідження, в якому взяли участь 5200 чоловіків, показало, що п’ять-шість зацукрованих чашок кави на день зменшать ризик ожиріння до 40 відсотків. Очевидно, суміш кофеїну та цукру стимулює метаболізм та стримує апетит.
Тож правильна доза робить це. Це не повинно бути 25 шматочків цукру, але якщо суміш кави та солодощі така здорова, то я волію дотримуватися цього. Перш за все, це буквально підсолоджує день у прямому розумінні цього слова.
Мінуси: якщо ви любите каву, не тримайте рук від цукру
Йоланда Ріденер (редакція Роршаха)
Цукор не належить до хорошої кави. Підсолоджування червоного вина цукром було б таким же фатальним. У Швейцарії Kafi Crème є класичним серед кофеїнових напоїв. Подається з вершками та цукром, він мало пов’язаний з ароматним еспресо.
Кава та алкоголь мають багато спільного. Слід визнати, що ніхто не любить ці напої з самого початку. Ви пробуєте їх знову і знову, і, можливо, одного дня вони вам сподобаються. З часом та віком ви отримаєте задоволення від напоїв, і вам навіть може бути важко обійтися без них.
Тим не менше, є мало напоїв, з якими ви можете помилитися так само, як і з кавою. Ідеальний еспресо виходить з поршневої машини під великим тиском - він проходить через портафільтр приблизно 25 секунд. Тільки так можна створити справжню крему та насичений смак. Звичайно, квасоля заздалегідь свіжо подрібнена і завжди упакована герметично. Ідеальна кава п’ється чорна - ні з цукром, ні з вершками.
На жаль, Швейцарія не відома своєю високоякісною кавовою культурою. Крем Kafi вважається стандартним, на смак більш водянистим і зазвичай надходить від повністю автоматичної машини. Його подають з цукром, кавовим кремом - сумішшю наполовину повних вершків і половини молока - зазвичай у супроводі шьоггелі. Повне розуміння для кожного, хто заглушує погану каву ковтком молока.
На щастя, хороша кава в моді, а модні кафе та бари все частіше покладаються на майстерність барісти. Там також гість може отримати цукорницю за запитом. Але ті, хто справді любить каву, обходяться без цукру та інших добавок. Різноманітність і складність ароматів кави порівнянна з ароматом червоного вина. А хто наважиться вилити цукор у вино?
Трохи молока дозволяється вранці, наприклад, в капучино. Замовлення латте-маккіато в другій половині дня - не варіант. Цукрові бомби, такі як Starbucks Frappuchinos або Vanilla Lattes, навпаки, мають мало спільного з кавою.