Скандинавська дієта, користь для здоров’я - Антена Satelor
Як випливає з назви, він походить із північних країн - Данії, Фінляндії, Ісландії, Норвегії та Швеції. Там він відомий своєю користю для здоров’я, дехто вважає його навіть більш корисним, ніж відома середземноморська дієта.
Багато фахівців з питань харчування вважають, що це найздоровіша дієта у світі.
Як і середземноморська дієта, скандинавська дієта пов’язана з меншим ризиком серцево-судинних захворювань, раку, хвороби Альцгеймера, діабету 2 типу та Паркінсона.
Результати недавнього дослідження в Данії, в якому взяли участь 60 000 добровольців у віці старше 50 років, показали, що ця дієта була пов’язана зі зниженням рівня смертності, спричиненого цими захворюваннями.
Скандинавська дієта використовує місцеві, органічні та сезонні продукти та уникає споживання добавок.
Насправді ця харчова модель базується на піраміді, створеній Фінською асоціацією серця.
У раціон входять ягоди, жирна риба (оселедець, скумбрія, лосось), нежирна риба (тріска), овочі, бобові (наприклад, горох) та цільні зерна (ячмінь, овес та жито).
Всі ці продукти забезпечують організм вітамінами, мінералами, омега-3 та клітковиною.
Великою популярністю користуються середземноморська та скандинавська дієти. Однак є різниця у використаному маслі.
У середземноморській дієті використовується оливкова олія, а в скандинавській дієта - ріпакова.
Останній знижує рівень холестерину ЛПНЩ (тобто поганий) та сприяє підвищенню рівня ЛПВЩ (хороший холестерин).
Однак він менш багатий антиоксидантами, ніж оливки.
Якщо ви вирішили дотримуватися скандинавської дієти, то за сніданком їжте фрукти (свіжі, сушені), каші та молочні продукти (йогурт, кефір) з високим вмістом білка, кальцію та вітаміну D, ідеально підходять для здоров’я м’язів та кісток, але з з низьким вмістом жиру.
Обід і вечеря, як правило, легкі і включають житній хліб, салати, рибу. Також в меню свіжі фрукти та овочі, включаючи коріння.