Скандинавські рецепти хот-догів кухонні боги

Інтерпретація датського хот-дога - з червоною капустою, скайром та фруктовим оцтом.

Інформація про рецепти

інгредієнти для 4 осіб

інгредієнти

• 4 ст. Л. Skyr
• 2 ст. Ложки майонезу
• 1 ст. Ложка хрону (стакан)
• 300 г червонокачанної капусти
• сіль
• 2 ст. Ложки фруктового оцту (наприклад, смородиновий оцет)
• 1 невелика червона цибулина
• 1 ст ложка олії
• 4 довгі ковбаски на грилі
• 4 булочки з хот-догами
• 4 ст. Ложки салату із селери (зі склянки)

підготовка

1. Змішайте скайр, майонез і хрін. Червону капусту промити і нарізати або нарізати тонкими соломками. Покладіть капустяні смужки з 1 чайною ложкою солі в миску і інтенсивно вимішуйте руками приблизно 5 хвилин. Потім замісити оцет.
2. Цибулю почистити, розрізати навпіл і нарізати дрібною соломкою. Розігрійте на сковороді олію і смажте в ній ковбаски на середньому вогні протягом 5-6 хвилин до отримання хрусткої скоринки.
3. Розріжте рулети з хот-догами уздовж, але не розрізайте їх до кінця. Промажте вирізані поверхні кремом з хрону і викладіть зверху червонокачанну капусту. Покладіть на кожну по 1 ковбасі, а зверху нашаруйте 1 столову ложку салату з селери. Посипте смужками цибулі, злегка складіть їх і подавайте до столу.

Порада: Одноразові рукавички захищають руки від зміни кольору під час замішування червонокачанної капусти. Поміняйте селеру на мариновану червону цибулю або маринований артишок для змін.

---