Скільки калорій в курячій грудці, ніжці, крилі та ін

Курка є популярним варіантом, коли мова йде про нежирний білок, оскільки він містить значну кількість його в одній порції без великої кількості жиру.

Крім того, його легко приготувати вдома і можна придбати в більшості ресторанів. Страви з курки можна знайти практично в будь-якому меню, незалежно від того, яку кухню ви їсте.

Але вам може бути цікаво, скільки калорій у цій курці у вашій тарілці?.

Курка поставляється в декількох частинах, включаючи груди, стегна, крила та гомілки. Кожна чашка містить різну кількість калорій і різну частку білка до жиру.

Ось кількість калорій для найпопулярніших порцій курки.

Куряча грудка: 284 калорії

Куряча грудка - одна з найпопулярніших порцій курятини. У ній багато білка і мало жиру, що робить його чудовим вибором для людей, які намагаються схуднути.

Варена куряча грудка без кісток, без кісток, без шкіри (172 грами) демонструє наступне погіршення поживності (1):

Енергетична цінність: 284
Білки: 53,4 грам
Паливо: 0 грам
Ліпіди: 6,2 грама

Порція курячої грудки порцією 100 грамів забезпечує 165 калорій, 31 грам білка і 3,6 граму жиру (1).

Це означає, що приблизно 80% калорій у курячих грудках надходить з білками, а 20% з жиру.

Пам’ятайте, ці суми призначені для звичайної курячої грудки без додавання інгредієнтів. Як тільки ви починаєте готувати його в олії або додавати маринади або соуси, ви збільшуєте загальну кількість калорій, вуглеводів і жиру.

Куряча грудка - це джерело білка з низьким вмістом жиру, яке не містить вуглеводів. Куряча грудка містить 284 калорії, або 165 калорій на 3,5 грами (100 грам). Близько 80% калорій надходить з білка і 20% з жиру.

Куряче стегно: 109 калорій

Куряче стегно трохи ніжніше і ароматніше курячої грудки завдяки своєму підвищеному вмісту жиру.

Приготоване куряче стегно без кісток, без шкіри (52 грами) містить (2):

Калорії: 109
Білки: 13,5 грам
Паливо: 0 грам
Ліпіди: 5,7 грам

Порція курячого стегна у 3,5 грами (100 грамів) забезпечує 209 калорій, 26 грамів білка і 10,9 грамів жиру (2).

Таким чином, 53% калорій надходить з білка, тоді як 47% надходить з жиру.

Курячі стегна часто дешевші за курячі грудки, що робить їх хорошим вибором для тих, хто має бюджет.

Куряче стегно містить 109 калорій, або 209 калорій на 3,5 грами (100 грам). Це 53% білка і 47% жиру.

Куряче крило: 43 калорії

Коли ви думаєте про здорові нарізки курки, курячі крильця, мабуть, не спадають вам на думку.

Однак, поки вони не покриті паніровкою або соусом і не смажені, вони легко можуть стати частиною здорового харчування.

Одне куряче крило без кісток (21 грам) містить (3):

Калорії: 42,6
Білки: 6,4 грам
Паливо: 0 грам
Ліпіди: 1,7 грам

На 3,5 унції (100 грам) курячі крильця забезпечують 203 калорії, 30,5 грама білка та 8,1 грама жиру (3).

Це означає, що 64% калорій надходять з білка і 36% з жиру.

Одне куряче крило містить 43 калорії, або 203 калорії на 3,5 грами (100 грам). Це 64% білка і 36% жиру.

Курячі гомілки: 76 калорій

Курячі стегна складаються з двох частин - стегна та гомілки. Гомілка - це нижня частина ноги.

Одна куряча гомілка без кісток, без шкіри (44 грами) містить (4):

Калорії: 76
Білки: 12,4 грам
Паливо: 0 грам
Ліпіди: 2,5 грам

На 3,5 унції (100 грам) курячі гомілки містять 172 калорії, 28,3 грама білка і 5,7 грама жиру (4).

Що стосується кількості калорій, близько 70% надходить з білка і 30% з жиру.

Куряча гомілка містить 76 калорій, або 172 калорії на 3,5 грами (100 грам). Це 70% білка і 30% жиру.

Інші нарізки курки

Хоча грудка, стегна, крила та гомілки - найпопулярніші вирізи курки, на вибір є ще кілька.

Ось калорії в інших кусочках курки (5, 6, 7, 8):

Курчі тендери: 263 калорії на 3,5 унції (100 грам)
Назад: 137 калорій на 100 грам (3,5 унції)
Коричневе м'ясо: 125 калорій на 3,5 грами (100 грам)
Легке м’ясо: 114 калорій на 3,5 грами (100 грам)

Кількість калорій у різних надрізах курки різниться. Легке м’ясо має найменшу кількість калорій, тоді як ніжне курча має найбільшу кількість калорій.

Куряча шкіра додає калорій

Хоча куряча грудка без шкіри містить 284 калорії з 80% білка і 20% жиру, ці цифри різко змінюються, якщо включити шкіру (1).

Одна куряча грудка без кісток і варена зі шкірою (196 грам) містить (9):

Калорії: 386
Білки: 58,4 грам
Ліпіди: 15,2 грам

У шкірній курячій грудці 50% калорій надходить з білка, тоді як 50% надходить з жиру. Крім того, вживання шкіри додає майже 100 калорій (9).

Аналогічним чином, куряче крило без шкіри (34 грами) містить 99 калорій, у порівнянні з 42 калоріями в крилі без шкіри (21 грам). Отже, 60% калорій в шкірі на курячих крильцях надходять з жиру, порівняно з 36% у крилах без шкіри (3, 10).

Отже, якщо ви стежите за вагою або споживанням жиру, їжте курку без шкіри, щоб мінімізувати калорії та жир.

Вживання курки зі шкірою додає значну кількість калорій і жиру. Видаліть шкіру перед їжею, щоб скоротити калорії.

Те, як ви готуєте курку, має значення

Куряче м’ясо лише відносно низькокалорійне та жирне порівняно з іншими видами м’яса. Але як тільки ви почнете додавати олію, підливу, тісто та паніровку, калорії можуть додаватися.

Наприклад, куряче стегно без кісток, варене, без шкіри (52 грами) містить 109 калорій і 5,7 грама жиру (2).

Але те саме тісто, смажене у фритюрі куряче стегно, має 144 калорії та 8,6 грамів жиру. Куряче стегно, смажене в борошняному покриві, має ще більше - 162 калорії та 9,3 грама жиру (11, 12).

Так само куряче крило без кісток (21 грам) містить 43 калорії та 1,7 грама жиру (3).

Однак засклене куряче крило в соусі для барбекю забезпечує 61 калорію і 3,7 грама жиру. Це як крило, смажене в борошняному покриві, яке містить 61 калорію та 4,2 грама жиру (13, 14).

Тому кулінарні методи, що додають мало жиру, такі як браконьєрство, смаження, смаження на парі та приготування на пару, є найкращими способами підтримувати низьку калорійність.

Такі способи приготування, як смаження в панірувальних сухарях і покриття м’яса у підливі, можуть додати більше, ніж кілька калорій здоровій курці. Для низькокалорійного варіанту дотримуйтесь запеченої або смаженої курки.

Курка - популярне м’ясо, і більшість нарізок мають низьку калорійність і жирність, забезпечуючи при цьому достатню кількість білка.

Ось калорії для найпоширеніших порцій курки без кісток без шкіри на порцію 100 грам:

Куряча грудка: 165 калорій
Куряче стегно: 209 калорій
З курячого крила: 203 калорії
Куряча гомілка: 172 калорії

Зверніть увагу, що вживання шкіри або використання нездорових методів приготування додає калорій.