Скільки м’яса потрібно з’їсти, щоб не захворіти Click mobile
Чи вірите ви приказці: "Найкращий овоч - це свинина"? М’ясо є багатим джерелом білка та вітамінів, але добре подумайте, перш ніж вибрати стейк як тарілку. Занадто багато м’яса може завдати шкоди вашому серцю та збільшити ризик розвитку раку.
Привіт, але в міру
М'ясо багате білками, вітамінами та мінералами, будучи важливим джерелом енергії. Вживаючи м’ясо, ви отримуєте необхідні вітаміни групи B, вітаміни A і D та такі мінерали, як залізо, калій, цинк та фосфор. Однак, якщо ви зловживаєте яловичиною, особливо яловичиною або свининою, ви засвоїте насичені жири, які є фактором, що сприяє серцевим захворюванням.
Які рекомендовані кількості?
Щоденний раціон може містити дві порції білка, які повинні надходити як з тваринних, так і з рослинних джерел. Однак в ідеалі не слід їсти м’ясо щодня, а раз або два на тиждень і в помірних кількостях. Також найкраще буде вибрати птицю, рибу або варену яловичину. Ось кілька рекомендованих прикладів для однієї порції:
- 100 г червоного м’яса без кісток (нежирна яловичина, баранина або свинина);
- 100 г птиці без кісток;
- 100 г риби (лосось, сардини або тунець).
Обережно! Важко перетравлюється
М'ясо важко засвоюється, для всмоктування в кишечнику потрібно 15-20 годин. У процесі травлення багато токсинів м’яса накопичується в печінці, нирках і товстому кишечнику. Тому, якщо ви їсте занадто багато, у вас також можуть виникнути такі проблеми, як запор, шлункові, кишкові, підшлункові та жовчні розлади.
Скільки білка вам насправді потрібно?
Звіт Міжнародного союзу наук про харчування показує, що потреба в білках для дорослого чоловіка повинна становити близько 60 г, а для жінки 45 г на день. У той же час дослідження Всесвітнього центру досліджень раку показало, що ви можете запобігти раку, якщо вживаєте максимум 500 г необробленого червоного м’яса на тиждень.
Як зробити правильний вибір?
-Бекон містить 16 г жиру на 100 г продукту. У ній багато солі та нітратів. Вживайте його в невеликих кількостях.
- Яловичина містить приблизно 5 г жиру на 100 г, половина з яких - мононенасичені жири, що допомагає підтримувати здоров’я серця. Рекомендується включати у свій раціон помірну кількість нежирної яловичини.
- Курка без шкіри має 3 г жиру на 100 г, що є хорошим джерелом поживних речовин.
- Пресована шинка має 3 г жиру на 100 г і високий вміст солі. Він також може мати великий додаток добавок. Вживайте шинку лише зрідка.
- Баранина досить жирна (8 г жиру на 100 г), але, на думку експертів, її можна включати в раціон в помірних кількостях.
- Органи, особливо нирки та печінка, мають менше жиру, ніж м’ясо, а також багаті вітаміном А та залізом.
- Свинина має 4 г жиру на 100 г. Рекомендується зрідка їсти м’язи та знежирену ногу.
- Ковбаси містять 25 г жиру на 100 г, а для їх приготування використовують добавки, емульгатори та сіль. Уникайте споживання їх якомога більше.