Скільки нам потрібно їсти рівно щодня Дієта та втрата ваги, здоров’я
Етикетки з харчування вже не є новинкою, але скорочення та відсотки, проведені там, часто бентежать нас більше, ніж допомагають. Дієтолог Коріна Зуграву не впорядковує наших знань про здорове харчування.
Дози відносні
Доза Рекомендований щоденний прийом - це фраза, розроблена для забезпечення довідкової системи значень поживних речовин, необхідних здоровим людям. Ці дози варіюються залежно від віку та статі і призначені для трьох основних груп поживних речовин: білка, ліпідів і вуглеводів, а також для деяких мінералів, вітаміни та речовини, які вважаються важливими для здоров’я (наприклад, сіль, холестерин, целюлозні волокна), до яких додані рекомендації щодо кількості калорій.
Щодо цих значень, лікар-спеціаліст в харчування Коріна Зуграву каже, що „цифри є орієнтовними і в основному використовуються для полегшення маркування продукції. Ці цифри є результатом тривалих досліджень, які в даний час схвалені Європейським органом з безпеки харчових продуктів (EFSA) для Європейського Союзу. Між США та ЄС існують відмінності, але вони не дуже важливі. Американці вони зазвичай "щедрі" на дози, ніж Європейці."
Але корисність маркування є відносний: «Багато цифр не завжди означають допомогу вибору поспішного споживача, який за кілька секунд знімає продукти з полиці, не маючи сидіти та робити додавання та множення. Утиліта більше схожа на те, як ви на неї дивитесь етикетці і, якщо ви бачите, що це їжа, що містить багато RDA, ви віддаєте перевагу їй, тому що вважаєте її більш поживною з поживної точки зору ", вважає Коріна Зуграву.
Що і скільки їсти
Важко запропонувати ідеальну дієту, придатну для всіх, на 100% здорову. Ось що вам все скаже дієтолог. Фахівець каже, що “є багато факторів, які впливають на наші потреби, і це можна побачити неозброєним оком. Деякі дами малорухливі і ні відгодівля якщо він не перестарається з їжею. Інші не худнуть, погризаючи 700 ккал на день. Загалом слід з’їсти три основних прийоми їжі та дві закуски, і всі вони повинні включати овочі, фрукти, цільні зерна, бобові та горіхи. Відповідно до переваг та ситуації, м'ясо і нежирні молочні продукти можуть бути корисними джерелами поживні речовини. А потреба в калоріях не повинна перевищувати 1800–1900 ккал для «середньої» жінки, зросту 1,65 м і 65 кг ».
Але звідки ви знаєте, чи їсте ви достатньо «правильної речі»? "Якщо ми маємо гарне здоров'я, у нас, мабуть, достатньо поживних речовин. Але лише очевидний стан не є достатнім критерієм, оскільки існують також стани дефіциту, які в кінцевому підсумку проявляються дуже пізно ", пояснює доктор Зуграву. "Ви не можете усвідомити, що у вас закінчуються поживні речовини, поки не починають проявлятися ознаки дефіциту, і це, як правило, неспецифічно. Невиправдана втома, головні болі, втрата апетиту, розлади травлення, зміни шкіри та слизових оболонок часто є проявами дефіциту харчування ", - додає дієтолог.
Незалежно від того, вдаємось ми до добавок?