Скиньте 5 кг до літа, не позбавляючи себе всього! Французький вечір

Здоров'я

Ми порівняли 40 повсякденних продуктів. Результат: для однакового задоволення калорійність зовсім не однакова. За порадою доктора Фрікера, дієтолога, France-Soir допоможе вам зробити правильний вибір.

Завжди віддайте перевагу хлібу з сірою, а не білою крихтою: рафінований хліб втрачає основні поживні речовини. Виберіть хліб, який буде стабільним, щільним і повільним для жування. Це стосується старомодного замішаного багета, хліба з непросіяного борошна, хліба із зерна та житнього хліба. Вони засвоюються повільніше, а вуглеводи засвоюються менш швидко. З іншого боку, остерігайтеся хрустких хлібів, таких як сухарі: вони містять жир і сіль.

Менш калорійні, ніж фруктові соки, дієтичні газовані напої мають два недоліки для фігури: вони викликають апетит і можуть збільшити потяг до солодкого. За столом випийте замість цього газовану воду, яка вміщує більше, ніж тиху воду.

У малогабаритному безсирному бургері завжди буде менше калорій, ніж у хот-дозі, хоча харчова цінність бутерброда сильно варіюється від одного фаст-фуду до іншого залежно від соусу та розміру хліба. У всіх випадках доповнюйте їжу салатом, сирими овочами або фруктами.

Пиво набагато солодше вина. Якщо вам подобається, переважно вибирайте невеликі формати або безалкогольне пиво, яке містить лише 50 калорій. Найалкогольніші, такі як пиво Пікон, найбільше товстять.

Взагалі потрібно бути обережним щодо змішаних продуктів: вони швидше засвоюються, тому ви виробляєте більше інсуліну і швидше голодуєте. Завжди віддайте перевагу свіжим фруктам, якщо у вас не надто важка рука на цукор.

Макарони мають кілька переваг перед білим рисом: він багатіший білком, вуглеводи засвоюються повільніше і більше затримується. Однак, щоб схуднути, спробуйте споживати їх аль денте і поєднувати з зеленим овочем.

(*) Співавтор Хороший, здоровий і дешевий (ред. Оділ Джейкоб).

Старомодний багет, а не білий багет (близько 285 калорій щоразу)

Молочний хліб (125 калорій), а не вершковий круасан (380 калорій)

Якщо ви потрапляєте на ласощі, проїжджаючи хлібопекарню, вибирайте pain au lait! Вибір, який дозволяє повернутися в дитинство, обмежуючи калорії. За бажанням можна додати кілька квадратів темного шоколаду. Не потрібно давати собі доброго сумління, маючи звичайний круасан: він містить маргарин, який робить його таким же жирним, як і вершковий круасан.

Бутерброд з шинкою та маслом (390 калорій), а не з ковбасою та маслом (538 калорій)

Біла шинка як багата білком, так і з низьким вмістом жиру, якщо це шкірка, є другом дієти, а вершкове масло забезпечує вітаміни A, D і E. Віддавайте перевагу хлібному злаку або старомодному багету, а не білому хлібу, який менш багатий в харчових волокнах. Загалом, віддайте перевагу бутербродам, що містять білок (шинка, тунець, копчений лосось тощо) і, по можливості, сирі овочі. Уникайте ковбаси, паштету та ріллетів.

Камамбер (300 калорій), а не Емменталь (370 калорій)

Понад 90% французів споживають його; однак, як і всі тверді сири, Емменталь надзвичайно калорійний. Він містить втричі більше кальцію, ніж камамбер, але він також значно жирніший. Не замінюйте його нежирними сирами: краще з'їсти невелику частину хорошого сиру, а не велику частину промислового сиру.

Пармезан (395 калорій), а не моцарела (330 калорій)

Моцарела менш багата, ніж пармезан, але ми, як правило, їмо її багато, оскільки нам подобається її м’яка консистенція. З іншого боку, декількох стружок пармезану цілком достатньо, щоб надати аромат салату або страві з макаронами зі значним внеском кальцію. Після прибуття ми перемагаємо на всіх фронтах.

Банан (90 калорій), а не яблуко (55 калорій)

Не бійтеся бананів: це ідеальний засіб для зниження апетиту, якщо ви хочете схуднути, хоча він більш калорійний, ніж інші фрукти. Віддавайте перевагу яблуку, якщо ви відчуваєте голод о 17:00. Добре розташувавшись, ви не захочете кидатися на пакет з печивом або кільцями ковбаси перед обідом.

Подрібнені помідори (20 калорій), а не промисловий томатний соус (70 калорій)

Консервовані подрібнені помідори ідеально підходять до макаронних виробів: вони містять багато вітамінів і клітковини, не додаючи ніяких калорій. До нього можна додати трохи оливкової, ріпакової або волоського горіха, уникаючи сметани будь-якою ціною, легкої чи ні.

Макарони, а не білий рис (350 калорій щоразу)

Мед, а не варення (300 калорій щоразу)

Фруктоза в меді засвоюється краще, ніж швидкий цукор у варенні, оскільки він діє як повільний цукор. Ще одна перевага: навіть у невеликих кількостях мед має інтенсивну підсолоджувальну силу, що спонукає вас вживати менше. Він також ідеально підходить для заміни білого цукру в йогуртах.

Соління (12 калорій) замість закусочного печива (375 калорій)

Якщо ви любите соління, це буде союзником вашого раціону, коли мова зайде про аперитив. Промислові сухарики містять все, чого слід уникати під час дієти: сіль, швидкий цукор та жир. Також уникайте середземноморських антипастиків, таких як сушені на сонці помідори, які купаються в олії.

Тірамісу (240 калорій), а не панакота (400 калорій)

Подумайте, перш ніж випити панакоту: цей желе-десерт, по суті, зроблений з рідких вершків, що перетворює його на справжню калорійну бомбу. Навіть якщо це означає пригощення італійським десертом, краще зупинити свій вибір на тірамісу, не примушуючи маскарпоне.

Шоколадний еклер (240 калорій), а не шоколадний торт (440 калорій)

Всупереч поширеній думці, еклер не дуже калорійний, тоді як шоколадний торт - один з найжирних десертів. Ви також можете взяти фруктовий пиріг (абрикоси, полуниця, сливи ...) або невелику порцію клафуті.

Гамбургер (260 калорій), а не хот-дог (368 калорій)

Дієтична сода (нуль калорій), а не фруктовий сік (120 калорій)

Фруктовий сік - помилковий друг: за винятком томатного соку, він такий же багатий, як цукриста сода. Щоб схуднути, краще їсти фрукти, а не пити їх. Віддавайте перевагу дієтичній соді, повністю позбавленій калорій.

Газована вода, а не харчова газована вода (кожен раз нуль калорій)

Повний салат (440 калорій), а не пісний салат (100 калорій)

Віддавайте перевагу салатам, які містять багато білка (тунець, зварене круто яйце, курка) та ситні овочі (артишоки, серце пальми…). Якщо ви берете занадто пісний салат із зеленим салатом та помідорами, ви можете з’їсти багато хліба, щоб це компенсувати.

Чотирисезонна піца (185 калорій), а не королева (280 калорій)

Вибирайте найпростіші піци типу маргарита або ті, що містять багато овочів, таких як чотири сезони, що сприяє надходженню клітковини, вітамінів та мінералів. Не можна: тісто, фаршироване сиром та пряною олією.

Склянка вина (80 калорій), а не пиво (130 калорій)

Полуниця з цукром, а не смузі (приблизно 150 калорій щоразу)

Йогурт з коров’ячого молока (50 калорій), а не овече молоко (95 калорій)

Ще один фальшивий друг: овечий йогурт в п’ять разів жирніше коров’ячого. Також заборонити так звані «грецькі» йогурти: для отримання гладкої текстури додано свіжі вершки.