Скумбрія фрегат високої якості в оливковій олії риба Таріфа
Auxis rochei та Auxis thazard належать до сімейства тунцевих. Це блакитна риба з міцним, витягнутим і округлим тілом і може досягати ваги 1,5 кг. Під 600 г його називають Melva Canutera. Абсолютний іспанський рибний делікатес та виняткове задоволення, яке ви не повинні пропустити.
Скумбрія фрегат у бідоні.
Скумбрія фрегат - консервована іспанська фірма
Інсайдерська порада для гурманів!
В Іспанії фрегатна скумбрія консервується найвищою якістю та якістю вручну. Наш постачальник "Conservera de Tarifa" є виробником з більш ніж 100-річним досвідом і користується високою визнаністю на ринку своєю продукцією. Ви побачите дно консервованих риб, просто подивившись на шматочки рибного філе. Як тільки ви з'їсте це філе скумбрії фрегатів в андалузькій оливковій олії, стає зрозумілою велика різниця до звичайної консервованої фрегати.
Переробка рибних консервів
Мельва - старий експортний хіт
Ти знав - Мельва - Скумбрія фрегат з Андалусії (фрегат-скумбрія) був гастрономічним скарбом моря ще з часів Стародавнього Риму. Вже в цей час вони були збережені, щоб мати можливість насолоджуватися їх смаком та властивостями не тільки під час риболовного сезону, але і протягом року.
Консервна промисловість у Таріфі щодня працює над виробництвом консервів традиційним та кустарним способом, щоб принести вам ці смачні рибні делікатеси додому.
Надзвичайне задоволення, яке не можна упустити.
Мельва і Мельва Канутера - різниця
Сезон Мельви починається у вересні. Свіже від консервної промисловості "Таріфа" і, як завжди, ловиться традиційним і 100% стійким рибальством.
Знайте відмінності між Мельвою Канутерою та Мельвою Андалусії?
- Це розмір або вага. Мельва важить близько 1,5 кг, тоді як Melva Canutera зазвичай важить не більше 600 г.
- І колір. Мельва має злегка рожеву плоть, тоді як у канютери переважають білий та сірий кольори.
- Так, обидва дуже здорові, повноцінно харчуються, і насолоджуються довгим переліком кулінарних страв, які дозволяють використовувати все: від найпростіших до чудових страв для гурманів.
Скумбрія фрегата | Мельва
- менш відома риба серед блакитних риб.
Фрегат тунця (Auxis Rochei або Auxis Tharzard), як і тунця або скумбрія, належить до сімейства тунцевих (Scombridae) і являє собою рибу, тіло якої витягнуте, кругле і компактне і не має розміру більше 50 сантиметрів. Винятки довжиною до 1 метра зустрічаються рідко.
Ось список властивостей:
- Текстура компактна.
- Дуже характерний аромат і смак.
- Оскільки це синя риба, її вміст жиру та вуглеводів дуже збалансований.
- У ньому є ненасичені жирні кислоти, такі як Омега 3, яка, як відомо, запобігає багатьом серцево-судинним захворюванням.
- На грудях 6 лусочок
- Спинні плавники досить відокремлені
- Грудні плавці невеликі і не мають лусочок
Стале рибальство знаходиться під контролем андалузького контролюючого органу, який гарантує регулювання та обробку в Андалусії. Це впливає на весь виробничий процес до кінцевого продукту. Таким чином, до споживача потрапляє абсолютно безпечна їжа, яка виготовляється повністю вручну і пропонує можливість зберігати її навіть роками, не втрачаючи при цьому смаку або корисних для здоров’я властивостей.
Ідеї рецептів з Мельвою
Свіжа Мельва була вишуканою і цінувалась у всьому світі протягом століть. Консервована фрегатна скумбрія зберігає свій смак і аромат неушкодженими, і тому її також можна вживати не в сезон з тією ж гарантією якості.
Рожевий і смачний, він має більш насичений аромат, ніж решта його сімейства тунців, і ідеально підходить для салатів, тостів або гарячих або холодних страв, таких як крокети.
Ви також можете швидко зробити домашній паштет з мельви, просто відкривши його, а потім приготувавши смачний крем, який ідеально поєднується з білими або рожевими винами.
Тут ви можете переглянути наш блог: Рецепти з нашими рибними консервами
Скумбрія фрегат, одна з найцінніших риб Середземномор’я
Ця риба - яскравий приклад, який порушує міф про те, що корисне не завжди смачне. Мельва і особливо Мельва Канутера є однією з найвишуканіша риба Середземномор'я і тому його цінують найкращі та найвідоміші кухарі у світі.
Деякі кулінари віддають перевагу консервованому філе Melva Canutera перед свіжим філе, оскільки смак дуже схожий, його можна споживати відразу. Це також дозволяє доставити його до Японії, де його все частіше використовують у суші або їдять безпосередньо в салатах, тостах та багатьох інших стравах.
Його компактна текстура не дає їй розсипатися під час готування, тому ми завжди можемо насолодитися вишуканим цілим філе на нашій тарілці.
Melva Canutera - менший варіант Melva зі світлішим кольором і дуже ніжним! Скумбрія фрегат в оливковій олії Canutera de Andalucía 252г в середній упаковці
Ви неодмінно повинні спробувати цю особливу рибу один раз. Це точно надихне вас як поціновувача риб!
Замовляйте безпосередньо в Інтернеті, зручно та надійно від TarifaFisch