Скумбрія з гірчицею від моєї бабусі - La Médecine Passe Par La Cuisine
Опубліковано 17 вересня 2018 року Docteur Chocolatine
Моя бабуся готувала рибні ріллети. Я вже розповідав вам про лососевий, який був настільки хорошим, що ми майже віддавали перевагу йому на фуа-гра на святах. Треба сказати, що мій Ману не скупився ні на масло, ні на вершки взагалі. Зі свого боку, я більше "свіжий сир", ніж масло в моїх ріллетах, мабуть, питання покоління.
Минулого тижня, побачивши скумбрію у продажу у мого звичного овочевого магазину, я скористався несподіванкою, щоб переробити її рецепт, з любов’ю думаючи про неї. Мої батьки мали можливість скуштувати їх вчора опівдні, і я отримав комплімент від мами, знак якості цього рецепту.
Якщо ви не можете знайти свіжу скумбрію, не соромтеся використовувати консервовану. Смаки можуть бути дещо іншими, але насолода від дегустації буде присутня.
Традиційні рилети або намазки з рибою та свіжим сиром, їх завжди цінують як аперитив, але не тільки! Розклавши на грінки, вони дуже гарнірують.
Поділіться цією статтею
Вам також сподобається:
Прокоментуйте цю статтю
Етьєн 24.03.2019 19:09
Здравствуйте,
Я приготував рецепт, щоб спробувати його перед аперитивами та літніми вечорами. Я не був розчарований, це було чудово, смак, свіжість, у мене не було нічого, крім компліментів. Я вже зробив рецепт з копченою скумбрією та перцем, але він "важчий". Це набагато тонше.
Дякую
Етьєн
Доктор Шоколатин 24.03.2019 19:58
Добрий вечір Етьєн
Дякуємо за ваш відгук. Моя бабуся, ще на цьому світі, із задоволенням прочитала б ці компліменти.
Фернан 24.03.2019 16:39
Здравствуйте,
Як довго слід варити скумбрію? І обов'язково на пару, а не придворний бульйон ?
Дякую за вашу пораду !
Доктор Шоколатин 24.03.2019 19:54
Привіт Фернанде
Близько 10 хвилин. Я не пробував придворного бульйону, але, думаю, ви можете. Дякую за ваше зауваження, яке дозволяє мені вдосконалити текст.
Клер 17.10.2018 15:17
Ріллети, зроблені минулого тижня: ми дійсно насолоджувались. Дітям це теж дуже сподобалось. Я послухався вашої поради і додав вичавку лимонного соку.
Доктор Шоколатин 22.10.2018 11:40
Дякую ! Я радий:-)
гридель 18.09.2018 18:41
Я вважаю дотик гірчиці дуже цікавим! поцілунок
Доктор Шоколатин 19.09.2018 13:18
Це дотик мого Ману:-)
Muriel des Myls 17.09.2018 21:28
Минулого року я купив у продажу консервовану скумбрію, щоб поїхати в похід, і як вам сказати ... ніхто не хотів її їсти, ваш рецепт, безсумнівно, буде можливістю вийняти ці коробки з моїх шаф:)
Доктор Шоколатин 19.09.2018 13:19
Ха-ха! Нічого не втрачено! Тоді гарна ідея для вас!
LAKIWIZINE 17.09.2018 18:26
Ідея для гурманів і дуже приємне досягнення!
Доктор Шоколатин 19.09.2018 13:19
Мірей Берт 17.09.2018 10:34
всі мої старі рецепти були зроблені з маслом, але зараз я тобі подобаюся, я використовую свіжий сир, такий як Сен-Море, а іноді і дуже погано для калорій крему маскарпоне і навіть 2-х змішаних сирів, щоб трохи полегшити:). дякую за ваш рецепт цього понеділка .
Доктор Шоколатин 19.09.2018 13:20
Так, звички змінюються. Іноді непогано для вашого здоров’я.
Ізабель 17.09.2018 09:57
Це такий простий рецепт, який я люблю готувати, я ніколи не втомлююся.
Ми можемо грати у різноманітності (сардини, тунець, еспелетт, сушені помідори, лимон.)
Давай, це викликало у мене бажання зробити це ще раз сьогодні.
Гарного дня
Доктор Шоколатин 19.09.2018 13:22
Дуже хороша ідея! Я уникаю тунця, але сардин, правда, я їжу недостатньо. поцілунки
Ви жадібні? Ви любите їсти все і відкривати нові смаки? Тоді ви знайдете своє щастя в моєму блозі. Мати чотирьох шоколадних цукерок та лікар, у моєму щоденнику є дещо з усього: рецепти для життя та ароматів, трохи глупоти, трохи спецій, все, щоб побачити життя в рожевому кольорі. Хороший візит !
Знайдіть мене на Recettes.de
Підпишіться, щоб отримувати повідомлення про нові статті.