Сквашене тісто для пирога (старий молдавський рецепт) - Джина Брадеа
Зброджене тісто для пирогового пирога з домашніми листами, м’яке і пухнасте, виготовлене за старим традиційним молдавським рецептом. Для солодких або пікантних пирогів із сиром, яблуками, гарбузом, грибами, м’ясом, капустою тощо. Покроковий відеорецепт.
Зброджене тісто для пирога
Молдова - це земля пирогів із заквашеним тістом, пухнаста, пухка, наповнена солодким або солоним сиром, капустою, картоплею, м’ясом, кропивою, грибами . Величезні, чорні, квадратні, прямокутні, круглі або овальні таці, повні пирогів, що випікаються щотижня в печі моєї молдавської бабусі. Пироги в прямих або кручених рулонах (кручених або кручених), один гарніший і смачніший за інший.
У мене є вражаюча колекція рецептів молдавсько-добруджанських пирогів. У мене також є знаменитий пиріг Добруджа з прекрасними аркушами, з яких ви можете прочитати газету, але також пироги на сковороді або на плиті, пироги з м’ясом, виноградом, солодким чи солоним сиром, пироги з кропивою або шпинатом ... Все для всіх 🙂
Ось як виглядають деякі, щоб дати вам уявлення:
Пиріжкове тісто дуже важливо для пиріг з квашеним пирогом, простирадла повинні бути м’якими і пухнастими, а не твердими. Я докладно пояснив секрети квашеного тіста тут.