Skyr Наскільки хороша справді “суперпродукт” GQ Німеччина
Знову і знову ми натрапляємо на “Skyr” у супермаркеті - певний тип нежирного кварку, який потрапив на холодильні полиці лише за останні роки. Просто черговий тренд "суперпродукту"? Ми пояснюємо, чим Скайр відрізняється від традиційної сирної маси.
Skyr - це молочний продукт, який насправді можна порівняти з кварком або густим йогуртом. Однак у Німеччині продукт вважається вершковим сиром завдяки кремовій консистенції та злегка кислому смаку. Skyr спочатку походить з Ісландії, де це не нова харчова тенденція, а традиційний продукт, який є частиною регулярних щотижневих покупок.
Наскільки здоровий Скайр?
Skyr - це так звана "суперпродукт" завдяки своїм цінностям. З низьким вмістом жиру та високим вмістом білка, він ідеально вписується у фазу розвитку дієт з низьким вмістом вуглеводів. Тим часом, наша харчова обізнаність розвинулася до такої міри, що нам краще уникати вуглеводів і замінювати їх білками в їжі. Детальніше про вплив вуглеводів ви можете дізнатись тут. Тенденцію відходу від вуглеводів до білків демонструють такі продукти, як білковий хліб та білкові коктейлі. Спеціальні вівсяні пластівці на основі білка також стають все більш популярними. Не тільки на сцені культуристів - ви також можете помітити тенденцію до білка в звичайних супермаркетах. (Також цікаво: Тенденційна дієта: шляхом самогіпнозу для здорового харчування?)
Чи можете ви схуднути за допомогою Skyr?
Для людей, які хочуть схуднути, Skyr ідеально підходить з 66 калоріями на 100 грам і вмістом жиру 0,2 відсотка. Крім того, багатий білком продукт забезпечує тривале відчуття ситості. Тож ви можете сміливо включати ісландський кварк у свій раціон, якщо хочете схуднути. Однак ви повинні знати, що схуднення вимагає набагато більше, ніж заміна сирної маси з низьким вмістом жиру на скайр. Також потрібно займатися спортом і стежити за рештою дієти. Однак якщо у вас вже є мускулисте тіло, ви хочете продовжувати його визначати і шукаєте багату білками альтернативу сиру чи йогурту, Skyr - чудовий вибір. (Читайте також: Фітнес: Скільки разів на тиждень потрібно робити вправи, щоб це мало ефект)
Як робиться Скайр?
Традиційно Skyr виготовляли на основі овечого молока. Тим часом вони перейшли на коров’яче молоко. Спочатку його знежирюють, збагачують культурами бактерій, а потім нагрівають. Хоча раніше Skyr вироблявся ісландськими фермерами, великі харчові компанії зараз відкрили для себе продукт і вивели його на міжнародний ринок. Ажіотаж навколо нежирного продукту з високим вмістом білка настільки великий, що, як правило, він трохи дорожчий за звичайний нежирний кварк.
Як їдять Скайра?
Скайр традиційно укріплюється фруктами. Чорниця особливо популярна. Ви можете або розмішати фрукти у своєму кварку самостійно, або придбати продукт готовим. Якщо вам подобається трохи солодше, ложка меду - теж хороший вибір. Наша порада: Ви також можете використовувати ісландський делікатес як основу для вашого ранкового смузі як ідеальну добавку, багату білками.