Словник страв із смородини Здорове схуднення без дієти в Інтернеті за допомогою My Slimcoach

Подальші теми

Все по темі смородини і багато іншого ви можете дізнатись у програмі схуднення slimcoach!

смородини

словник

Розрізняють червону та чорну смородину. Ягоди червоної смородини пофарбовані в білий або червоний колір і мають кислий, терпкий смак. Чорна смородина має характерний, кисло-гіркий смак. Тому його рідко вживають у сирому вигляді, але переважно переробляють на сік.

Червона смородина багата на вітамін С, калій, залізо, магній і марганець. Чорна смородина, навпаки, містить приблизно в чотири рази більше вітаміну С, ніж червона смородина, і значно більший вміст калію, заліза та марганцю. Обидва сорти містять велику кількість лимонної кислоти, яка відповідає за кислий смак, і багато розчинної клітковини пектину. З цієї причини вони, як кажуть, мають травні властивості, і зокрема чорна смородина використовується як проносне.

Смородина повинна бути неушкодженою і рівномірного кольору.

Смородину можна тримати в холодильнику від 2 до 3 днів. Їх слід відмити від стебла виделкою після миття. Заморожена смородина - хороша альтернатива свіжої. Їх не слід повністю розморожувати перед приготуванням або споживанням, оскільки це робить їх смак більш ароматним.