СЛОВО-ХАРЧОВИЙ СТАН Графіті Міська їжа
Словник їжі та прянощів приєднується до блогу Graffiti Urban Food!
Тому що ми хочемо допомогти вам навіть тоді, коли ви відчуваєте власну міську їжу на домашній кухні. Тому що ми хочемо, щоб ви знали, що містять страви в меню "Графіті". Тому що ми пропагуємо здорове харчування!
Щодня ми додаватимемо нову їжу або спеції, разом із репрезентативною картинкою та коротким описом.
Ми сподіваємось, вам це буде корисно!
БРОКОЛІ
Брокколі має спільне походження з цвітною капустою, капустою та брюссельською капустою, можна навіть сказати, що вона схожа на зелену цвітну капусту. Це ключова їжа в дієтах з низьким вмістом вуглеводів (з низьким вмістом вуглеводів) та низькою калорійністю (з низьким вмістом калорій), але при цьому харчова цінність перевищує 70% відомих овочів.
Брокколі містить: вітаміни А, В6, С (більше, ніж апельсин), К, білок, вуглеводи, клітковина, калій, фосфор і кальцій. Порція брокколі (100 грам) забезпечує 100% необхідної яловичини C і K і 9% необхідної клітковини (на день споживання).
Він відомий своїми антиоксидантними та противірусними властивостями, а також у боротьбі з гастритом, виразкою шлунка та очних хвороб. Найважливішою якістю брокколі залишається синігрін - сполука сірки, яка виділяється з брокколі при нарізанні, пережовуванні та перетравленні. Синігрін відіграє важливу роль у пригніченні пухлинних клітин та індукції їх загибелі. Отже, брокколі - це супер протиракова їжа!
Ви можете знайти брокколі в такій страві для графіті: крем-суп з брокколі.
огірки
Огірки є одними з найбільш ситних і складних овочів завдяки їх багаторазовому використанню та безлічі поживних речовин, які вони містять. Вони складаються з 90% води, але не будь-якої води, а такої, що багата на вітаміни та мінерали. Таким чином, огірки містять вітаміни А, В3, В6, В9, С і Е, калій, магній, кальцій, клітковину та ферменти, корисні для легкого засвоєння. Вони також містять кавову кислоту - потужний антиоксидант.
Що ви отримуєте, якщо щодня з’їдаєте хоча б один огірок? Ваше травлення буде краще, вода буде легше циркулювати по тілу, підшлункова залоза ефективно вироблятиме інсулін, а нирки промиватимуться від солей, так що так звані камені в нирках більше не будуть вироблятися. Більше того, часте вживання огірків допомагає боротися з пухлинами, запобігає і знімає головний біль, усуває темні кола, зволожує шкіру, освіжає дихання та полегшує опіки (внутрішні, шлункові та зовнішні, спричинені сонцем, вогнем або гарячими рідинами). В ідеалі, вам слід їсти огірки в шкірці або, якщо вони мають гірку шкірку, просто легко почистити їх. Це пов’язано з тим, що в шкірці міститься найбільша кількість клітковини, яка відіграє важливу роль у легкому перетравленні та зниженні шкідливих жирів у крові.
ЦИБУЛЯ
Чи знали ви, що в Стародавньому Єгипті цибулю вважали символом вічного життя? Його пропонували богам або використовували як грошову одиницю для відходу на небо. Робітникам, які будували піраміди, також платили цибулею.
Цибуля є майже незамінним інгредієнтом світової кухні і його можна їсти сирим, вареним, запеченим або сушеним у вигляді порошку та пластівців. У румунській кухні ми знаходимо його в салатах, закусках, рагу, тоді як в індійській кухні цибуля є основою для більшості соусів. Кільця смаженої цибулі дуже популярні в Центральній Європі та Азії, тоді як цибульний порошок дуже популярний у США і Мексика.
Чому ви повинні включати в свій раціон цибулю? Оскільки цей надмірно недооцінений овоч містить вітаміни та активні речовини (тіосульфінати, сульфіди та сульфоїди), які вбивають мікроби, перетворюючи цибулю на природний антибіотик. Крім того, він низькокалорійний, допомагає спалювати жир і стає надійним союзником у дієтах. Сиропи, настоянки та ліки, що містять головним чином цибулю, можуть діяти як хороший заспокійливий, пом’якшувальний та травний засіб.
Якщо вам потрібна надійна допомога в боротьбі з мікробами, бактеріями та інфекціями, їжте цибулю якомога частіше.!
ГРИБИ
Він існує тисячі років, але в промислових кількостях його почали культивувати лише в 17 столітті, недалеко від Парижа. Район досі славиться виробництвом грибів, звідси і назва гриби. Гриби містять 50% RDA (рекомендована добова доза) селену та вітаміну B. Він також містить невелику кількість міді, калію, фосфору, цинку, магнію, заліза, кальцію та клітковини. Тому вони є надійною допомогою для здорового харчування та зміцнення імунітету. Добре нагрівати їх якомога менше і вживати смаженими або відвареними в крем-супах, гарнірах, салатах, омлетах, в м’ясних або рисових стравах. Вони приносять безпомилковий смак на вершинах піци, куди їх кладуть сирими.
імбир
На жаль, імбир - це спеція, яку румуни рідко використовують, але з надзвичайними властивостями та смаком важко сплутати. У деяких гіпермаркетах і магазинах плафарів він міститься у вигляді кореня, інакше продається у вигляді порошку. Популярним напоєм в Румунії в останні роки є імбирний лимонад - енергійний, інтенсивний аромат.
Імбир містить вітаміни А, С, Е, В3, В5, антиоксиданти, залізо, магній, калій, цинк. Знімає біль у животі, біль у горлі, запалення та лихоманку. Ви можете використовувати його для холодних літніх напоїв, деяких гарячих чаїв, глінтвейну, соусів, стейка з курки та свинини.
Ви можете знайти імбир у таких стравах із графіті: імбирна курка, свинина тандурі та курка з дерев’яними вушками.
оливки
У середземноморському районі оливки є символом миру, надії та довголіття, а оливки у всьому світі - одна з найздоровіших продуктів, рекомендована дієтологами. Звичайно, поки процес їх дозрівання не прискорюється або не додаються харчові добавки. У цьому сенсі найнебезпечнішими видами оливок є фаршировані овочами або м’ясом, оскільки вони додають добавки для посилення смаку.
Повернемося до натуральних оливок та їх користі. Свіжі оливки дуже гіркі, тому існує 5 різних інгредієнтів (процедур), щоб перетворити їх на їстівну їжу: сіль - зберігання оливок у солі протягом 4-6 тижнів; розсіл - витримка оливок у солоному розчині протягом 4-5 тижнів; вода - оливки замочують протягом 4 тижнів; лужний розчин - мацерація і промивання оливок; олія - оливки залишають вимочуватися в підсоленій олії. Залежно від цих процедур оливки набувають різні кольори: чорний, червоний, коричневий, жовтий або різні відтінки зеленого.
Що містять оливки? Омега 3, Омега 6 та Омега 9 жирні кислоти, антиоксиданти, вітамін Е, кальцій, залізо та клітковина. Їжте оливки та оливкову олію щодня, якщо хочете захиститися від раку, остеопорозу, серцево-судинних захворювань, високого рівня холестерину та розладів дихання та зору.
МЕД
Використовувався шумерами більше 5000 років тому і вважався першим солодким у народі. Він має антисептичні та цілющі властивості. Застосовується для приготування ліків з до- та післяопераційного лікування, а також проти захворювань крові, легенів, серця, психіки та гінекології. Організм легко його засвоює, і лише чайна ложка меду задовольняє тягу до солодощів. Містить фруктозу, мінерали, ферменти та органічні кислоти. Його можна використовувати як підсолоджувач для напоїв, круп, деяких продуктів харчування та тістечок.
ОБЕРЕЖНО. Фруктоза з меду є дуже хорошим природним підсолоджувачем за умови, що рідини не підсолоджують медом, коли вони гарячі, а теплі. Доданий до гарячих рідин, мед стає токсичним! Мед можна знайти в таких стравах із графіті: карамелізовані шашлики з курки та азіатські курячі крильця.
морква
Можливо, ви не знаєте, але морква - це не овоч з румунським або принаймні європейським походженням, а походить з далекої Азії! Він потрапив до Румунії більше тисячі років тому і в даний час є одним із найбільш використовуваних овочів у традиційній кухні. Про користь моркви можна написати сотні рядків, але ми коротко і точно розповімо, що містять диво-овочі та для чого їх можна використовувати. Отже, ви повинні знати, що морква містить: вітаміни А, В1, В2, В6, С, Е, К, клітковину, кальцій, калій, залізо, магній, фосфор, ферменти, білки, амінокислоти.
Чому слід їсти моркву? Тому що бореться з раком та захворюваннями, пов’язаними з серцем та кров’ю. Більше того, це допомагає імунній системі та підсилює організм під час стресу чи відновлення. І останнє, але не менш важливе: вони зміцнюють волосся та нігті, можуть покращити зір та зовнішній вигляд шкіри та активізувати вироблення меланіну, який допомагає красивому та швидкому природному засмазі. Я переконав вас частіше їсти моркву? Якщо так, тоді ви повинні знати, що ...
Ви можете знайти моркву в таких стравах з графіті: Овочевий крем, Курячий суп з локшиною, Салат песано, Салат з морепродуктів, Вегетаріанський салат, Спеціальні курячі фахітаси, Свинина кисло-солодка, Курячі теріякі, Курка з дерев’яними вушками, Салат на пару, Вок де яловичина з дерев'яними вушками і, звичайно, овочевий гарнір, приготований на пару, який можна поєднати з будь-якими стравами з курки, свинини, яловичини чи риби і який ви отримуєте від будинку!
Уалі
Якщо говорити про їжу та згадувати яйця, більшість із нас думає про курку. Яйця перепелів, качок, гусей чи індички вживають рідко, навіть якщо вони дуже поживні. Оскільки курячі яйця доступніші з усіх точок зору, а також тому, що неможливо не мати нас у холодильнику, ви повинні знати, наскільки корисного вони можуть вам принести.
Яйце містить білки, ферменти, солі калію, кальцій, залізо, магній, вітаміни А, В1, В2, Д, Е, жирні кислоти Омега3 та нікотинову кислоту (кислота, яка підтримує циркуляцію ангела та серцево-судинну діяльність). Отже, не завадило б зробити вранці молочний коктейль з молока, яєць та меду, звичайно, свіжий. Яйце також підтримує нормальне функціонування нервової та кровоносної систем та допомагає запобігти захворюванню очей. У випадку зі спортсменами він підтримує збільшення м’язової маси, знімає втому і підвищує витривалість.
ОБЕРЕЖНО! Під час смаження або варіння яйця готуйте його м’якше. Таким чином ви зберігаєте трохи більше харчових властивостей жовтка.
Ми не повинні їсти більше 3-4 яєць на тиждень!
Яйця зберігаються свіжими максимум 1 тиждень, якщо вони не зберігаються в холодильнику, і максимум 3 тижні, якщо вони зберігаються в холодильнику, в яєчній коробці, гострим кінцем вниз.
помідори
Чи знали ви, що помідори були завезені в Європу лише в 17 столітті? Це пов’язано з іспанськими завойовниками, які повернулися з Південної Америки, де майя вже вирощували та вживали цей м’ясний та смачний овоч. Італійці називають помідори "помодоро", тобто золоте яблуко, оскільки спочатку говорили, що помідори мають афродизіачні якості.
Хтось не любить помідори? Я сподіваюся, що ні! У «Графіті» ми купуємо їх на ринку і часто використовуємо: сирі, подрібнені, варені, пюре або запечені. Звичайно, найкраще було б їсти їх якомога менше теплооброблених, і дієтологи радять їсти принаймні один помідор на день. Ось чому: вони містять велику кількість вітаміну А, вітаміну С, вітаміну К, фолієвої кислоти, калію, фосфору, міді, клітковини та лікопіну (потужний антиоксидант, який бореться із серцево-судинними захворюваннями та раком простати/травлення/легенів).
Отже, як вам допомагає часте вживання помідорів? Для вас вони будуть боротися з раком та серцевими захворюваннями, знижувати рівень холестерину в крові, зменшувати шкідливий вплив пасивного або активного вживання сигарет, детоксикувати кров, допомагати вам підтримувати здорову дієту для схуднення та покращувати зовнішній вигляд. шкіри, волосся та нігтів. Причин більш ніж достатньо, щоб частіше їсти помідори, правильно?
лосось
Чи знали ви, що лосось вважається одним з найрозумніших видів риб? І це тому, що він може наприкінці свого життя повернутися туди, де народився, навіть якщо за своє життя пройшов тисячі кілометрів. Ого. Повернувшись буквально на нашу кухню, ви повинні знати, що лосось класифікується на дві категорії: атлантичний та тихоокеанський. У свою чергу, Тихий океан розділений на 5 інших видів. У більшості ресторанів використовується норвезький лосось, за ним слідує шотландський лосось. Шотландців навіть вважають експертами з куріння лосося.
Ви також повинні знати про лосось, що це одна з найбільш рекомендованих здорових продуктів. Її корисно їсти 1-2 рази на тиждень, оскільки вона смачна, легка і містить жирні кислоти Омега3, комплекс вітамінів групи В, магній, залізо та триптофан (жирна кислота, відповідальна за наш гарний настрій та мозкову діяльність). Отже, лосось означає здоров’я, енергію та бадьорість!
Ви можете знайти лосося в такій графіті: Лосось на грилі.
кунжут
Культивується майже 5000 років. Деякі ми знаємо з теплих кренделів, інші - з енергетичних батончиків або насінного хліба. Маленькі, білі та овальні насіння мають солодкий і гіркий смак, і є багато людей, які їдять їх порожніми, просто тому, що вони їм подобаються. І вони зовсім не болять, адже кунжут містить жирні кислоти Омега-3, вітаміни В1, D, Е і F, магній, цинк та залізо.
Більше того, кунжут допомагає боротися із захворюваннями органів травлення, серцево-судинної системи та легенів, зміцнює імунітет та видаляє зубні відкладення. Вживати кунжут можна в салатах, соусах, солодощах, хлібі, азіатських стравах.
Часник
Часник вживався ще 5000 років тому спочатку шумерами, потім китайцями та індіанцями. Завдяки його зміцнювальній і навіть магічній ролі на той час, робітники, які будували піраміди, споживали часник щодня. Це було виявлено прямо в могилі Тутанхамона! Ви також повинні знати, що часник містить вітаміни, мінерали і може діяти як антисептик, дезінфікуючий, сечогінний та спазмолітичний засіб. Західники не часто використовують часник на кухні, але азіатська, середземноморська та балканська кухня його дуже люблять! Ви можете використовувати його для стейків, остропелю, рагу, варених овочевих салатів, курячого розсолу, ковбас і навіть солінь.
Ви можете знайти кунжут у таких стравах із графіті: салат з морепродуктів, сердита паста, макарони з морепродуктів та курка з грибами.
Словник їжі для прянощів - адже вам потрібно харчуватися здорово і вибирати лише ті продукти, які відповідають вашому стилю життя!
Зробіть їжу ліками та союзником, а не ворогом!
ЗОНИ ДОСТАВКИ
Зона 1 - мінімальне замовлення 30 лей:
Camp Road, Razoare, Ghencea, Salt Road, Ghencea Extension (до Valea Oltului Bd. Timisoara, Iuliu Maniu (Від Pacii до Leu).
Зона 2 - мінімальне замовлення 60 лей:
Котрочені, Грозавесті, Ероїлор, Росу, Крангазі, Юліу Маніу (від Пачі до Автостради), Генча Прелунгірея (від Валеї Олтулуя до Картіерул Латін), Рахова
Зона 3 - мінімальне замовлення 200 лей:
Максимальна відстань 5-6 км від нашого місця, залежно від наявності доставки .
ПРОГРАМА РОБОТИ
| МІСЯЦІ | 10:00 - 23:00 |
| Вівторок | 10:00 - 23:00 |
| СЕРЕДА | 10:00 - 23:00 |
| ЧЕТВЕР | 10:00 - 23:00 |
| П’ЯТНИЦЯ | 10:00 - 23:00 |
| СУБОТА | 10:00 - 23:00 |
| НЕДІЛЯ | 10:00 - 23:00 |
МЕТОДИ ОПЛАТИ
Замовлення оплачуються готівкою або банківською карткою. Одночасно ми також отримуємо ваучери на їжу або подарункові ваучери.
Роблячи замовлення, потрібно вказати, що ви хочете здійснити оплату карткою. В іншому випадку замовлення оплачується готівкою.
Оплата карткою також може бути здійснена в нашому місці:
Вул. Брашов No16, сектор 6, Бухарест
За запитом ми також видаємо фіскальний рахунок.
Вам подобається працювати з людьми та для них?
Ви хочете стати частиною команди "Графіті"?
Надішліть нам своє резюме!
У вас є запитання чи пропозиція до нас? Ви хочете знати, як ми готуємо вашу улюблену їжу, чи вам потрібна наша підтримка в організації важливої для вас події? Зв'яжіться з нами!
Адреса: Вул. Брашов No16, сектор 6, Бухарест
Штаб-квартира:
Aleea Compozitorilor, Bloc G10, Ap. 64. Бухарест, сектор 6
CUI:26477691
NTC:J40/1145/03.02.2010