Смачна кориця Franzbrötchen à la Sarah - elbmadame

3 жовтня 2012 р. Від Jasmin 20 коментарів

Як тільки на вулиці стає холодніше і спекулу на полицях супермаркетів, бажання кориці зростає. Принаймні за межами шельфу спекулу, бо це було трохи на початку жовтня.

Але осінь тут, і я сподіваюся на блакитне небо та сонячні промені, поки листя повільно кружляє до землі. Хрускіт і шелест листя під ногами та червоні щоки від вітру, це було б щось. І тоді, сподіваємось, ми знову залишимо парасольку вдома.

У моєї дорогої подруги Сари вона чудова на осінь (правильно: для гамбургера також підходить для будь-якого сезону) Рецепт Францбротхена поділився зі мною. І я можу поділитися ним з вами зараз.

Сара сказала мені, що ці маленькі халепи рідко виживають цілий день у її кабінеті. Колеги, що люблять цукор, спорожняють всю чашу в Аффензані і обмазують все до останньої крихти.

кориця
Отже, якщо ви хочете порадувати родину, колег чи Hüftgold, ось рецепт:

(вистачає приблизно на 15 штук)

Для тіста
1 пакет дріжджів
200 мл молока
75г вершкового масла
100г цукру
500г борошна
1 яйце

Для начинки:
125г кориці та цукру
100г вершкового масла

  • Підігріти молоко і масло
  • Покладіть цукор, борошно та дріжджі в миску і перемішайте
  • Додайте розтоплене молоко та масло, а також яйце і перетворіть суміш у гладке тісто (якщо тісто занадто "липке", обережно додайте більше борошна. Якщо тісто занадто сухе, Franzbrötchen буде теж.;-))
  • Дайте тісту піднятися близько півгодини в теплому, не протяжному місці (працює без нього, якщо ви хочете, щоб воно швидко пішло)
  • Підготуйте корицю та цукор
  • Розтопити масло
  • Готове тісто розкачати дуже тонко (приблизно 30 х 60 см)
  • і розподілити розтоплене масло рівномірно зверху
  • Зверху рівномірно розподіліть корицю та цукор
  • Згорніть тісто довгою стороною (якомога щільніше!)
  • Тепер наріжте качалку шматочками товщиною близько 2 см
  • Тепер притисніть дерев'яну паличку або подібну до середини, щоб створити типовий вигляд Францбротхена.
  • Помістіть окремі рулетики на деко, застелене папером для випічки, з достатнім проміжком між ними і випікайте на середньому вогні при 200 ° C протягом 10-15 хвилин. Рулети слід випікати, але все ще трохи «м’які», оскільки вони охолоджуються і застигають.

Гарного відпочинку в тижні - скоро вихідні! І дуже особливе спасибі в цей момент моїй дорогій миші Сарі - такі друзі, як ти, є чимось особливим. ->