Смачні рецепти чаю з матчею

Порошок зеленого чаю Matcha - це не лише основа для освіжаючого, корисного чайного напою, це справжній розіграш у домашньому барі та на кухні, за допомогою якого ви можете придумати безліч рецептів. Оскільки вітаміни, мінерали та амінокислоти у чаї з матчею є чудовою харчовою добавкою, чай з матчі у будь-якій формі також підходить для багатьох рецептів для людей, які підозрюють у харчуванні чи навіть для веганів.

Matcha так само добре поєднується з модними смузі, як і з чудовими, літніми лимонадами, спеціями, круглими заправками для салатів та надає кольору деяким хлібобулочним виробам або гарнірам: смішний, майже неоново-зелений та свіжий вигляд створений на основі чисто натурального продукту органічне землеробство.

Універсальна і в той же час досить складна зручність використання порошку зеленого чаю Matcha вражає. Творчі духи постійно розробляють нові на основі відомих рецептів чаю Matcha. Ось ряд цікавих рецептів чаю з матчею, які можна розширювати за бажанням:

Matcha Latte - основний рецепт

Після тріумфального просування Chai Latte, рецепт Matcha Latte тепер є ще однією смачною альтернативою для прохолодних днів та споглядальних годин. Потрібно лише кілька інгредієнтів, але результат смачний, приємно розігрівається і швидко пробуджує новий настрій.

Рецепт Matcha Latte швидко впроваджується: 80 мілілітрів води кип’ятять, після чого залишають охолоджуватися приблизно до 80 градусів. Дві ложки бамбукового порошку матчі - це відповідає приблизно двом грамам для міцної порції чаю - поміщаються в ідеально розігріту миску з матчею. Ви вливаєте воду і розмішуєте за допомогою шазена, бамбукової мітли або ще більш профану молочною пінкою, поки порошок чаю не розчиниться і суміш не стане пінистою.

На другому етапі молоко, яке зараз підігріте, спінюється і виливається у велику склянку з латте. Готовий чай Matcha тепер повільно виливають через піну в молоко. Це створює зелено-білі кольорові спіралі - до тих пір, поки Matcha Latte при перемішуванні не перетвориться на світло-зелений напій з білою головою.

Звичайно, цей гарячий напій можна варіювати за допомогою цукру, стевії або інших підсолоджувачів. До речі, соєве або мигдальне молоко так само придатні для приготування, як коров’яче. Наприклад, додавання ванілі або какао створює нові аромати.

Рецепти шейків та смузі Matcha

Рецепти шейку Matcha в основному засновані на дуже простому базовому рецепті, який можна розширювати та варіювати за бажанням.

Близько 300 мілілітрів молока - нейтральне або ароматизоване соєве або мигдальне молоко як альтернатива, один або два грами порошку зеленого чаю матча, кубики льоду, цукор, стевія, мед, кленовий сироп або будь-який інший підсолоджувач.

Порошок матчі змішується з двома-трьома столовими ложками молока до однорідності. Решта інгредієнти обробляються ручним блендером або в блендері. Наприклад, банан, манго або інший фрукт можна змішати залежно від вашого смаку. Напій матча готовий, коли він піниться. Через колір ви можете нанести на порошок трохи порошку з матчі.

Ще один дуже корисний напій матча складається з жменьки свіжого мигдалю, двох-чотирьох бамбукових ложок з екстрактом матчі, декількох чайних ложок висушеного кокосового горіха та свіжої журавлини до половини органічного лимона. Звичайно, є також кількість свіжої питної води. Найкраще використовувати один із високошвидкісних змішувачів, який спеціально пропонується для приготування свіжих смузі.

Рецепт шоколаду Matcha

За допомогою порошку чаю Matcha з шоколаду Matcha можна зробити веганські органічні праліне. Для цього потрібно органічне какао-масло, журавлина, порошок чаю з матчі, фісташковий крем, якщо потрібно, і кленовий сироп. Цей рецепт матчі надзвичайно простий у реалізації і вимагає лише трохи терпіння.

Какао-масло розтоплюють на водяній бані, додають чайну ложку фісташкового крему, тире кленового сиропу і дві нагромаджені бамбукові ложки з порошком матчі. Все це ретельно і плавно перемішується. На дні формочок для праліне є нарізані шматочки журавлини, а залишок заливається сумішшю, форми розміщуються на годину в холодильнику - і смачна веганська альтернатива шоколадним праліне, а саме варіант Matcha, готова.

Рецепт Nama Choco - японський шоколад

Цей шоколад Matcha не тільки виглядає казково, він ще й м’який, вершковий і смачний на смак. Виробництво дещо складне, але результат вартий усіх зусиль.

Потрібні інгредієнти - 150 грам білого шоколаду, 50 мілілітрів вершків, одна-дві столові ложки лікеру матча, дві чайні ложки порошку чаю матча для випічки та ще приблизно така ж кількість для декорування. Близько 20 грамів масла та рисового сиропу мізунаме доповнюють список.

Порошок Matcha змішується з лікером, утворюючи густу пасту, консистенцію можна вдосконалити, додавши трохи рисового сиропу. Вершки варять, білий шоколад подрібнюють - він розріджується або на водяній бані, або за допомогою гарячих вершків. Потім наливають лікер та порошкоподібну пасту Matcha. Якщо також використовується вершкове масло, готові шматочки шоколаду згодом легко сформувати. Прямокутна деко вистелена папером: суміш шоколаду та матчі може знову застигнути за ніч у холодильнику. На наступний день ви нарізаєте шматочки і обвалюєте їх у чайному порошку, який відводили для прикраси.

Якщо ви докладете зусиль і шукаєте та використовуєте високоякісні органічні інгредієнти, у вас є відповідний додатковий подарунок для любителів чаю: Ця версія шоколаду Matcha - справжнє задоволення.

Напої з матчі та коктейлі з матчі

Напої Matcha з алкоголем або без нього також стають все більш популярними. Вражаюче свіжий світло-зелений колір порошку матча також робить суміші оптично привабливими. В якості основного обладнання у барі вам потрібні чаша Matcha та чезен, маленький бамбуковий віночок для розмішування та піноутворення порошку чаю. Барова ложка також підходить для вимірювання бажаних кількостей. Якщо ви хочете обійтися без бамбукового віночка та чаші, ви можете працювати з шейкером.

У шейкері швидко виробляється просте безалкогольне освіження з порошком матчі: лід, один-два грами порошку матчі, можливо сік лайма або інший інгредієнт, фруктовий сік або вода, які енергійно струшують і пінно втамовують спрагу влітку. Якщо ви хочете, ви можете додати кленовий сироп, цукор або стевію в коктейль Matcha і струсити його з собою.

Ще один прохолодний напій готують наступним чином: Близько одного грама порошку чаю з матчі змішують з 80-градусною гарячою водою та бамбуковим віником у мисці. Далі йде сік лайма, половина лайма і вапняний сироп, які змішуються разом з 200 мілілітрами і пінним чаєм матча в коктейльному шейкері. Сік вапна та сироп дозуються за необхідності. Цей літній напій у скрипучому зеленому, смачному та свіжому кольорі додає нового імпульсу та всіх корисних інгредієнтів чаю.

Справжній довгий напій із алкоголем, Matcha Martini, змішується таким чином: половина чайної ложки порошку чаю Matcha, 4cl горілки, 1cl Grand Marnier та морозиво - основа. Порошок чаю змішується з горілкою в чаші для матчі, потім суміш виливається в шейкер, додається лід і Grand Marnier, а результат, можливо очищений невеликою кількістю лимонного або лаймового соку, виливається в склянку для мартіні, і коктейль з матчі готовий.

Бажання досвідчених барістів експериментувати не має меж, а інші захоплюючі рецепти коктейлів Matcha чекають на відкриття.

Рецепт морозива Matcha

Аромат "Matcha" у поєднанні з яскраво-зеленим кольором також допоміг рецепту морозива Matcha досягти швидкого прориву. Якщо у вас є машина для морозива, ви можете створити широкий вибір рецептів морозива за допомогою Matcha за дуже короткий час.

Основний рецепт морозива матча містить близько півлітра вершків, півлітра молока, 175 грамів цукру, щіпку солі та близько 17 грам порошку зеленого чаю матча. Коли цукор повністю розчиниться в суміші, він готовий до виливання у морозивницю. Виробництво самого морозива займає близько 30 хвилин або трохи більше. Оскільки порошок зеленого чаю має дуже інтенсивний смак, він вам теж повинен сподобатися - і будьте обережні з дозуванням.

Для ідеальної консистенції морозива слід покласти суміш у морозильну камеру ще на годину. Важливо для веганів: Цей рецепт морозива матча не містить яйце, а також його можна приготувати з соєвим або мигдальним молоком.

Рецепт торта Матча

Торт Matcha відкриває нові оптичні та кулінарні варіанти випічки. Цей рецепт торта матча є модифікацією старого доброго мармурового торта і вимагає інгредієнтів

250 грам борошна
250 грам м’якого вершкового масла
250 грам цукру
1 пакет розпушувача, один пакет ванільного цукру
П’ять яєць, розділених на жовтки та білки
Щіпка солі
Розтопіть 100 грам темного шоколаду на водяній бані до стану рідини
2 чайні ложки порошку зеленого чаю матча
Цукрова пудра для прикраси
Кругла або коробчаста форма для торта, підготовлена відповідно до готовності до випікання

Від яєць відокремлюються три шматки, яєчний білок переробляється в яєчний білок з сіллю і 125 грамами цукру. Решта два яйця та три жовтки перемішують разом із цукром, що залишився, до піни, потім змішують масло, розпушувач та ванільний цукор.

Як і у старому доброму мармуровому торті, половину тіста для тіста змішують з порошком чаю Матча, а половину яєчних білків складають. Іншу половину тіста змішуємо з розтопленим шоколадом - будьте обережні, і тут ви акуратно складаєте, не використовуйте міксер.

Різні кольорові тіста тепер по черзі заповнюють у форму для випічки і, вистукуючи, звільняють від бульбашок.

Торт Матча випікається кілька хвилин при 200 градусах і максимум 45 хвилин при 180 градусах Цельсія. Якщо на вставленій дерев’яній паличці більше не прилипає тісто, торт добре пропікається. Тепер пиріг можна перевернути і посипати цукровою пудрою за допомогою сита.

Рецепт печива Matcha

Змінний рецепт смішного зеленого печива Matcha вимагає 120 грам цукрової пудри, 260 грамів вершкового масла, 520 грамів борошна, шість яєчних жовтків і близько трьох чайних ложок порошку чаю Matcha. Готове печиво Matcha за бажанням можна обваляти в цукрі, посипати какао-порошком, меленими горіхами або подібним прикрасою. Печиво Matcha можна вирізати або сформувати за бажанням і підходить, наприклад, як барвисті сувеніри на дні народження дітей.

Яєчні жовтки, цукрову пудру та масло обробляють міксером, потім порошок зеленого чаю та борошно замішують з масою. Готове тісто повинно відпочити в холодильнику протягом години. Потім його можна легко розкачати, а печиво можна вирізати різними формами. Час випікання становить максимум 12 хвилин при 180 градусах Цельсія.

Матча як здоровий напій або ласощі

Чи розкриває Матча всі оздоровчі властивості у вигляді торта, шоколаду чи алкогольного довгого напою - питання відкрите. Різноманітність смузі, змішаних напоїв, десертів, холодних чаїв чи морозива, на додаток до різноманітних чайних делікатесів, виявляє хороші властивості порошку зеленого чаю в будь-якому випадку. Різноманітні рецепти Matcha - це барвисто і смачно.

Підбадьорливий, стимулюючий ефект зеленого чаю приємно відчувається майже у всіх рецептах з чаєм матча, злегка гіркий, освіжаючий смак часто робить додавання підсолоджувачів зовсім зайвим.

Висока частка вітамінів (вітамін В2, вітамін В6, вітамін Е) і перш за все амінокислот робить багато їстівних або придатних для пиття варіантів приготування матчі чудовим доповненням до веганської дієти та легким задоволенням для кожного, хто їсть свідомо або хочуть стежити за їх вагою.

Концентрованою силою цілющої та оздоровчої чайної рослини може насолоджуватися кожен, хто змішує свіжі шейки та напої з матчі або робить морозиво, або хто змішує порошок у заправку для салату.

Якщо, готуючи чай, суворо гарантують, що використовувана вода більше не кипить гарячою, тут також зберігаються всі важливі інгредієнти. Оскільки весь чайний лист поглинається порошком матчі, в дію вступає більше активних інгредієнтів, ніж при приготуванні звичайного настою зеленого чаю. У рецептах чаю Matcha для хлібобулочних виробів, з іншого боку, особливо важливі аромат і колір.