Смачні рецепти для профілактики застуди Vital

Ходи сюди прості та різноманітні рецепти для вашого захисту. Посилений холодною пору року великою кількістю свіжих овочів, фруктів, риби, м’яса та молочних продуктів, багатих омега-3. До побачення, холодно!

профілактики

Амарантові талери на зелений салат

  • 100 г амаранту
  • 150 г кабачків
  • 1 пучок цибулі-цибулі
  • 40 г ядер волоських горіхів
  • 2 яйця (розмір M)
  • 1 ст. Ложка пшеничного борошна
  • 1 невеликий салат з дубового листа
  • 50 г салату з баранини
  • 2 свіжих інжиру
  • 1 апельсин
  • 2 ст. Ложки оливкової олії
  • 2 ст. Ложки білого винного оцту
  • 1 чайна ложка гірчиці
  • 1 ст ложка меду
  • сіль
  • перець

Тут ви знайдете прості та смачні рецепти буряків!

Тушкована курка зі сливами та буряком

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 2 цибулини
  • 700 г курки (грудка і ноги)
  • 1 ст ложка оливкової олії
  • 200 мл птиці (стакан)
  • 1 паличка кориці
  • 3 буряка (попередньо зварені)
  • 400 г чорносливу
  • 2 ст. Ложки бальзамічного оцту
  • 150 г кускусу
  • сіль
  • перець

  1. Очистіть і наріжте цибулю на клинки. Розігрійте духовку до 180 градусів (конвекція 160 градусів). Промийте курку і обсушіть. Розігрійте на сковороді оливкову олію і обсмажте в ній м’ясо. Приправити сіллю і перцем.
  2. Додайте цибулю, бульйон і корицю і нехай все вариться в духовці близько 20 хвилин. Наріжте буряк на клинки. Помийте, обробіть косточкою і четвертуйте сливи. Додайте обидва з оцтом до м’яса і дайте йому варитися близько десяти хвилин.
  3. Змішайте кускус з 1 чайною ложкою солі. Залийте його 250 мл окропу, дайте набрякнути. Подавайте курку з овочами та кускусом.

приблизно 45 хвилин - на людину 470 ккал, жир: 7 г.

Смажена брокколі з манго

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 300 г манго
  • 1 невеликий шматочок свіжого імбиру
  • 2 цибулі-шалоту
  • 3 апельсини
  • 1 ст. Ложки гірчичного насіння
  • 500 г брокколі
  • 2 яйця (розмір M)
  • 4 ст. Ложки кунжуту
  • 2 ст. Ложки оливкової олії
  • сіль
  • перець з подрібнювача

  1. Очистіть манго від шкірки, виріжте м’якоть з кісточки і наріжте її невеликими кубиками. Очистіть і подрібніть імбир і цибулю-шалот. Вичавити апельсини. Покладіть все з апельсиновим соком і насінням гірчиці в каструлю, коротко закип’ятіть і варіть близько десяти хвилин.
  2. Помийте брокколі, наріжте її на квіточки і готуйте на пару в підсоленій воді близько п’яти хвилин. Злийте і дайте охолонути. Половину квіточок і збийте яйця. Спочатку перетворіть брокколі в яйце, потім у кунжут.
  3. Розігрійте на сковороді оливкову олію і обсмажте брокколі до хрусткої скоринки. Приправте перцем і подайте до манго.

приблизно 40 хвилин - 310 ккал на людину, жир: 15 г.

Куряча грудка на грилі на салаті з цибулею-пореєм та картоплею

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 1 кг картоплі
  • 1 маленька паличка цибулі-порею
  • 200 мл теплого овочевого бульйону (швидкого приготування)
  • 1 ст ложка гірчиці
  • 2 ст. Ложки легкого бальзамічного оцту
  • 500 г курячої грудки
  • 3 ст. Ложки соєвого соусу
  • 1/4 чайної ложки кориці, меленої
  • 1 ст ложка меду
  • 2 ст. Ложки волоського горіха
  • сіль
  • перець

  1. Очистіть картоплю від шкірки і варіть її в підсоленій воді близько 15 хвилин. Злийте воду, дайте їй трохи охолонути і наріжте скибочками. Підготуйте цибулю-порей, помийте його і наріжте тонкими скибочками.
  2. Збийте овочевий бульй з гірчицею та оцтом, приправте сіллю та перцем. Добре змішайте заправку з картоплею та цибулею-пореєм і дайте трохи замаринуватися.
  3. Збийте соєвий соус з корицею, медом та горіховою олією. Промийте курку, обсушіть і обмажте маринадом і приправте сіллю і перцем. Смажте м’ясо на сковороді гриль по шість хвилин з обох сторін. Подавайте з теплим салатом з цибулею-пореєм і картоплею.

приблизно 30 хвилин - 420 ккал на людину, жир: 7 г.

Лимонні спагетті з кокосом

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 1 необроблений лимон
  • 300 г листя шпинату
  • 50 г свіжого кокосового горіха
  • 400 г спагетті
  • 1 ст ложка оливкової олії
  • 250 г кокосового молока
  • сіль
  • перець

  1. Натріть цедру лимона і відіжміть фрукти. Сортуйте листовий шпинат, промийте і грубо наріжте. Кокосовий горіх наріжте лушпинням.
  2. Варить спагетті в підсоленій воді до повного стану приблизно за вісім хвилин. Злийте воду і дайте їй добре стекти. Розігрійте в каструлі оливкову олію. Коротко протушкуйте лимонну цедру та шпинат і приправте сіллю та перцем.
  3. Перемішайте лимонний сік і кокосове молоко. Додайте спагетті і коротко перемішайте. Посипте скибочками кокоса і подавайте до столу.

приблизно 35 хвилин - 460 ккал на людину, жир: 10 г.

Салат з гарбуза з масляною заправкою

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 600 г гарбуза Хоккайдо
  • 200 г коричневих грибів
  • 250 г моркви
  • 1 зубчик часнику
  • 2 ст. Ложки волоського горіха
  • 1 салат з батавії
  • 40 г кедрових горіхів
  • 200 мл пахта
  • 1 чайна ложка гірчиці
  • 1 чайна ложка куркуми, мелена
  • сіль
  • перець

  1. Помийте і обробіть гарбуз, розріжте його шкіркою на клинки. Очистіть гриби і почистіть моркву, поріжте обидві скибочками. Очистіть і подрібніть часник. Нагрійте 1 столову ложку олії і розпарюйте в ньому гарбуз і моркву приблизно шість хвилин. Додайте 2 столові ложки води. Приправте.
  2. Помийте і наріжте салат. Смажте кедрові горіхи без жиру і дайте їм охолонути. Збийте пахту з гірчицею, куркумою та маслом волоського горіха, що залишилася, і приправте суміш сіллю та перцем.
  3. Покладіть салат з батавією з гарбузом, морквою, грибами та кедровими горішками на тарілку і полийте заправкою. Чіабатта добре поєднується з цим.

приблизно 30 хвилин - 200 ккал на людину, жир: 11 г.

Кріп маринований з індичкою на пару

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 400 г кропу
  • 3 ст. Ложки оливкової олії
  • 200 г огірка
  • 2 рожеві грейпфрути
  • 75 мл овочевого бульйону (швидкого приготування)
  • 1 ст ложка насіння кропу
  • 500 г грудей індички
  • 1/2 пучка естрагону
  • 2 цибулі-шалоту
  • сіль
  • перець
  • 4 аркуші пергаментного паперу

  1. Миє, очищає та нарізає нарізки кропу. Нагрійте 1 столову ложку олії і протушкуйте в ній кріп. Огірок помити і нарізати скибочками. Очистіть грейпфрут, видаливши ним білу шкірку. Відокремте філе і зберіть сік. Змішайте філе з фенхелем та огірком. Збийте бульйон з соком і насінням кропу, приправте і додайте до кропу.
  2. Промийте індичку, обсушіть, розріжте на чотири частини і приправте. Розігрійте духовку до 200 градусів (конвекція 180 градусів). Помийте естрагон, зірвіть листя і подрібніть. Почистіть і наріжте кубиками лук-шалот і змішайте їх з естрагоном і рештою олією.
  3. Покладіть грудку індички на аркуші паперу і полийте маринадом. Закрийте пакет і випікайте в духовці близько 20 хвилин. Подавайте з маринованим кропом.

приблизно 45 хвилин - 310 ккал на людину, жир: 10 г.

Різотто шиітаке з бальзамічними помідорами

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 2 цибулини
  • 2 ст. Ложки оливкової олії
  • 250 г рису різотто
  • 700 мл овочевого бульйону (швидкого приготування)
  • 200 г грибів шиітаке
  • 300 г помідорів чері
  • 3 ст. Ложки бальзамічного оцту
  • 1 ст ложка меду
  • 200 мл білого вина
  • 75 г козячого вершкового сиру
  • 1/2 пучка базиліка
  • сіль
  • перець

  1. Очистіть і подрібніть цибулю. Нагрійте в каструлі 1 столову ложку оливкової олії і коротко протушкуйте цибулю та рис. Поступово додайте запас і дайте різотто просочитися приблизно 30 хвилин.
  2. Очистіть і наріжте гриби шиітаке. Помідори помити і розрізати навпіл. Доведіть оцет до кипіння з медом. Нагрівайте в ньому помідори близько п’яти хвилин.
  3. Додайте до різотто біле вино та сир і приправте сіллю та перцем. Нехай вариться ще п’ять хвилин. Розігрійте масло, що залишилося, обсмажте в ньому гриби і приправте їх. Додайте їх до різотто.
  4. Зірвати листя базиліка і вимити. Подавати різотто з помідорами та базиліком.

приблизно 45 хвилин - 390 ккал на людину, жир: 9 г.