Смачний рецепт, Рибний суп або як його в народі називають "Уха"
Рибний суп (uha) можна готувати з будь-якого виду прісноводних риб: товстолобика (толстолоба), карася, судака, окуня, льону, форелі тощо. Одночасно можна використовувати кілька видів риби одночасно. Також можна використовувати всі частини риби, включаючи голову. Різноманітність рецептів uha дуже велика. Але специфічним для всіх є той факт, що суп повинен варитися на дуже слабкому вогні, щоб він залишався прозорим.
інгредієнти:
1 риба близько 1 кг
горошок чорного перцю, мелений імбир, орегано, зелений або сушений базилік, сіль, петрушка, лавровий лист
Спосіб приготування:
Почистіть гарбуз, натріть його на тертці і наріжте нарізаними шматочками. Цибулю почистити і нарізати кубиками.
Як вибрати вбудовану піч на кухні! Все, що вам потрібно знати: види та переваги
Вживання йогурту знижує ризик раку молочної залози
У каструлі доведіть воду до кипіння і додайте шматочки риби, подрібнену цибулю, лавровий лист і чорний перець. Варити 15-20 хвилин. Тим часом очистіть і наріжте кубиками картоплю та моркву. Після закінчення часу варіння вийміть шматочки риби з супу. Покладіть на сковороду картоплю, моркву та рис і дайте йому прокипіти 20 хвилин. Перед гасінням вогню додайте спеції, подрібнені зубчики часнику та шматочки риби.
Нехай рибний суп перед подачею сидить 10-15 хвилин.