Смак сидру з Квебеку; Квебекські сади

Ось типи сайдерів, описані на веб-сайті Квебекський сидр і хто допоможе вам зробити розумний вибір.

смак

Тихий (або все ще) сидр: Він без шипучих або плоских. Має запах зеленого яблука та білих квітів. Його еластичний і свіжий смак приємний на смак. Він може бути сухим або солодким, залежно від рівня цукру. Цей виготовляється з яблук, зібраних у повній зрілості. Вміст алкоголю в ньому може коливатися від 1,5% до 15%. Це чудова заміна білого вина під час їжі.

Ігристий сидр: Це може бути ігристе, газоване або блискуче з дрібними бульбашками. Запах стиглих яблук, ванілі або хлібних крихт за методом приз де мус. Вміст алкоголю в ньому зазвичай коливається від 2% до 12%. Він може бути сирим, напівсухим або солодким залежно від вмісту цукру.

Пожежний сидр: Пожежний сидр виготовляється випаровуванням; тепло використовується для концентрування цукрів, як кленової води. Солодкий продукт з 9-15% алкоголем. Він має живу кислотність і виділяє запахи та смаки запечених яблук, карамелі та цукатів з мідним кольором.

Лідний сидр: Льодовий сидр, винахід Квебеку, може мати вміст алкоголю від 7 до 13%. Як і сидр, це солодкий продукт із залишковим цукром 130 г/л. Він видає аромати свіжого або запеченого яблука, карамелі, цукатів, спецій та меду. На смак ми бачимо баланс між кислотністю та цукром, а також іноді невелику гіркоту на фініші.

Рожевий сидр: Його можна знайти у шипучій, крижаній або ще у формі. Заключна нота троянди, червоних фруктів (журавлина, полуниця та ін.) Колір можна отримати, використовуючи сорти яблук з червоною м’якоттю або мацеруючи шкірку крабапплету в суслі.

Вам просто потрібно вибрати із цього списку садів та сидрів, які продають свою продукцію на SAQ:

(Завдяки SAQ та Cidre du Québec)