Смажена курка прямо з підставки - рецепт
Зовні хрустка, всередині соковита - кури на грилі завжди популярні! З цим рецептом ви одразу досягнете успіху.
корисна інформація
- Час роботи: 105 хвилин Підготовка: 15 хвилин Підготовка: 90 хвилин Складність: легка Вартість: € € € €
підготовка
Змішайте спеції та втирайте мокрими руками всередину та зовні курку приблизно 5 хвилин. Щоб спеції більше не були сухими і їх можна було красиво розподілити.
Потім залиште спеції на ніч або принаймні приблизно на 3 години.
Розігрійте духовку приблизно до 180 ° C і покладіть курку на шашлик-гриль (якщо такий є). Якщо у вас немає гриль-шпажки для духовки, візьміть решітку і покладіть на неї курку.
Тепер ви ставите шашлик або решітку в духовку (курка повинна бути приблизно посередині, (не решітка!)) І підкладаєте знизу досить великий піддон, наповнений водою (приблизно 3/4 літра).
Під час процесу приготування вам слід перевертати курку знову і знову, що, звичайно, не потрібно в коктейлі. Ви завжди заливаєте курку частиною соку, який зібрався на жировій сковороді.
Якщо вода в ньому майже випарувалася, важливо додати ще щось.
Приблизно через 1,5 години курка настільки ж хороша, як і зроблена, і тепер ви перемикаєте духовку приблизно на 250 ° C або вище з функцією гриля, щоб розім’яти шкіру.
Тепер ви не повинні відводити очей від курки, оскільки вона дуже швидко згорає, і регулярно перевертати її також зараз дуже важливо.
Однак, якщо ви хочете трохи полегшити собі справи, розріжте курей на дві частини до того, як вони хрустять, і покладіть їх назад на сітку шкірою вгору. Звичайно, це неважливо для власників піч-кухні.
Тепер ви повинні побачити, що курка не горить, і її краще вийняти на хвилину раніше, так як все трохи потемніє і втратить вологу.
Досвід показує, що кури трохи вгодовані також хрусткіші, а також соковитіші. Зазвичай вони коштують трохи дорожче, оскільки ростуть повільніше, але зазвичай бувають щасливішими. ==> Тонка шкіра = швидко росте!