Смажена редиска з медом - рецепт - переосмислити приготування
Ваш блог із сезонними та регіональними рецептами на кожен день!
Слідуйте за мною в соціальних мережах!
про переосмислення кулінарії
Привіт! Приємно, що ви знайшли мою сторінку!
Я Таня, розробник програмного забезпечення, графічний дизайнер, і я люблю готувати, експериментувати та готувати собі їжу.
Переосмислити приготування - це ваш щоденник щосезонних та регіональних рецептів. Тут ви знайдете багато цінних порад щодо стійкого та сезонного приготування їжі. Я покажу вам, як можна заздалегідь приготувати страви для роботи з якомога меншою кількістю харчових відходів та з великою кількістю сезонних інгредієнтів.
У своїх щомісячних кошиках я показую вам, як ви можете заздалегідь приготувати страви на тиждень із сезонних покупок і готувати їх, спираючись один на одного, щоб бути ефективними, економити час та стійкими на кухні.
У цьому рецепті ми використовуємо всю редьку. Редис смажать на бальзамічному оцті та меді. Зелень редьки готується як шпинат.
Є також смачні хеш-коричневі з духовки.
Редиска смажена, листя зі шпинатом
Редиска не тільки смачна в салатах або як закуска, смажена редиска також дуже смачна. Разом з оцтом та медом мрія!
Як варіант, замість меду можна використовувати сироп з цукрових буряків, мед кульбаби або патоку.
Зелень редьки також можна їсти і використовувати. Наприклад, він дуже смачний у песто або, як готується за цим рецептом, як у шпинаті.
Смак трохи гіркий і трохи гарячий. Листя редьки містять більше твердих компонентів, ніж шпинат, тому бажано зелень редьки заздалегідь добре подрібнити або після обпалювання пюре.
Починаючи з травня, сезону та регіональної редиски знову буде багато. Цей рецепт смаженої редиски - бажана зміна від сирої версії. Тим більше, що від редьки нічого не викидають!
Тепла редька з хеш-коричневими з духовки
Як і в рецепті для скибочок поленти, піч є інструментом вибору в цьому рецепті для приготування більшої кількості.
Замість того, щоб використовувати сковороду, хеш-коричневі готують у духовці на грилі. Це значно прискорює підготовку. Оскільки 1,5 кг картоплі, яка використовується в цьому рецепті, вам інакше знадобиться назавжди.
Не потрібно весь час перемішувати сковороду, просто двічі переверніть хеш-коричневі на деко. І цілком достатньо, якщо забрудниться одна сковорода, в якій смажиться редиска 😉
Важливо лише, щоб у вашій духовці було налаштовано гриль. Оскільки без цього хеш-коричневі не будуть хрусткими!
А тепер я сподіваюся, вам сподобається готувати смажену редиску!