Смажене філе лососевої форелі Рецепт EDEKA

Ідеальне поєднання риби та овочів: Цей рецепт смаженого філе лососевої форелі з цибулею-пореєм, морквою, коренем петрушки, цибулею та солодким картопляним пюре обіцяє низькокалорійне, але смачне задоволення. Готуйте негайно!

лососевої

  • Для солодкого картопляного пюре:
  • 700 г солодкої картоплі
  • сіль
  • 125 мл молока
  • 30 г вершкового масла
  • перець
  • мускатний горіх
  • Для дрібних овочів:
  • 100 г цибулі-порею
  • 100 г моркви
  • 100 г кореня петрушки
  • 50 г зеленої цибулі
  • 1 ст. Л. Оливкової олії холодного віджиму
  • 100 мл овочевого бульйону
  • сіль
  • перець
  • 1 ст. Ложка петрушки
  • Для філе:
  • 600 г філе лососевої форелі
  • 0,5 лимона, необроблений
  • сіль
  • перець
  • 2 ст. Л. Оливкової олії холодного віджиму
  • 2 ст ложки кропу

Наріжте філе форелі під невеликим кутом на шматки шириною близько 4 см. Вичавіть лимон і приправте філе соком, сіллю і перцем. Накрийте кришкою та охолодіть до подальшої обробки.

Порей очистіть і ретельно помийте, добре процідіть. Очистіть моркву і корінь петрушки. Наріжте цибулю-порей, моркву та корінь петрушки дрібною соломкою довжиною близько 10 см. Очистіть зелену цибулю і наріжте дрібними кільцями.

Солодку картоплю очистити від шкірки, нарізати шматочками, покласти в каструлю, залити водою, посолити, довести до кипіння, зменшити вогонь і варити в кришці близько 20 хвилин до м’якості. Злийте воду і пресуйте картопляний прес у миску. Нагріти молоко. Додайте до солодкої картоплі молоко та масло, перемішайте віночком до однорідності, приправте сіллю, перцем та свіжотертим мускатним горіхом.

Для овочів нагрійте в каструлі оливкову олію, ненадовго потойте в них овочеві смужки та зелену цибулю, влийте овочевий бульйон, приправте сіллю та перцем і варіть до денного стану близько 8-10 хвилин. Посипте дрібно нарізаною петрушкою.

Нагрійте на антипригарній сковороді оливкову олію і обсмажуйте шматочки форелі з двох сторін близько 2-3 хвилин. Зверху розсипте дрібно нарізаний кріп.

Розкладіть філе лососевої форелі з овочами та солодким картопляним пюре на розігріті тарілки та подавайте до столу.

Також спробуйте наш рецепт смаженої форелі. Випічка замість смаження: відкрийте наш рецепт смачної форелі з духовки!

Референтна сума для середньої дорослої людини згідно з LMIV (8400 кДж/2000 ккал)

  • 35 хв. 35 хв
  • Важке світло
  • Вегетаріанська без глютену
  • 15 хв 15 хв
  • Важкий середній
  • Без глютену Без глютену
  • 15 хв 15 хв
  • Важкий середній
  • Без глютену Без глютену

Насолоджуйтесь рибою та овочами, як король: рецепт філе лососевої форелі

Лососева форель - дуже популярна альтернатива справжньому лососеві: вона має тверде м’ясо з сильним смаком, яке характеризується типовим рожевим кольором, що в свою чергу дає цій рибі свою назву. Однак м’ясо форелі має набагато нижчий вміст жиру, ніж м’ясо лосося, тому воно обіцяє задоволення без жалю.

Що таке лососева форель - і звідки вони беруться?

Єдине, що поєднує лососеву форелю з їхнім тезкою, - це апетитний червоний колір, інакше лососева форель не має нічого спільного з лососем: це дуже особлива форма, яку можна отримати з будь-якого виду форелі. Форель, веселка або озерна форель стають фореллю лише під час годування: корм риби, яка утримується виключно в аквакультурі, містить природний каротиноїд, який призводить до того, що м’ясо червоніє.

На що слід звернути увагу, готуючи філе лососевої форелі

Лососева форель є не тільки копченою та маринованою, але й сирою. Їх можна приготувати різними способами - смажать на сковороді, загортають в алюмінієву фольгу, запікають у духовці або готують на грилі. Готове рибне філе, звичайно, особливо популярне: оскільки воно вже без кісток, і приготування, і споживання набагато легше. Однак, якщо ви купуєте цілу рибу і робите філе самостійно, вам обов’язково слід видалити так звані стоячі кістки з м’язів спини!

Філе лососевої форелі та інші рецепти: просто спробуйте

Слід визнати: наш рецепт філе лососевої форелі з прекрасною сумішшю овочів та вершкового пюре з ароматної солодкої картоплі вимагає трохи часу, зусиль та вміння. Але кулінарний результат - як і у наших солодких картопляних вафель - тим більш вражаючий і гарантовано порадує не лише пристрасних любителів риби.

Протягом днів із меншим часом та бажанням готувати ви, звичайно, знайдете також чудові рецепти риби, які готуються набагато швидше.

Рибне філе з гарбузовим пюре, яке подається з гострим вершковим сиром та апельсиновим соусом, обіцяє смачне частування. Нашим посилкам лосося потрібно лише двадцять хвилин активного робочого часу: тут філе лосося викладається на овочевий жульєн, виготовлений з цибулі-порею та моркви, перш ніж смачні посилки приготувати в духовці.

Якщо ви хочете смажити форель з лосося, ми рекомендуємо наш пряний маринад для трави для риби з лимонним чебрецем, кропом та рожевим перцем: він готовий буквально за десять хвилин і ідеально підходить не тільки для маринування філе риби, але також для морепродуктів, м’яса, овочів та тофу . Надайте їжі на грилі пікантну, свіжу нотку!

* Пн-Сб, з 8:00 до 20:00, безкоштовно зі стаціонарної та мобільної мережі Німеччини