Смажене насіння соняшнику - LCHF - низький вміст вуглеводів з високим вмістом жиру

Внесок від Ширі »27 листопада 2012 р., 18:46

Смажене насіння соняшнику з оболонкою в турецькому ресторані сьогодні сміялося з мене, вміст: насіння соняшнику, сіль
Вони насіння, тому в них повинно бути багато жиру та низький вміст кальцію, я подумав.

Склад таблиці безпосередньо на упаковці:
100 г містять 508 ккал, 28 г жиру, 48,54 г KH, 15,46 г білка
Звідки беруться КХ? Бо чаша все ще там?

FDDB каже:
Насіння соняшнику натуральне
580 ккал, 49 г жиру, 12,3 г вуглеводів, 22,5 г білка
Смажене та солоне насіння соняшнику
522 ккал, 44,1 г жиру, 11 г вуглеводів, 20,2 г білка
Смажене насіння соняшнику з оболонкою
34 г жиру, 5,4 г вуглеводів, 17,1 г білка

Я також здивований, що очищені насіння соняшнику повинні мати стільки ж калорій, скільки очищені?!
Га.

Звичайно, не LCHF їжа, але, безумовно, дозволена в якості закуски, так?

Re: Смажене насіння соняшнику

Внесок від Райнер »27 листопада 2012 р., 19:09

Я думаю, що з 48,5 г вуглеводів на упаковці харчові волокна, що не засвоюються, перераховані під вуглеводами, а у вашій таблиці вказані лише корисні вуглеводи по 5,4 г.

Вони, безумовно, добре підходять для перекусу, оскільки миски, які ви не їсте занадто багато за один раз.

Re: Смажене насіння соняшнику

Внесок від Марієлла »27 листопада 2012 р., 19:26

Re: Смажене насіння соняшнику

Внесок від Ширі »27 листопада 2012 р., 20:39

Re: Смажене насіння соняшнику

Внесок від рожевий отрута »27 листопада 2012 р., 21:19

Вони, безумовно, добре підходять для перекусу, оскільки через миски ви не їсте занадто багато за один раз.

Нібито неперетравна клітковина перетворюється на жирні кислоти, залежно від індивідуальної флори кишечника, і забезпечує енергію до 200 ккал/добу (так зване збирання енергії). Тому всі таблиці калорій є більш ніж сумнівними, що стосується передбачуваного неіснуючого енергетичного вмісту клітковини.

Окрім цього, я б не їв насіння соняшнику регулярно або у великих кількостях, оскільки вони містять багато запального жиру омега-6, який у випадку смаженого насіння також може перетворитися на трансжири. Це в свою чергу є більш-менш чистою отрутою. Я б рекомендував горіхи макадамії як альтернативу. Їх жирова структура бездоганна.

Re: Смажене насіння соняшнику

Внесок від Ширі »28 листопада 2012 р., 8:38 ранку

Re: Смажене насіння соняшнику

Внесок від рожевий отрута »28 листопада 2012 р., 9:23

що ви можете з цим зробити? DGE та система розповсюдження його ідей на нас усіх впливали досить довго, щоб соняшникова олія (і, отже, звичайно, насіння соняшнику) була здоровою.

Той факт, що соняшникова олія містить до 74% омега-6 жирних кислот, але лише до 0,3% омега-3 FA, звичайно, також тримається в таємниці у галузі, яка любить використовувати цю дешеву олію. Співвідношення омега6 до омега 3 не повинно бути вище 4: 1 протягом дня у загальному балансі нашої їжі. З перекусом насіння соняшнику або використанням соняшникової олії це стає, звичайно, дуже складно, тому що для компенсації вам доведеться їсти багато їжі, багатої на омега-3: жирну рибу, лляне насіння, лляне масло, насіння конопель, конопляну олію. Але хто це вже робить? Краще мінімізувати бомби з омега-6 - і це включає насіння соняшнику. Чому: Оптимальне співвідношення цих поліненасичених жирних кислот забезпечує протизапальне середовище. Неоптимальний сприяє запаленню в організмі та пов’язаним із цим захворюванням.

Re: Смажене насіння соняшнику

Внесок від Райнер »30 листопада 2012 р., 14:09

Я не поспішаю сказати щось про це, тому що з моєї точки зору це не може стояти на місці.

В основному ви не помиляєтесь із своїм запереченням, але, будь ласка, подивіться на початкове питання. Йдеться про оболонки насіння соняшнику. Для них це майже напевно не так.

1. Певно, що деревина не забезпечує жодної корисної енергії для людини.
2. Певно, що солома не забезпечує жодної корисної енергії для людини.
3. Тому для мене цілком певно, що оболонки ядер соняшнику, які своєю текстурою лежать між деревом та соломою, також не забезпечують корисної енергії для людей.

Чому 1-й і 2-й так безпечні? Якби з деревини чи соломи вийшов навіть обрізок корисної енергії, люди з’їли б величезну кількість деревини та соломи під час голоду. І не просто для того, щоб наповнити шлунок або пережовувати його проти гризучого почуття голоду, а щоб з’їсти себе ситим. Це не працює з деревиною та соломою, і, звичайно, не працює з оболонками насіння соняшнику.

Але також щодо інших харчових волокон, таких як клітковина у фруктах та овочах, на мій погляд, ви повністю завищуєте частку корисної енергії. Я не думаю, що тепер всі повинні турбуватися про те, щоб не потрапити волокно у свій рахунок. Тільки в тому випадку, якщо зменшення не працює з незрозумілих причин, слід також подумати про харчові волокна та їх можливу енергетичну утилізацію.

До речі, оброблена клітковина збільшує жирність їжі, що, на наш погляд, не може завдати великої шкоди. Я знаю, що ви також не погоджуєтесь з цим, але нам не потрібно вдаватися до цього далі.

Re: Смажене насіння соняшнику

Внесок від рожевий отрута »7 грудня 2012 р., 10:08 ранку

Згідно з сучасними дослідженнями, збирання енергії через мікробіоти в кишечнику забезпечує від 80 ккал/до 200 ккал/день. Це означає до 1400 ккал/тиждень і 73000 ккал/рік. Це означає потенційний приріст ваги (або менше втрати ваги у випадку дієти для схуднення) від 4,2 кг/рік до 10,4 кг/рік, якщо хтось, виходячи з поточних таблиць поживних речовин, харчується таким чином, що вхід і вихід вирівнюються тримати ваги.

Без зайвих сумнівів можна пояснити розгул "епідемії ожиріння", а також релятивізувати гіпотези про те, що базальний рівень метаболізму повинен бути знижений в результаті дієти, якщо після дієти знову набирати вагу, хоча одна - голосно таблиць - не споживав більше калорій, ніж арифметично (основний показник та швидкість метаболізму).

Той факт, що це енергія з коротколанцюгових насичених жирних кислот, звичайно, радує, але жирні калорії - це теж калорії. А те, що калорії не мають значення, і ви можете з’їсти стільки, скільки зможете вжити, не набравши ваги, - це, на жаль, казка, навіть у контексті дієт з низьким вмістом вуглеводів.