Смажене насіння соняшнику від шеф-кухаря Сасмара

інгредієнти

200 г.	Насіння
160 г.	цукор
120 мл	води
1 шт.	ванільний цукор

Харчові цінності на порцію

білка

Вуглеводи.

підготовка

Покладіть всі інгредієнти в каструлю. Доведіть все це до кипіння на середньому та сильному вогні. Тепер почекайте, поки вода не випарується. Час від часу перемішуйте.

Коли вода випарується, дайте цукру карамелізуватися, d. Тобто цукор знову стає рідким і набуває коричневого кольору. Завжди розмішуйте, щоб усі ядра набули рівномірного світло-коричневого кольору і нічого не згоріло.

Коли бажаний колір досягнуто, покладіть насіння соняшнику на деко, застелене папером для випічки, розподіліть їх і дайте їм охолонути. Насолоджуйтесь теплим.

Рецепт від

Більше натхнення для підготовки в покрокових інструкціях

Коментарі

Вийшло чудово - і смак фантастичний. Я "приховав" порцію, інакше для гостей не залишилось би нічого: D

Чудовий рецепт. На смак, як ажіотаж. Зрештою потрібно бути дуже обережним, оскільки між карамелізованим та спаленим не так багато місця. Коли ви збираєтеся закінчити, на мить зніміть його з плити і продовжуйте перемішувати, помішуючи, помішуючи.

Дуже смачно, але співвідношення не зовсім підходить, наступного разу я візьму на 50 г більше насіння, тепер у мене є тверде карамельне блюдо під насінням.

---