Смажені качині супреми та равіолі з рикотти-лимона відкривають рецепти приготування жінок
Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !
Інгредієнти для
- 4 Може Верховний
- 8 аркушів тіста для пельменів (або лазаньї)
- 150 г Рікотта
- 20 г маскарпоне
- 1 жовток
- 0,5 Лимон
- 2 ст. оливкова олія
- 2 ст. ложки білого вина
- Сіль
- Перець
Етапи підготовки
Виріжте пельмені в тісті круглою формою для печива. З’єднайте маскарпоне, рікотту, лимонний сік та олію. Покладіть ложку фаршу на половину дисків з тістом. Складіть інший диск з тіста. Краями збитих яєчних жовтків протріть трохи води і затисніть їх, щоб запечатати.
Введіть супреми в каструлю, потім знизьте температуру, переверніть їх і продовжуйте готувати протягом 8 хвилин. Сіль і перець.
Тим часом варити пельмені в киплячій підсоленій воді, поки вони не вийдуть на поверхню. Злив і резерв.
Зберігайте супреми в теплі і знеструмлюйте кулінарні соки з білим вином.
Розділіть пельмені між тарілками. Наріжте супреми і покладіть їх зверху. Полийте соком, поперчіть і негайно подавайте до столу.
Ще простіше !
Додайте до фаршу 6 скибочок копченої качиної грудки, нарізаної тонкою соломкою, і подайте пельмені з салатом з месклуну та стружкою фуа-гра.