Посібник з харчування Помірність сиру з цвіллю!

Запліснявілі сири їдять не в кінці їжі, як це зазвичай роблять французи, а між прийомами їжі. Більше інформації про цей вид сиру можна отримати у нашого спеціаліста.

помірність

Це може асоціюватися з горіхами

Цей вид сиру може мати лише білу скоринку цвілі (Neufchâtel, Brie, Camembert) або може борознитися цвіллю всередині, його колір синювато-зелений (Roquefort, Bleu des Causses). Сир, незалежно від виду, ускладнює засвоєння раніше спожитої їжі. Тому він вказується не в кінці їжі, а між прийомами їжі і пов’язаний, щонайбільше, з горіхами.

Він містить багато жиру і багато солі

Цвілий сир містить кальцій, вітаміни групи В, фолієву кислоту, але користь компенсується дуже високим вмістом жиру (від 30 до 50 відсотків) і солі. У 100 грамах сиру з цвіллю міститься близько 400 ккал і 1500-2000 мг солі. Отже, зазначена добова кількість становить максимум 40 грам. Гіпертонікам та пацієнтам із серцево-судинними, печінковими та нирковими розладами слід уникати запліснявілого сиру.