Смажені овочі • Готувати с

Автор Ральф Якумейт

Смажені овочі - це смачний, корисний і простий у приготуванні гарнір або закваска, наприклад, до риби або м’яса або як легка основна страва. Маючи лише близько 90 калорій на порцію, це справжня фітнес-їжа.

Час витрачався швидко
складність
Харчова цінність 90 ккал/порт.

інгредієнти

2 коріння петрушки
2 стебла селери
2 артишоки
1 рістретто
100 г осінніх труб
100 г лисичок
100 г гарбуза Хоккайдо
1 зубчик часнику
1 гілочка чебрецю
Трохи солі. Мускатний горіх, перець, масло, Noilly Prat, оливкова олія

підготовка

Очистіть коріння петрушки і наріжте 12 рівних шматочків.

Селера промити і нарізати півмісяцями завтовшки 1 см.

Очистіть артишоки від шкірки і видаліть дрібні волоски, а потім поріжте рівними кутами.

Очистіть осінні труби та лисички.

Вимийте Хоккайдо і наріжте кубиками товщиною 1 см.

Приправте корінь петрушки, Хоккайдо, селера сіллю, цукром і перцем, залиште постояти 20 хвилин.

Обсмажте артишоки на сковороді з невеликою кількістю оливкової олії до золотистої скоринки, приправте сіллю і перцем. Деглазувати рістретто.

Обсмажте залишилися овочі та гриби.

Нарешті допрацюйте часник, чебрець та масло (розпеніть масло на сковороді, додайте подрібнений зубчик часнику та чебрецю, коротко киньте)

Хороший апетит!

Як позбутися калорій:

12 хвилин бігу плавання

8 хв. Плавання їзда на велосипеді

10 хв. Велоспорт танці

Ральф Якумейт - головний кухар кулінарного шоу MediaMarkt. У 2008 році він вирішив зайнятися власною справою та поєднати дві найбільші пристрасті - кулінарію та рок-музику. Він заснував "Шеф-кухарів", команду найкращих кухарів, які готують екскурсії Німеччиною та Європою - вірно гаслом "Шеф-кухарі похитують світ".