Смажений хек з базиліковим соусом рецепт EAT SMARTER
Харчові цінності
| Вітамін А | 3,5 мг | (438%) | |
| Вітамін D | 2,1 мкг | (11%) | більше |
| Вітамін Е | 3,4 мг | (28%) | |
| Вітамін К | 37 мкг | (62%) | |
| Вітамін B₁ | 0,4 мг | (40%) | |
| Вітамін B₂ | 0,4 мг | (36%) | |
| ніацин | 12 мг | (100%) | |
| Вітамін B₆ | 0,7 мг | (50%) | |
| Фолієва кислота | 60 мкг | (20%) | більше |
| Пантотенова кислота | 1 мг | (17%) | |
| Біотин | 18,1 мкг | (40%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 3,4 мкг | (113%) | більше |
| вітамін С | 15 мг | (16%) | |
| калію | 1237 мг | (31%) | більше |
| Кальцій | 157 мг | (16%) | більше |
| магнію | 70 мг | (23%) | більше |
| залізо | 2,1 мг | (14%) | більше |
| йод | 27 мкг | (14%) | більше |
| цинку | 1,1 мг | (14%) | більше |
| насичених жирів | 11,9 г. | ||
| сечова кислота | 217 мг | ||
| холестерин | 117 мг | більше | |
| Загальний цукор | 15 г. |
інгредієнти
Етапи підготовки
Помийте філе риби в холодній воді, обсушіть, полийте лимонним соком і приправте сіллю і перцем.
Очистіть і тонко очистіть моркву, залишивши трохи зеленої. Варити в киплячій підсоленій воді близько 8 хвилин до появи альденте. Злити.
Грубо подрібніть базилік і дрібно пюрируйте з вершками. Приправити сіллю і перцем.
Нагрійте на покритій сковороді оливкову олію і смажте в ній рибу приблизно 2-3 хвилини з кожного боку до золотистого кольору. Вийміть і зігрійте.
Нагріти на сковороді базиліковий крем. Розкладіть хека та моркву з кремом базиліка на розігріті тарілки.