Смажений лосось з картопляними кубиками РЕСІПІС
Поділіться в соціальних мережах:
Для риби
Для соусу
Для нас немає нічого кращого, ніж свіжа риба, яка смачно смажиться і подається зі смачним гарніром. Тоді є чудовий соус, який ідеально округляє страву на смак, і ми цілком задоволені.
У цьому рецепті обсмажений лосось подається з картопляними кубиками та вершковим лимонно-білим винним соусом. Переконайтесь, що ваш лосось порівняно високий, коли купуєте його, і не надто дрібний. Таким чином філе залишається соковитим і не сохне.
М’ясо рожевого лосося багате жирними кислотами омега-3 і має надзвичайно смачний смак.
Кроки
Дрібно натріть цілу цедру одного лимона і покладіть у невелику миску. Потім роздрібніть лимон наполовину і додайте сік половини лимона в маленьку миску.
Картоплю відварити
Очистіть і помийте картоплю і наріжте їх кубиками розміром 1 см. Помістіть воду з вказаною сіллю в каструлю (№1) і дайте картопляним кубикам варитися приблизно 15 хвилин.
Вершковий соус
Тим часом подрібніть половинку цибулі дуже дрібно і тушкуйте в невеликій каструльці (# 2) з маслом до напівпрозорості.
Деглазуйте вином і кип’ятіть кілька хвилин.
Потім додайте вершки, сіль, цедру лимона з соком і кукурудзяний крохмаль. Тушкувати до тих пір, поки соус не стане трохи густим. Потім відкладіть і накрийте кришкою, щоб соус був теплим.
Кубики картоплі вже повинні бути готові: Зцідити в ситі, покласти назад у казан і змішати з подрібненою петрушкою.
Смачний лосось
Вимийте лосось, обсушіть, наріжте шматочками однакового розміру і приправте м’ясну сторону невеликою кількістю солі і перцю.
Розігрійте на сковороді олію і обсмажте філе з боку шкіри на середньому вогні. Як тільки половина лосося стане світло-білою, переверніть і обсмажте з іншого боку.
Розкладіть все разом на тарілці, подайте до столу та насолоджуйтесь смачним лососем з кубиками картоплі та лимонно-білим винним соусом!