Смажений мандариновий орех і яєчня, пармезан та вербена; Токе де Шок!

Подорож до серця кулінарних спокус

пармезан

Ось перший рецепт, який я пропоную вам в рамках мого партнерства з магазином вишуканих продуктів харчування Passione Italiana. Кабачки зазвичай досить добре поєднуються зі пряничними прянощами, каштанами, добре соленим м’ясним м’ясом, але також із цитрусовими фруктами, такими як мандарин або апельсини. Ось тут і почалася моя ідея зробити смажений орех з мандариновою оливковою олією. !

Щоб зробити цю страву більш повноцінною, я хотів додати яєчню, додану з мандариновою олією, і трохи вербени для її лимонних смаків. Я також міг подумати використовувати мій перець тимут та його аромати грейпфрута.

Жоден спосіб не взяти до рук свіжу вербену, тому я зробив її із сушеною (що також пояснює лист м’яти як прикрасу замість вербени), але, думаю, смак трохи постраждав.

Це був рецепт, який мені дуже сподобався і мав багато тонкощів. Це справді цікаве поєднання, яке трохи струшує умовності! Це може зробити хороший вечірній обід і подати з шматками свіжого багета, це справжнє задоволення !

Єдиний мінус цього рецепту (крім труднощів у пошуку свіжої вербени): варіння масляного горіха, яке є досить тривалим. Я залишив свою майже на 1 годину 10 хвилин у духовці, щоб переконатися, що вона дуже м’яка.