Смажений стейк з яловичого філе - рецепт
Цей рецепт створює ідеально смажений стейк з яловичого філе - для дивовижної насолоди.
Інгредієнти на 4 порції
| 4-й | Шт. Стейк з яловичого філе, товщиною 2 см, приблизно 200 г кожен
| 4-й | Столова ложка освітленого вершкового масла для сковороди
| 0,5 | Чайна ложка солі
| 0,5 | Чайна ложка перцю, білого кольору, свіжомеленого
| 4-й | Трав'яна ложка вершкового масла
Інші категорії
- М'ясні рецепти
- Рецепти смаження
- швидкі рецепти
- Рецепти з яловичини
- Вечеря на два рецепти
Підготовка рецепта
- Дістаньте стейк з яловичого філе з холодильника приблизно за 1 годину до приготування і зберігайте при кімнатній температурі.
- Потім промийте м’ясо холодною водою, обсушіть кухонним папером і гострим ножем видаліть шкіру та сухожилля.
- Потім зв’яжіть шматки м’яса у формі кухонним шпагатом, щоб вони готувались рівномірніше і зберігали форму.
- Тепер нагрійте на сковороді освітлене масло і обсмажуйте стейки по 1 хвилині з кожного боку. При розміщенні стейків на сковороді повинен чутись сильний шиплячий звук, тоді температура є оптимальною, і смажені аромати розвиваються.
- Потім смажте м’ясо по 2 хвилини з кожного боку на зменшеному вогні.
- Нарешті, покладіть обсмажені стейки з філе на алюмінієву фольгу, приправте сіллю і перцем, складіть алюмінієву фольгу, дайте їй відпочити в духовці приблизно при 90 градусах приблизно 8-10 хвилин, а потім виконайте Філе стейк Подавати з домашнім вершковим маслом.
Поради щодо рецепта
5 хвилин часу смаження на одну сторону = молодець
2 хвилини часу смаження на одну сторону = все ще криваві (середньо рідкісні)
Для повороту не використовуйте виделку, а скоріше пару плоскогубців.
Як гарнір ми рекомендуємо перцевий соус, хліб, салат, цибулеві кільця або картоплю фрі, розмарин, солодку картоплю з духовки або дрібно мариновані або смажені овочі.
Подібні рецепти
Яловичина на грилі з болгарським перцем та базиліком
Ось гострий рецепт яловичини на грилі з овочами паприки та картоплею базиліка.
Стейк із страусів із фламбедом
За допомогою лише декількох інгредієнтів ви можете приготувати чудове блюдо за цим рецептом. Зажарений страус із страусів привертає увагу гостей.
Рисовий стейк з рисом
Рисовий стейк з різницею: Рисовий стейк - це підходящий рецепт для любителів різотто та любителів стейків.
Хіп стейк
У сезон барбекю смачний стейк із стегна не повинен бути відсутнім. Цей рецепт швидко і легко зробити.
Стейк з кабачками
Стейки із свинячої корейки зі смачними овочами справді смачні, і цей рецепт простий у приготуванні.
Нью-Йоркський стрип-стейк
Не завжди потрібен стейк-хаус, щоб з’їсти гарний шматок м’яса. За допомогою цього рецепта ви гарантовано досягнете успіху в нью-йоркському смужковому стейку!
Коментарі користувачів
Важливо, щоб стейк заправлявся сіллю і перцем лише після того, як він прожарився, тобто незадовго до подачі.