Смородина переходить »Так буде; s готово

Ця стаття.

Сезон смачної та корисної смородини починається в День літа, 24 червня. Ягідний виноград можна збирати до серпня. Оскільки вони швидко гинуть, бажано процідити ягоди і заморозити їх, якщо це необхідно.

Ядра дрібних ягід дратують у соусах

Сорти смородини

Відомо три різні види смородини:

Червона смородина
біла смородина
чорної смородини

також читайте

Всі ягоди ростуть у вигляді винограду і дозрівають влітку. Окрім кольору, відмінності полягають у смаку. Червона смородина порівняно кисла. Їх можна їсти сирими, вони є інгредієнтом червоної крупи, підходять для варення, десертів і як начинка для тортів.
Білі ягоди рідко можна зустріти на ринку. Вони мають більше солодкості та смаку, ніж червона сестра.
Чорна смородина трохи більша за червоно-білі ягоди. Вони мають гіркий смак і злегка кислуватий аромат.

Передати смородину

Оскільки смородина, як правило, дозріває у великих кількостях, і вони не дуже довго тримаються в холодильнику, бажано ягоди пюрировать і заморожувати. У будь-якому випадку безліч дрібних насінин, які потрібно відфільтрувати, дратують у пюре. Для цього можна пропустити ягоди через сито.

Спочатку помийте смородину і злийте її.
Зривайте ягоди з волоті. Найпростіший спосіб зробити це - скористатися виделкою і витерти ягоди.
Ретельно перебирайте зморшкуваті і недозрілі ягоди.
Тепер покладіть ягоди в сито і процідіть їх за допомогою ложки або ковша. В результаті виходить досить рідка каша без кісточок, яку можна використовувати як основу для десертного соусу або розмішувати у страві кварк.
Якщо ви хочете приготувати смородиновий кисіль або варення, коротко відваріть ягоди, а потім процідіть їх.

Використовуйте проціджену смородину

Тонке пюре надає кварку та йогурту вишуканий аромат, трохи згущений крохмалем, пюре з смородини стає смачним соусом для фруктового салату. Він також підходить для приготування желе, сиропів, лимонаду або лікерів.