Сніданок без додавання цукру
Часто перше питання, яке люди задають мені, коли я кажу, що зменшую споживання цукру, це:
Але що ти їси на сніданок ?
Треба визнати, що сніданок був для мене найважчим часом змінитись. Треба сказати, що як ласун я особливо ціную випічку, фруктові соки, фруктовий салат, бріош з варенням та інші солодкі цукерки на 100% !
Але хто сказав, що ми повинні їсти солодке на сніданок ?
Чи існує в природі остаточне правило? Ні. Нам заборонено їсти солону їжу вранці? Ні. Хто каже, що не можна їсти сніданок, обід чи вечерю з овочами, якщо хочеш? Ніхто. В інших місцях світу сніданок не солодкий, і людям він дуже подобається ... То чому б нам не зробити те саме? Тому потрібно було переглянути свої звички, але перш за все правильно подумати про цю їжу, щоб перестати бути голодними з 10:30 до 11:00.
Сніданок - «найважливіша їжа дня».
Я зрозумів це, змінивши звички: якщо вранці погано харчуюсь, то цілий день помиляюся. Якщо, навпаки, я правильно харчуюся вранці, потрібні інгредієнти та в потрібній кількості, я спокійний і добре “регульований” до вечора. Зрозумівши, що це було просто, мені просто довелося здавати тест і їсти дуже солодку їжу раз у раз вранці. Результат: регулярна тяга протягом дня та бажання віддавати перевагу жирній та солодкій їжі. Навпаки, ті дні, коли я їв несолодку, збалансовану, але в порівнянних кількостях, ці продукти мене не приваблювали ... Словом, вислів «Сніданок як король, обід як принц і вечеря як бідна людина». щоб мати сенс, коли ви пильно стежите за споживанням цукру.
Читаючи, я дізнався багато нового про сніданок. Звичайно, є багато інформації, іноді суперечливої, яка говорить нам, що їсти, а що не їсти на сніданок. У будь-якому випадку, я вирішив дотримуватися правила, незважаючи ні на що: веселитися перш за все. Краще їсти щось із задоволенням, а не змушувати чи навіть огиду їсти щось неохоче. Якщо перспектива з’їсти лосося вранці вас відштовхує, це зрозуміло. Зверніться до продуктів, які вам подобаються.
Вранці організму не обов’язково потрібні “швидкі” вуглеводи. Найголовніше, що йому потрібні ліпіди та білки, щоб виконувати “будівельну” роботу над тілом, а також трохи “повільного” цукру, щоб забезпечити енергію для цієї роботи. Уявіть собі пожежу: білки та жири - це великі колоди, вуглеводи - це маленькі папери, які допомагають загорітися. Під простотою "повільний" і "швидкий" я маю на увазі вуглеводи з низьким або низьким вмістом ГІ (швидкі). (Якщо ви не знайомі з поняттям ГІ, я можу написати про це статтю. Ви зацікавлені?). Ця їжа важлива, ви повинні їсти добре, у хорошій кількості і не намагатися обмежуватися. Якщо ми обмежимося, голод нагадуватиме нам близько середини ранку ... Довіртесь своєму апетиту.
Не соромтеся вживати жир, корисні жири (більше рослинних) необхідні для функціонування організму. Важко уявити з урахуванням режимів, які ми отримували роками, але вживання жиру допомагає схуднути. Найголовніше - обмежити споживання поганих вуглеводів, що автоматично дозволить вам відрізати “погані” жири.
В ідеалі слід вибирати вуглеводну їжу з низьким або середнім вмістом шлунково-кишкового тракту, яка добре тримається без ризику гіпоглікемії. Потім додайте хорошу дозу білка. Будьте обережні, ідея полягає в тому, щоб не додавати білок у ваше і без того велике споживання в наші дні. Ідея полягає лише в тому, щоб отримувати білок вранці, а решту дня компенсувати їжею інших речей. Тоді просто поєднайте кілька корисних жирів та напій, гарячий чи холодний та несолодкий, для зволоження.
Ось мої кілька «флагманських» інгредієнтів для сніданку, які добре підходять:
- Авокадо: Це може здатися вам дуже незвичним, але авокадо вранці - це справді дуже смачно. Смак відносно нейтральний, він добре поєднується з багатьма речами (хліб, шинка, вершковий сир, лосось ...). Він забезпечує хороші жири і добре тримається.
- Шинка, яйце, копчений лосось і яйця лосося: це білкова їжа, яка добре тримається. Не слід їсти занадто багато, якщо, наприклад, ви не запланували великих зусиль. 1 яйця або 1 гарного шматочка шинки більш ніж достатньо.
- Ягоди, чорні фрукти та червоні фрукти: Це приносить приємну солодку нотку, не будучи дуже солодким. Чим темніше плоди, тим вони менш солодкі. Ожина, чорниця і смородина дуже добре поєднуються в кашах з вівсянкою. Я вирішив споживати вранці трохи фруктів і зберігати їх на закуску, щоб дати собі трохи підбадьорення. Я вживаю фрукти лише у великих кількостях вранці до великих зусиль (наприклад, спортсмен).
- Свіжий сир: поширювати чи ні. Мені подобається з шинкою або хлібом під час «великих» сніданків. Я віддаю перевагу вівцям, які мають трохи більше характеру, але це особистий характер.
- Вівсяна каша та вівсяні висівки: ці каші з низьким ГІ встановлені належним чином. Висівки забезпечать клітковиною і допоможуть обмежити засвоєння вуглеводів. Травлення буде повільнішим.
- Цілісний хліб та чорний хліб “Пумпернікель”: це хліб із низьким вмістом ГІ. Вони забезпечують хороші вуглеводи, які забезпечують енергією на ранок. Я споживаю їх раз на 2, а то й на 3 дні, бо виявляю, що вони дуже сильно затримуються. Тож я зарезервував їх на той день, коли знаю, що мій обід буде пізнім.
- Вичавлений лимонний сік: невеликий рефлекс, досить поширений. Лимонний сік активізує функціонування печінки, яка добре виконує свою роботу з очищення протягом дня. Це не викликає печію або біль у шлунку. Вичавіть 1/2 лимона в склянці теплої води.
- Масло з олійних культур: Варення на тостах більше немає. Останній я замінив пюре з мигдалю, кешью або кунжуту, дуже тонкими шарами на хлібі. Знову ж таки, ці масла забезпечать корисні жири, необхідні нашому організму. Варення призначене для виняткових сніданків (нарешті, я іноді вживаю домашнє варення, підсолоджене невеликою кількістю сиропу агави, що додасть солодкої нотки скибочці овечого молока. Приклад ...)
Тож на фотографіях цієї статті ви знайдете кілька ідей щодо сніданку навколо цих продуктів. Щоб покласти край неправильному уявленню, яке у мене також було: ні, хороший сніданок не повинен тривати довше чим приготувати бутербродний хліб з варенням або насипати пухкі крупи в миску з молоком. Раніше я лінувався. Сьогодні я передбачаю, сплануючи свій сніданок заздалегідь, якщо це необхідно.
Я не поступився тренду "смузі-бала", тому що стільки фруктів одночасно здається мені трохи безглуздим. Це лише моя думка ... Тим не менш, я мав би спокусу досвідом гречаної каші ... продовження !
Що ви їсте на сніданок? ?