Сніданок, що їсти, щоб бути в гарному настрої PassionSant

новини Склад їжі впливає на наші соціальні установки: таким чином, дієта, багата білками і мало цукру, покращує наш настрій і робить нас більш толерантними.

гарному

Ця німецька команда (Університет Любека) спочатку нагадує, що їжа модулює низку біохімічних процесів, пов’язаних із пізнанням (пам’ять, міркування, увага тощо). Тут спеціалісти орієнтувались сніданок. Добровольців піддавали різним експериментам (класичні рольові ігри в психологічних дослідженнях), після сніданку, який був або з великим вмістом вуглеводів (вуглеводів), і з низьким вмістом білка, або навпаки.

Спостереження під час тестів показують, що поведінка учасників неоднакова залежно від того, що вони їли. Таким чином, їжа з високим вмістом білка викликає більш толерантне і примирення, тоді як багата вуглеводами призводить до того, що вона стає менш відкритою. Отже, склад сніданку буде модулювати поведінку, ефект, який дослідники пояснюють коливаннями концентрації крові в тирозин, амінокислота, яка бере участь у синтезі нейромедіаторів (таких як дофамін), що беруть участь у ланцюзі винагороди. Високе споживання білка сприяло б виробленню тирозину.

Автори додають: "Ці дані вказують на це певним чином, Ми те, що їмо. Вони також припускають, що ми могли б діяти на дієті як модулятор пізнання. Важливість адекватного харчового балансу виходить далеко за межі його фізичної користі " .