Сніданок - ваше джерело енергії Харчування, добробут Журнал ПСИХОЛОГІЇ Румунія
Прочитайте далі
Як підтримувати фарбоване волосся
Сніданок виконує роль пробудження тіла та духу після нічного відпочинку за допомогою енергії, необхідної на цілий день. Спокійно, із задоволенням та зі збалансованим харчуванням.
Найважливіший прийом їжі протягом дня
Ви напевно тисячі разів чули, що сніданок - це найважливіший прийом їжі протягом дня. Ситна ранкова їжа додасть вам енергії та багато сил.
Насправді сніданок повинен становити 20-25% споживання енергії протягом усього дня.
На закінчення: якщо ви пропустите сніданок, ви не зможете компенсувати цю втрату. Після 10 або 12 годин "голодування" організм потребує нових ресурсів, оскільки споживання їжі попереднього дня було вичерпано.
Здоровий сніданок
Потрібно знати, що пити каву поспіхом перед виходом за двері вранці недостатньо. Прикладіть невеликі зусилля, прокиньтесь раніше і виділіть особливий час на перший прийом їжі протягом дня.
Сідайте зручно, їжте фрукт або пийте фруктовий сік, щоб збудити апетит, продовжуйте з гарячим шоколадом або чашкою чаю.
Дуже важливо їсти каші рано вранці, щоб забезпечити свої енергетичні потреби до обіду: хліб, булочки, цільні зерна, мюслі.
Для тих, хто має апетит, вітається яйце, сир або шматочок шинки. Люди, які не снідають, схильні щось гризти до кінця дня.
Словом, сніданок повинен містити: молочний продукт - для сприяння кальцію в кістках, продукт на основі злаків - їжа, що відповідає за енергію, і фрукт - за вітаміни.
Надлишок цукру
Якщо ви снідаєте занадто багатим вуглеводами і з низьким вмістом вітамінів, наприклад, "100% французький сніданок", із хлібом і варенням, дуже скоро ви почуватиметеся добре завдяки збільшенню рівня цукру в крові і відчуватимете, що одразу прокидаєтесь.
Проблема полягає в тому, що надлишок цукру може спричинити - більш-менш швидко - і певне збудження у людей, схильних до гіпоглікемії.
Це спричиняє нову потребу в цукрі, що призводить до невеликої порожнечі в шлунку, що супроводжується відчуттям слабкості або навіть нудоти.
Найкращий спосіб уникнути таких відчуттів - це збалансований і різноманітний сніданок.
Це не означає, що вам доведеться слідувати англосаксонській моделі, яка передбачає сніданок з пантагрюелем, або мексиканській моделі, яка запрошує вас насолодитися о 8 ранку фрикадельками, збитою червоною квасолею та коржиком.
Вода, чай, кава
Прокинувшись, ваша спрага більша, ніж апетит. Ви можете заспокоїти це склянкою простої і чистої води, кімнатної температури. Тоді вибирайте гарячий напій.
Ароматичні чаї мають все більше прихильників, оскільки їхні ніжні аромати викликають гарний настрій. Ви можете спробувати ваніль, червоний чай або Earl Grey.
Настій ароматного чаю повинен тривати менше, ніж звичайний чай, оскільки у випадку з першим дуже сильний танін поширюється у воді за три хвилини.
Але тривала інфузія має перевагу: дубильні речовини захоплюють більшу частину теїну, роблячи його менш шкідливим.
Отже, довго настоюваний чай, який називається "міцним", буде менш багатим на теїн, ніж менш настояний чай, який називається "легким".
Однак з кавою все навпаки: чим довше кава залишається у воді, тим більше кофеїну поширюється. Тому еспресо буде в чотири-шість разів менш багатим кофеїном, ніж кава, виготовлена з чайника.
Значення фруктів
Фруктові соки - один з найпоширеніших ранкових напоїв. І це природно, адже вони не тільки свіжі та смачні, але й збалансовані в харчуванні.
Більшість з нас все ще віддають перевагу апельсинам, хоча вони менше переносяться шлунком, ніж інші фрукти, такі загальнозміцнюючі та вітамінізовані, як грейпфрут, ананас, ківі або абрикоси.
Фрукти, які не можна вичавити, можна перетерти в пюре або змішати з молоком, йогуртом і водою, щоб отримати чудові напої.
Таким же чином ви можете просто їсти фрукти: приємно скуштувати м’якоть плоду папайї або дині, на яку ви посипали кілька крапель лимона, щоб посилити його смак.
Якщо ви віддаєте перевагу, ви можете вибрати миску з полуницею або ягодами, яку можна поєднати з сиром, або закусити із зеленого яблука…
Не забувайте про білок!
Фрукти, молоко, йогурт, сир, крупи або хліб, на які ми кладемо масло, мед або варення, забезпечують приємний, поживний, але не дуже збалансований сніданок.
Потрібно додати додатковий білок: сир, варені або смажені яйця, пісна шинка.
Якщо ви віддаєте перевагу солоний, а не солодкий смак, спробуйте томатний сік з невеликою кількістю лимона, селери та соусу Табаско, який чудово поєднує грецьку страву (огірок, помідор, фета) або скандинавську (копчена риба).
Так, скажете ви, але на все це потрібен час! Але секрет вдалого дня криється в часі, присвяченому сніданку. Насолоджуйтесь, це ваше!
Сніданок у світі
Південна Європа - кава, хліб або булочки, свіжі фрукти, йогурт.
Німеччина та Австрія - ситний сніданок у супроводі фруктів, різних ковбас, сиру, меду.
Великобританія - омлет, бекон, ковбаси, вівсяне печиво, тістечка, оселедець, тости, варення.
Північна Європа - чай або кава, ковбаси, сири, фрукти, маринована оселедець (у Швеції).
Японія - молоко, йогурт, фрукти (апельсин).
Австралія - молоко, апельсиновий сік, тости з маслом, йогурт, фрукти (груша, ківі…).
Нью-Йорк - молоко, фрукти (яблука, апельсини), тости з маслом, йогурт, молочний коктейль, яйця, бекон.
Підпишіться на розсилку!
Отримуйте щотижневі ресурси електронною поштою!